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Karaffka - Events

9615 153 Avenue NW Edmonton AB T5E 6B1 · Food - Special Event

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Karaffka - Events a été inspecté une fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health), le 5 juillet 2024. La dernière inspection, le 5 juillet 2024, a relevé 3 infractions.

Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois le 5 juillet 2024. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé une fois le 5 juillet 2024. Par exemple : Est-ce que les personnes qui manipulent les aliments s'assurent que les aliments sont bien manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

1 inspection

  1. Inspection de la demande

    3 infractions

    • 06. Est-ce que les personnes qui manipulent les aliments s'assurent que les aliments sont bien manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
      • Préparation/réchauffage des aliments (articles initialement préparés dans une cuisine approuvée) et tenue chaude se produisant actuellement dans ce stand de marché. La préparation et le réchauffage des aliments de quelque nature que ce soit ne sont pas autorisés parce qu'ils ne satisfont pas aux exigences minimales en matière d'équipement pour les fournisseurs temporaires.
    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Plusieurs articles de vente au four, y compris les pains, pains, etc sur l'écran ouvert découvert. Couvertures/sacs appropriés requis pour tous les articles exposés à l'écran, en tout temps, afin d'éviter toute contamination, y compris les insectes, la poussière, les clients, etc. Note - corrigée au cours de l'inspection.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Plusieurs condiments sur l'affichage ouvert, y compris des oignons cuits, ciboulette, morceaux de bacon, etc, pour le personnel et/ou l'utilisation du client après le service alimentaire. Les condiments et les ustensiles uniques ne doivent pas être offerts pour un usage public multiple.

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