Aller au contenu
Chargement de la carte…

Tasse Bakery

14 - 3220 5 Avenue NE Calgary AB T2A 5N1 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Tasse Bakery a été inspecté 4 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 6 février 2024. La dernière inspection, le 16 janvier 2026, n'a relevé aucune infraction.

1 des 4 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Lavage des mains et hygiène du personnel et Ravageurs.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 4 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 4 juin 2025. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 4 juin 2025. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 4 juin 2025. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 2 janvier 2025. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 4 juin 2025. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

4 inspections

  1. Inspection de la demande

    0 infraction

  2. Inspection de la demande

    5 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Au moment de l'inspection, deux boîtes de conserve ont été entreposées dans la glacière. L'exploitant doit s'assurer qu'une fois la nourriture en conserve ouverte, la nourriture doit être transférée dans un contenant de qualité alimentaire.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • On a observé des aliments stockés sur le sol dans le refroidisseur et le congélateur. L'opérateur doit déplacer des articles alimentaires. Veuillez vous assurer que tous les produits alimentaires sont entreposés de façon sécuritaire et hygiénique au moins 15 cm (6 po) du sol.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • L'évier de la main avant était utilisé pour laver les petits plats comme support de séchage de l'ustensile a été observé à l'évier de la main. L'opérateur doit s'assurer que l'évier est exclusivement utilisé pour le lavage des mains.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Des pièges à souris ont été observés sur place, mais aucun registre de lutte antiparasitaire n'a été tenu au moment de l'inspection. L'exploitant mentionné a effectué des contrôles périodiques de lutte antiparasitaire. Veuillez tenir des registres de lutte antiparasitaire sur place en tout temps. L'exploitant recevra par courriel une liste de contrôle mensuelle du PAPA.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le plafond et les évents au-dessus de la zone de préparation des aliments étaient visiblement sales, avec des taches et des débris accumulés. Veuillez nettoyer les évents et remplacer les carreaux de plafond.
  3. Contrôle

    7 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Au moment de l'inspection, deux boîtes de conserve ont été entreposées dans la glacière. L'exploitant doit s'assurer qu'une fois la nourriture en conserve ouverte, la nourriture doit être transférée dans un contenant de qualité alimentaire.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • On a observé des aliments stockés sur le sol dans le refroidisseur et le congélateur. L'opérateur doit déplacer des articles alimentaires. Veuillez vous assurer que tous les produits alimentaires sont entreposés de façon sécuritaire et hygiénique au moins 15 cm (6 po) du sol.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • L'exploitant n'a pas été en mesure de démontrer l'utilisation appropriée de l'évier à 3 compartiments à des fins de lavage à la vaisselle. L'étape d'assainissement n'a pas été suivie, car l'opérateur utilisait un désinfectant pour l'eau de Javel avant de laver et de rincer les plats. - L'exploitant a été informé de la façon d'utiliser correctement l'évier 3-comp pour la désinfection. On a également demandé à l'exploitant d'établir un flux unidirectionnel d'ustensiles sales pour nettoyer. Assurez-vous de submerger complètement tous les plats, les ustensiles et l'équipement dans la solution de chlore 100 ppm disponible pour au moins 2 minutes pour s'assainir.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • 1. Le distributeur de savon à la main à l'évier arrière ne fonctionnait pas correctement. Nouvelle bouteille de savon à main placée à l'évier. 2. Aucune serviette en papier n ' a été observée à l ' évier avant. Une serviette en papier a été installée à l'évier pendant l'inspection.- Assurez-vous que tous les lavabos de lavage des mains sont entièrement en stock en tout temps avec du savon, des serviettes en papier, de l'eau courante chaude et froide.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • L'évier de la main avant était utilisé pour laver les petits plats comme support de séchage de l'ustensile a été observé à l'évier de la main. L'opérateur doit s'assurer que l'évier est exclusivement utilisé pour le lavage des mains.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Des pièges à souris ont été observés sur place, mais aucun registre de lutte antiparasitaire n'a été tenu au moment de l'inspection. L'exploitant mentionné a effectué des contrôles périodiques de lutte antiparasitaire. Veuillez tenir des registres de lutte antiparasitaire sur place en tout temps. L'exploitant recevra par courriel une liste de contrôle mensuelle du PAPA.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le plafond et les évents au-dessus de la zone de préparation des aliments étaient visiblement sales, avec des taches et des débris accumulés. Veuillez nettoyer les évents et remplacer les carreaux de plafond.
  4. Inspection initiale

    1 infraction

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • La marche dans la glacière et la glacière avant n'avaient pas de thermomètre à l'intérieur. Veuillez acheter des thermomètres supplémentaires pour que les températures puissent être vérifiées.

Établissements inspectés à proximité

Vous êtes propriétaire de ce commerce? Ajoutez un badge à votre site Web