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ROMANIAN KOSHER SAUSAGE CO

7200 N CLARK ST, CHICAGO, IL 60626 · Grocery Store

Résumé des inspections

ROMANIAN KOSHER SAUSAGE CO a été inspecté 15 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 20 mars 2012. La dernière inspection, le 14 février 2025, a relevé 4 infractions.

1 des 15 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Ravageurs et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 14 février 2025. Par exemple : CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 4 février 2025. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 13 décembre 2019. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 28 fois dans 11 inspections distinctes, la plus récente le 10 mai 2018. Par exemple : SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 14 fois dans 10 inspections distinctes, la plus récente le 10 mai 2018. Par exemple : FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

15 inspections

  1. Réinspection des toiles

    4 infractions

    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • SPLASH GUARD IS NEEDED BETWEEN PREP COUNTER (WHERE FOOD IS SLICED AND DICED)AND SERVING COUNTER. SURFACE MUST BE SMOOTH,CLEANABLE AND NON-ABSORBENT MATERIAL
    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • A BUCKET WITH SANITIZE SOLUTION AND LINEN MUST BE PROVIDED AT PREP/SERVICE COUNTER,OPEN FOOD
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • FAUCET AT THREE COMPARTMENT SINK NOT MAINTAINED TOO LOOSE.REPAIR ISSUE
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • HOLE ON FLOOR IN FRONT SELLING FREZEER BY HANDWASHING.REPAIR ISSUE.
  2. Toiles

    6 infractions

    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • WE OBSERVED OVER 40 RODENT DROPPINGS UNDER THE THREE COMPARTMENT SINK AND UNDER FRONT SERVICE COUNTER .INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN PRIORITY FOUNDATION VIOLATION:7-38-020(A),CITATION ISSUED
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • SPLASH GUARD IS NEEDED BETWEEN PREP COUNTER (WHERE FOOD IS SLICED AND DICED)AND SERVING COUNTER. SURFACE MUST BE SMOOTH,CLEANABLE AND NON-ABSORBENT MATERIAL
    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • A BUCKET WITH SANITIZE SOLUTION AND LINEN MUST BE PROVIDED AT PREP/SERVICE COUNTER,OPEN FOOD
    • 50. EAU DISPONIBLE ET VIVANTE; PRESSION ADEQUATE
      • WE OBSERVED NO HOT RUNNING WATER THROUGHOUT ESTABLISHMENT AT FRONT RETAIL AREA. FOUND IMPROPER HOT WATER TEMPERATURE AT HAND WASHING SINK IN FRONT AT 45.7F, HOT HOT WATER TEMPERATURE AT 3-COMPARTMENT SINK FOUND AT 40.1F HOT WATER TEMPERATURE AT HAND SINK AT FRONT STAFF WASHROOM AT 47.1. INSTRUCTED MANAGER PROPER HOT WATER TEMPERATURE AT HAND WASHING SINKS MUST BE AT A MINIMUM OF 100.0F OR HIGHER THROUGH A MIXING VALVE OR COMBINATION FAUCET. HOT WATER TEMPERATURE AT 3-COMPARTMENT SINK MUST BE AT LEAST 110.0F TO PROPERLY WASH, RINSE AND SANITIZE UTENSILS AND EQUIPMENT. PLUMBER WAS CALLED AT 9:30A, AT 10:35AM HOT WATER WAS PROVIDED AT MENTIONED SINKS:THREE COMPARTMENT SINK AT TEMP OF 114.3F; HANDWASHING SINK AND WASHBOWL INSIDE THE WASHROOM AT TEMP 104.2F. INSTRUCTED TO MAINTAIN. PRIORITY VIOLATION. 7-38-030(C). CITATION ISSUED.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • FAUCET AT THREE COMPARTMENT SINK NOT MAINTAINED TOO LOOSE.REPAIR ISSUE
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • HOLE ON FLOOR IN FRONT SELLING FREZEER BY HANDWASHING.REPAIR ISSUE.
  3. Toiles

    5 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • FOND AUCUNE POLITIQUE DE SANTÉ DES EMPLOYÉS AUX PRÉMISES. FONDATION PRIORITAIRE. AUCUNE CITATION ÉLIMINÉE. 7-38-010. ÇA DOIT SE PRODUIRE.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • FOUND NO VOMIT AND DIARRHEA CLEAN UP POLICY/VOMIT SPILLKIT WITH SANITIZER RATED FOR NORVIRUS. PRIORITY FOUNDATION. NO CITATION ISSUED.7-38-005. MUST PROVIDE.
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • FOUND NO WORKING METAL STEM THERMOMETER AT PREMISES. PRIOIRITY FOUNDATION. NO CITATION ISSUED.7-38-005. MUST PROVIDE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FOUND CLUTTER AT COUNTER AREAS AT FRONT OF PREMISES.(TOOLS ETC.)MUST CLEAN AND ORGANIZE.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • FOUND FOODHANDLERS WITH NO FOODHANDLER TRAINING. MUST PROVIDE.
  4. Réinspection de la plainte

    6 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED ALL SHELVES OF RAW WOOD NEED TO BE PAINTED OR SEALED AND RESTORED TO A SMOOTH EASILY CLEANABLE CONDITION.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED ALL SLICERS UNCLEAN WITH FOOD DEBRIS. SLICERS NEED TO BE DISASSEMBLED AND CLEANED IN DETAIL. SLICERS NEED TO BE SANITIZED EVERY 4 HOURS WHEN IN USE.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED FLOORS UNCLEAN THROUGHOUT STORE. CLEAN ALL FLOORS IN DETAIL UNDER AND BEHIND ALL SHELVES AND 3 COMPARTMENT SINK, BEHIND WATER FOUNDTAIN AND UNDER COOLERS. MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED HOLE IN WALL UNDER OFF ICE AREA. CLOSE HOLE IN WALL AND MAINTAIN
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • OBSERVED VENTILATION IN WASHROOMS IN DISREPAIR. MUST REPAIR AND MAINTAIN VENTILATION IN WASHROOM
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED ALL SHELVES AND STORAGE AREAS IN FRONT RETAIL SERVICE AREA UNORGANIZED WITH CLUTTER, ACCROSS FROM OFFICE AREA WITH OFFICE SUPPLIES, SHELVES UNDER AND AROUND CASH REGISTER AREA AND IN SOUTH EAST CORNER OF STORE NEAR CASH REGISTER WITH EXCESS CARDBOARD. MUST ELIMINATE ALL CLUTTER AND CLEAN AND ORGANIZE ALL SHELVES TO PROPERLY MONITOR FOR ANY RODENT OR INSECT INFESTATION.
  5. Plainte

    7 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OBSERVED APPROXIMATELY 50 MOUSE DROPPINGS ON STORAGE SHELVES ACROSS FROM OFFICE DOOR. MUST REMOVE ALL PEST DROPPINGS AND CLEAN AND SANITIZE ENTIRE AREA. SERIOUS VIOLATION 7-38-020.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED ALL SHELVES OF RAW WOOD NEED TO BE PAINTED OR SEALED AND RESTORED TO A SMOOTH EASILY CLEANABLE CONDITION.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED ALL SLICERS UNCLEAN WITH FOOD DEBRIS. SLICERS NEED TO BE DISASSEMBLED AND CLEANED IN DETAIL. SLICERS NEED TO BE SANITIZED EVERY 4 HOURS WHEN IN USE.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED FLOORS UNCLEAN THROUGHOUT STORE. CLEAN ALL FLOORS IN DETAIL UNDER AND BEHIND ALL SHELVES AND 3 COMPARTMENT SINK, BEHIND WATER FOUNDTAIN AND UNDER COOLERS. MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED HOLE IN WALL UNDER OFF ICE AREA. CLOSE HOLE IN WALL AND MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • OBSERVED VENTILATION IN WASHROOMS IN DISREPAIR. MUST REPAIR AND MAINTAIN VENTILATION IN WASHROOM.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED ALL SHELVES AND STORAGE AREAS IN FRONT RETAIL SERVICE AREA UNORGANIZED WITH CLUTTER, ACCROSS FROM OFFICE AREA WITH OFFICE SUPPLIES, SHELVES UNDER AND AROUND CASH REGISTER AREA AND IN SOUTH EAST CORNER OF STORE NEAR CASH REGISTER WITH EXCESS CARDBOARD. MUST ELIMINATE ALL CLUTTER AND CLEAN AND ORGANIZE ALL SHELVES TO PROPERLY MONITOR FOR ANY RODENT OR INSECT INFESTATION.
  6. Toiles

    4 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • NOTED PAPER LINERS ON SHELVING.INSTRUCTED MANAGERS TO REMOVE AND THAT ONLY SMOOTH EASILY CLEANABLE SURFACES MAY BE USED.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • NOTED ICE BUILD UP INSIDE THREE DOOR FREEZER AT FRONT SELLING AREA.INSTRUCTED MANAGEMENT TO THAW AND CLEAN THREE DOOR FREEZER.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • NOTED BURNT OUT LIGHTS OVER THREE COMPARTMENT SINK.INSTRUCTED MANAGEMENT TO REPLACE BURNT OUT LIGHTS.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • NOTED LEAK AT FAUCET AT THREE COMPARTMENT SINK.INSTRUCTED MANAGEMENT TO REPAIR FAUCET
  7. Toiles

    0 infraction

  8. Réinspection des toiles

    5 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED ALL OPENED CABINETS UNDER THE SERVING/COOLER COUNTERS WITH EXCESSIVE FOOD DEBRIS. FRONT WINDOW SILLS NOT CLEAN, AND THE DOOR ON THE 2-DOOR FREEZER ADJACENT TO THE FRONT DOOR IS CRACKED, AND BEING HELD TOGETHER BY TAPE. INSTRUCTED TO REPAIR, CLEAN AND MAINTAIN ALL.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED FLOORS THROUGHOUT FRONT PREP AREA NOT CLEAN, ALSO UNDER THE 3-COMP SINK, AND ALL FLOOR CORNERS THROUGHOUT. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED STAINED CEILING TILES IN THE TOILET ROOM AND AT THE FRONT ENTRANCE DOOR, ALSO CEILING VENT IN THE TOILET ROOM HAS EXCESSIVE DUST ACCUMULATION. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • OBSERVED MISSING LIGHTS ABOVE THE FRONT MEAT COUNTER, AND LIGHT IN THE 2-DOOR FREEZER NEXT THE ENTRANCE DOOR IS NOT WORKING. INSTRUCTED TO INSTALL WORKING LIGHTS AND MAINTAIN
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED EXCESSIVE CLUTTER IN THE NORTHEAST CORNER OF THE STORE, WHERE BOXES ARE MADE. INSTRUCTED TO ORGANIZE. DISCARD ANY BOXES THAT ARE NOT BEING USED. REMOVE ITEMS 6" OFF FLOORS TO PREVENT RODENT HARBORAGE AND MAINTAIN.
  9. Toiles

    6 infractions

    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • OBSERVED PREVIOUS MINOR VIOLATIONS NOT CORRECTED FROM INSPECTION REPORT 1462685, DATED 8/27/2015. VIOLATION #32; CHICKEN REACH-IN TWO COOLER RUBBER GASKETS AE BROKEN. INSTRUCTED TO REPLACE. VIOLATION #34; BROKEN AND MISSING FLOOR TILES IN FRONT OF ENTRANCE DOOR. ALSO UNDER DISPLAY COOLER BY THE SAME AREA, SURFACE MUST BE SMOOTH, CLEANABLE AND NO NON-ABSORBENT SURFACE. SERIOUS VIOLATION 7-42-090.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED ALL OPENED CABINETS UNDER THE SERVING/COOLER COUNTERS WITH EXCESSIVE FOOD DEBRIS. FRONT WINDOW SILLS NOT CLEAN, AND THE DOOR ON THE 2-DOOR FREEZER ADJACENT TO THE FRONT DOOR IS CRACKED, AND BEING HELD TOGETHER BY TAPE. INSTRUCTED TO REPAIR, CLEAN AND MAINTAIN ALL.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED FLOORS THROUGHOUT FRONT PREP AREA NOT CLEAN, ALSO UNDER THE 3-COMP SINK, AND ALL FLOOR CORNERS THROUGHOUT. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED STAINED CEILING TILES IN THE TOILET ROOM AND AT THE FRONT ENTRANCE DOOR, ALSO CEILING VENT IN THE TOILET ROOM HAS EXCESSIVE DUST ACCUMULATION. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • OBSERVED MISSING LIGHTS ABOVE THE FRONT MEAT COUNTER, AND LIGHT IN THE 2-DOOR FREEZER NEXT THE ENTRANCE DOOR IS NOT WORKING. INSTRUCTED TO INSTALL WORKING LIGHTS AND MAINTAIN.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED EXCESSIVE CLUTTER IN THE NORTHEAST CORNER OF THE STORE, WHERE BOXES ARE MADE. INSTRUCTED TO ORGANIZE. DISCARD ANY BOXES THAT ARE NOT BEING USED. REMOVE ITEMS 6" OFF FLOORS TO PREVENT RODENT HARBORAGE AND MAINTAIN.
  10. Plainte abrégée

    3 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • CHICKEN REACH-IN TWO COOLER RUBBER GASKETS ARE BROKEN INSTRUCTED TO REPLACE.ALSO THE THREE DOOR DISPLAY MEAT COOLER ACROSS FROM EXPOSED HAND SINK,DOORS ARE KEPT SHUT WITH TAPE,INSTRUCTED TO REPLACE DOORS/GASKET
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • DEBRIS INSIDE THE THREE DOOR DISPLAY COOLER INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.ALSO FRONT SHELF BY THE REGISTRAR NEED DETAIL CLEAN AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • BROKEN AND MISSING FLOOR TILES IN FRONT OF ENTRANCE DOOR,ALSO UNDER THE DISPLAY COOLER BY THE SAME AREA,SURFACE MUST BE SMOOTH,CLEANABLE AND NO NON-ABSORBENT SURFACE
  11. Plainte abrégée

    4 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • FRAME AROUND THE COOLER DOOR NOT SEALED WITH GAPS,AT BOTTOM OF HOT DOG COOLER,INSTRUCTED TO RESEAL WITH A SMOOTH,CLEANABLE AND NON-ABSORBENT MATERIAL
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED BROKEN LID WHICH SOME PARTS ARE REPAIRED WITH WHITE SCOTCH WITH TAPE AND CARDBOARDS,AT DISPLAY FREEZER IN SELLING AREA, ACROSS THE CASHIER,INSTRUCTED TO REPLACE SAID LID.SURFACE MUST BE SMOOTH,CLEANABLE AND NON-ABSORBENT MATERIAL
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • : FOUND ALL OPENED CABINETS UNDER THE SERVING/COOLER COUNTERS WITH EXCESS DUST AND DEBRIS.SURFACE NOT SMOOTH(WOOD BROKEN AND UNEVEN UNABLE TO CLEAN).NEED TO CLEAN AND PROVIDE A SMOOTH,CLEANABLE AND NO-ABSORBENT SURFACE. DEBRIS/BLACK SUBSTANCE INSIDE THE HOT DOG COOLER,INSIDE THE BOTTOM PART,INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • PERSONAL ITEMS WERE OBSERVED STORED BEHIND FRONT SERVING AREA/OPENED FOOD. EMPLOYEE PERSONAL ITEMS PROPERLY STORED AWAY FROM FOOD AND FOOD PRODUCTS
  12. Plainte

    6 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • FRAME AROUND THE COOLER DOOR NOT SEALED WITH GAPS,AT BOTTOM OF HOT DOG COOLER,INSTRUCTED TO RESEAL WITH A SMOOTH,CLEANABLE AND NON-ABSORBENT MATERIAL FOUND BROKEN WOOD EDGE ON TOP THE THREE COMPARTMENT SINK INSTRUCTED TO REPLACE.SURFACE MUST BE SMOOTH, CLEANABLE AND NON-ABSORBENT MATERIAL
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • FOUND ALL OPENED CABINETS UNDER THE SERVING/COOLER COUNTERS WITH EXCESS DUST AND DEBRIS.SURFACE NOT SMOOTH(WOOD BROKEN AND UNEVEN UNABLE TO CLEAN).NEED TO CLEAN AND PROVIDE A SMOOTH,CLEANABLE AND NO-ABSORBENT SURFACE. DEBRIS/BLACK SUBSTANCE INSIDE THE HOT DOG COOLER,INSIDE THE BOTTOM PART,INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • BROKEN FLOOR TILES BETWEEN DISPLAY MEAT COOLERS AND EXPOSED HAND SINK,INSTRUCTED TO REPAIR/REPLACE TILES,INCLUDED AROUND FLOOR DRAIN ON THE SAME AREA,SURFACE MUST BE SMOOTH,CLEANABLE AND NO -ABSORBENT MATERIAL.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • WALL AND PLASTIC BASEBOARD WALL BROKEN SIDE OF THREE COMPARTMENT SINK ,SOUTH WALL INSTRUCTED TO REPAIR WALL AND REPLACE PLASTIC BASEBOARD.PROVIDE A SMOOTH,CLEANABLE AND NON-ABSORBENT MATERIAL.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • PERSONAL ITEMS WERE OBSERVED STORED BEHIND FRONT SERVING AREA/OPENED FOOD. EMPLOYEE PERSONAL ITEMS PROPERLY STORED AWAY FROM FOOD AND FOOD PRODUCTS.
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • OBSERVED SOME OF THE EMPLOYEE NOT WEARING HAIR RESTRAINT IN SERVING/OPENED FOOD AREA.ALL EMPLOYEE SHALL BE REQUIRED TO USE EFFECTIVE HAIR RESTRAINTS TO CONFINE HAIR
  13. Toiles

    4 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST REMOVE EXCESSIVE ICE/FORST ACCUMULATION AT THE SMALL ICE BOX FREEZER ACROSS FROM THE CASH REGISTER AREA.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST CLEAN AND SANITIZE THE FLOORS AT THE FRONT DELI COUNTER AREA TO REMOVE FOOD CRUMBS. ALSO MUST CLEAN AND SANITIZE RESTROOM FLOOR.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • MUST PROVIDE LIGHT SHIELDS OR SHATTER PROOF BULBS AT THE MEAT DISPLAY CASE LOCATED IN FRONT OF THE FRONT STORE LARGE WINDOW.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST REPAIR LEAKS AT THE HOT WATER FAUCET HANDLE AND THE FAUCET BASE AT THE 3-COMP SINK IN THE FRONT DELI SERVICE AREA.
  14. Plainte

    3 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • BROKEN GREEN COUNTER TOP BY THE DISPLAY /REPACKING AREA,INSTRUCTED TO REMOVE AND REPLACE WITH A SMOOTH,CLEANABLE AND NON-ABSORBENT MATERIAL.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • SWEEP FLOOR (DUST BUILD-UP)UNDER AND BEHIND SHELVES, AND CORNERS AT SOUTH WALL.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • REPLACED DEAD LIGHT BULB ABOVE THE DISPLAY SERVING CASE
  15. Toiles

    4 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • RAW WOOD SHELVES IN PREP/SELLING AREA SURFACE MUST BE SMOOTH,CLEANABLE AND NON-ABSORBENT MATERIAL
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN AND MAINTAIN SHELVES UNDER PREP TABLE,REMOVE NOT NEEDED ITEMS,REMOVE CLUTTER.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • REPAIR OR REPLACE BROKEN FLOOR TILES IN FRONT OF EXPOSED HAND SINK.FRONT PREP AREA.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • REMOVE PERSONAL ITEMS FROM SHELVES, BEHIND THE COUNTER(SHOES,JACKET, AND BAGS)/SELLING AREA. PERSONAL ITEMS MUST BE STORED AWAY FROM FOOD AND FOOD PRODUCTS.

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