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Kalesa Grill - Events

15 - 3220 5 Avenue NE Calgary AB T2A 5N1 · Food - Special Event

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Kalesa Grill - Events a été inspecté 2 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 1 août 2026. La dernière inspection, le 2 août 2026, a relevé 1 infraction.

Aucune des 2 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 3 infractions relevées. Tous les constats concernent l'entretien, l'équipement ou les documents, et non des risques directs liés à la manipulation des aliments.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 2 août 2026. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé une fois le 1 août 2026. Par exemple : Les ustensiles et l'équipement sont-ils entretenus dans un état et de façon à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

2 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Siu mais stocké dans l'unité de retenue à chaud a été testé au moyen d'un thermomètre à sonde et mesuré à 22C. L'exploitant a reçu pour instruction de jeter l'ues à température excessive. Les aliments chauds doivent être cuits/chauffés à 74C avant d'être entreposés dans l'unité de rétention chaude.
  2. Inspection de la demande

    2 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • 1) Les aliments à chaud (poubelles de siomaï, poulet et prok bbq) ont été mesurés sous 60 degrés.2) Les boulettes de poulet et de siomaï dans le Cambro's étaient à 35 degrés C. Tous les aliments ont été jetés. L'opérateur a broyé des aliments frais du restaurant et il a été mesuré à plus de 60 degrés Celsius.
    • 19. Les ustensiles et l'équipement sont-ils entretenus dans un état et de façon à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • L'unité de maintien à chaud n'était pas à la température; la puissance était de trébucher.- L'opérateur a utilisé une nouvelle source d'énergie et l'unité a été amenée à corriger les températures.

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