Tasse Bakery

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4 inspections

1. Inspection de la demande16 janv. 2026

   0 infraction

2. Inspection de la demande4 juin 2025

   5 infractions

   • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
     • Au moment de l'inspection, deux boîtes de conserve ont été entreposées dans la glacière. L'exploitant doit s'assurer qu'une fois la nourriture en conserve ouverte, la nourriture doit être transférée dans un contenant de qualité alimentaire.
   • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
     • On a observé des aliments stockés sur le sol dans le refroidisseur et le congélateur. L'opérateur doit déplacer des articles alimentaires. Veuillez vous assurer que tous les produits alimentaires sont entreposés de façon sécuritaire et hygiénique au moins 15 cm (6 po) du sol.
   • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
     • L'évier de la main avant était utilisé pour laver les petits plats comme support de séchage de l'ustensile a été observé à l'évier de la main. L'opérateur doit s'assurer que l'évier est exclusivement utilisé pour le lavage des mains.
   • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
     • Des pièges à souris ont été observés sur place, mais aucun registre de lutte antiparasitaire n'a été tenu au moment de l'inspection. L'exploitant mentionné a effectué des contrôles périodiques de lutte antiparasitaire. Veuillez tenir des registres de lutte antiparasitaire sur place en tout temps. L'exploitant recevra par courriel une liste de contrôle mensuelle du PAPA.
   • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
     • Le plafond et les évents au-dessus de la zone de préparation des aliments étaient visiblement sales, avec des taches et des débris accumulés. Veuillez nettoyer les évents et remplacer les carreaux de plafond.
3. Contrôle2 janv. 2025

   7 infractions

   • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
     • Au moment de l'inspection, deux boîtes de conserve ont été entreposées dans la glacière. L'exploitant doit s'assurer qu'une fois la nourriture en conserve ouverte, la nourriture doit être transférée dans un contenant de qualité alimentaire.
   • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
     • On a observé des aliments stockés sur le sol dans le refroidisseur et le congélateur. L'opérateur doit déplacer des articles alimentaires. Veuillez vous assurer que tous les produits alimentaires sont entreposés de façon sécuritaire et hygiénique au moins 15 cm (6 po) du sol.
   • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
     • L'exploitant n'a pas été en mesure de démontrer l'utilisation appropriée de l'évier à 3 compartiments à des fins de lavage à la vaisselle. L'étape d'assainissement n'a pas été suivie, car l'opérateur utilisait un désinfectant pour l'eau de Javel avant de laver et de rincer les plats. - L'exploitant a été informé de la façon d'utiliser correctement l'évier 3-comp pour la désinfection. On a également demandé à l'exploitant d'établir un flux unidirectionnel d'ustensiles sales pour nettoyer. Assurez-vous de submerger complètement tous les plats, les ustensiles et l'équipement dans la solution de chlore 100 ppm disponible pour au moins 2 minutes pour s'assainir.
   • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
     • 1. Le distributeur de savon à la main à l'évier arrière ne fonctionnait pas correctement. Nouvelle bouteille de savon à main placée à l'évier. 2. Aucune serviette en papier n ' a été observée à l ' évier avant. Une serviette en papier a été installée à l'évier pendant l'inspection.- Assurez-vous que tous les lavabos de lavage des mains sont entièrement en stock en tout temps avec du savon, des serviettes en papier, de l'eau courante chaude et froide.
   • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
     • L'évier de la main avant était utilisé pour laver les petits plats comme support de séchage de l'ustensile a été observé à l'évier de la main. L'opérateur doit s'assurer que l'évier est exclusivement utilisé pour le lavage des mains.
   • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
     • Des pièges à souris ont été observés sur place, mais aucun registre de lutte antiparasitaire n'a été tenu au moment de l'inspection. L'exploitant mentionné a effectué des contrôles périodiques de lutte antiparasitaire. Veuillez tenir des registres de lutte antiparasitaire sur place en tout temps. L'exploitant recevra par courriel une liste de contrôle mensuelle du PAPA.
   • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
     • Le plafond et les évents au-dessus de la zone de préparation des aliments étaient visiblement sales, avec des taches et des débris accumulés. Veuillez nettoyer les évents et remplacer les carreaux de plafond.
4. Inspection initiale6 févr. 2024

   1 infraction

   • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
     • La marche dans la glacière et la glacière avant n'avaient pas de thermomètre à l'intérieur. Veuillez acheter des thermomètres supplémentaires pour que les températures puissent être vérifiées.