Aller au contenu
Chargement de la carte…

Alibaba Kebab Grill

15327 97 Street NW Edmonton AB T5X 5V3 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Alibaba Kebab Grill a été inspecté 13 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 7 décembre 2023. La dernière inspection, le 11 septembre 2026, a relevé 8 infractions.

3 des 13 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 13 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs, Nettoyage et désinfection et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 8 fois dans 8 inspections distinctes, la plus récente le 11 septembre 2026. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 6 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 11 septembre 2026. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 11 septembre 2026. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 11 septembre 2026. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 11 septembre 2026. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

13 inspections

  1. Contrôle

    8 infractions

    • 03. Est-ce que tous les aliments de cette installation sont propres à la consommation humaine et ne sont pas malsains, gâtés ou falsifiés?
      • A pail containing a cream-colored sauce (by the dough prep station) had mold around the inside of the pail. It was discarded during the inspection.
    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Used cloths were found on countertops. Keep used towels stored in a pail of sanitizer solution.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • In the walk-in cooler, several food items were stored on the floor such as shawarmas, rice, etc. Keep food 6 inches off the floor.Black garbage bags were used to cover food on the Baker’s rack in the walk in cooler. Use food grade/safe materials to protect food. Some foods were uncovered in the walk in cooler. Items such as but not limited to rice, onions, beef, tomatoes were uncovered. Keep food covered when in storage.A paper cup was stored in a pail of dry ingredients. The cup was discarded during the inspection.A bag of open tea bags was stored underneath the beverage area hand sink. Remove food from potential cross contamination areas.Food inside the front prep cooler was uncovered. Items such as but not limited to onions, tomatoes, sauce, cut lemons were uncovered. Garbage bags were observed to be placed in a couple areas of the kitchen such as the by the meat slicer and by the knife magnetic strip. Keep garbage bag use for garbage only.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • There was no designated hand wash station in the back kitchen. Designate the kitchen two-compartment sink as a hand sink. Provide soap and paper towels. Install proper holders/dispensers.The beverage station hand sink was leaking at the faucet area. Repair or replace sink. The front-end hand sink was inaccessible and obstructed. The sink was blocked by a stainless-steel table and a large garbage can. The sink basin had utensils stored inside as well. No paper towels were a present. A bottle of hand soap was nearby, however, was nearly empty.The back patio had a large chest freezer, two coolers and a charcoal cooking unit. A hand sink is needed in the area when it is used.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Two fly strips were in the middle of the kitchen. Several live flies were observed throughout the kitchen. Relocate the fly strips to an area away from food and food contact surfaces. Ensure the flies are removed from the facility. Increased sanitation and removing food sources will help reduce the number of flies.A gap was present at the bottom of the exterior back door. Repair or replace the door to close off any open gaps/cracks.Pest control records were not available or completed. Ensure pest control records are completed monthly.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Ceiling tiles were missing in the kitchen. Reinstall tiles.The dishwashing two compartment sink had a leak at the bottom of the basin. Repair or replace sink.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Dough mixer had buildup of dried dough. Clean dough mixer. Knives on the magnetic strip on the wall had buildup of food. Store only clean utensils away during storage. Meat grinder had buildup of dried food. A metal pasta strainer was in poor repair. Please discard.The meat slicer had buildup of dried meat underneath the blade. Focus on cleaning the hard-to-reach areas.Mechanical ventilation hood had buildup of dust and grease.Clean and sanitize the appliances/equipment.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Kitchen walls and the walk in cooler walls had build up of sauce/food/grease. Clean all affected areas.Hard to reach areas of the floor such as underneath equipment and edges had buildup of food, grease and debris. Cleaning frequency needs to be increased.
  2. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  3. Contrôle

    5 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • La solution d'assainissement n'était pas disponible au moment de l'inspection. On a demandé à l'exploitant de faire une solution et la concentration a été mesurée à 100ppm de chlore. Assurez-vous qu'une solution d'assainissement est disponible en tout temps pour permettre une désinfection adéquate des surfaces de préparation des aliments.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • La bande d'essai n'était pas disponible pendant l'inspection. S'assurer que les bandes d'essai sont disponibles en tout temps.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Au moment de l'inspection, l'évier de lavage des mains manquait de serviettes en papier. L'exploitant a reconstitué l'approvisionnement sur instruction. Veiller à ce que tous les articles de lavage des mains nécessaires soient disponibles en tout temps pour assurer une bonne hygiène des mains.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • * Un trou a été observé à la porte arrière. S'assurer que les coupes météorologiques sont remplacées pour prévenir l'introduction de parasites.** Le dossier de lutte antiparasitaire n'était pas disponible pendant l'inspection. Veuillez tenir un registre de lutte antiparasitaire afin de faciliter la surveillance des ravageurs et de prévenir une infestation.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Le permis de manutention des aliments n'a pas été affiché au public.
  4. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  5. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • 2025-07-17 Le lave-vaisselle chlore/blanche a été mesuré à 50ppm avec des bandes d'essai de Javel/chlore. S'assurer que le lave-vaisselle indiqué est réparé pour maintenir une concentration de 100ppm Javel/chlore. 2025-07-04 Le lave-vaisselle mécanique a été mesuré à 0ppm de Javel/chlore avec des bandes d'essai de Javel/chlore. S'assurer que le lave-vaisselle est réparé pour maintenir une concentration de 100ppm Javel/chlore en tout temps.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Une accumulation de débris alimentaires a été observée sur le sol sous le lavabo à deux compartiments. S'assurer que la zone indiquée est nettoyée et désinfectée.
  6. Contrôle

    3 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Un désinfectant pour l'eau de Javel/chlore a été mesuré à 0ppm avec des bandes d'essai pour l'eau de Javel/chlore. S'assurer que l'agent d'assainissement de l'eau de Javel/chlore est maintenu à 100ppm en tout temps. L'exploitant a préparé un désinfectant pour l'eau de Javel/chlore de 100 ppm pendant l'inspection.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle mécanique a été mesuré à 0ppm de Javel/chlore avec des bandes d'essai de Javel/chlore. S'assurer que le lave-vaisselle est réparé pour maintenir une concentration de 100ppm Javel/chlore en tout temps.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Une accumulation de débris alimentaires a été observée sur le sol sous le lavabo à deux compartiments. S'assurer que la zone indiquée est nettoyée et désinfectée.
  7. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  8. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Plusieurs mouches sont observées dans toute l'installation. S'assurer que des mesures de lutte antiparasitaire sont prises pour réduire ou éliminer la présence de mouches dans l'installation.
  9. Inspection de la gestion des risques

    4 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Aucun thermomètre n'est observé dans le refroidisseur de la zone de service avant et dans le refroidisseur de "Avantco". S'assurer que tous les refroidisseurs sont équipés de thermomètres pour faciliter le suivi des températures.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • 1. Plusieurs mouches sont observées dans toute l'installation. 2. Aucun dossier écrit de lutte antiparasitaire n'est observé pendant l'inspection. 1. S'assurer que des mesures de lutte antiparasitaire sont prises pour réduire ou éliminer la présence de mouches dans l'installation. 2. S'assurer qu'un dossier écrit de lutte antiparasitaire est fourni à l'inspecteur.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Un programme de nettoyage est toujours nécessaire. Veuillez vous assurer que l'horaire est disponible avant la prochaine inspection.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Une accumulation de saletés et de débris est observée dans la pièce mécanique. Veiller à ce que cette zone soit nettoyée et désinfectée.
  10. Contrôle

    5 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Une pelle sans poignée est observée dans le récipient de stockage de lentilles. S'assurer que les scoops avec poignées sont fournis pour aider à prévenir la contamination des aliments. L'opérateur a fourni un scoop avec une poignée pendant l'inspection.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Aucun thermomètre n'est observé dans le refroidisseur de la zone de service avant et dans le refroidisseur de "Avantco". S'assurer que tous les refroidisseurs sont équipés de thermomètres pour faciliter le suivi des températures.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • 1. Plusieurs mouches sont observées dans toute l'installation. 2. Aucun dossier écrit de lutte antiparasitaire n'est observé pendant l'inspection. 1. S'assurer que des mesures de lutte antiparasitaire sont prises pour réduire ou éliminer la présence de mouches dans l'installation. 2. S'assurer qu'un dossier écrit de lutte antiparasitaire est fourni à l'inspecteur.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Une accumulation de saletés et de débris est observée dans la pièce mécanique. Veiller à ce que cette zone soit nettoyée et désinfectée.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Un programme de nettoyage est toujours nécessaire. Veuillez vous assurer que l'horaire est disponible avant la prochaine inspection.
  11. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • La pièce mécanique était plus propre, il y avait moins de gouttes dans la pièce. On a demandé à l'exploitant d'enlever les déjections restantes et de placer un piège supplémentaire dans la zone avec une concentration plus élevée de déjections.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • De nouvelles tuiles ont été installées par la ligne de cuisson. Le nouveau mur autour de la promenade désaffectée dans le refroidisseur a un mur sec non peint. Assurez-vous que tous les murs sont lisses, imperméables à l'humidité, faciles à nettoyer et en bon état.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • L'installation était propre. Un programme de nettoyage est toujours nécessaire. Veuillez vous assurer que l'horaire est disponible avant la prochaine inspection.
  12. Inspection initiale

    6 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • La marche dans le congélateur était à 18C. Assurez-vous que le congélateur est à <0C, avant qu'il puisse être utilisé. Si vous décidez de ne pas utiliser la marche au congélateur, vous pouvez débrancher l'appareil. La marche dans le refroidisseur était à 4C, s'il vous plaît assurez-vous qu'un thermomètre est à l'intérieur de l'unité. Le refroidisseur prép était à 4C et équipé d'un thermomètre. Le congélateur blanc (par le lave-vaisselle), était à <0C.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Les lavabos de cuisine étaient équipés de savon et de serviettes en papier. Veuillez placer des poubelles à proximité. Le distributeur de serviettes en papier de toilette de Men' était manquant. Les toilettes, le robinet (qui est le plus près de la porte de sortie) doivent être réparées ou remplacées car l'eau chaude n'était guère ou pas lorsqu'on l'a mise en position chaude. Eau chaude et froide ou eau chaude est nécessaire. Des serviettes de savon et de papier étaient présentes.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Des déjections de souris étaient présentes dans la salle mécanique. S'assurer que les déjections sont enlevées et qu'un piège y est placé. S'il y a des ouvertures/gaps/cracks indésirables, veuillez réparer ces zones pour fermer les ouvertures. Le propriétaire a embauché une entreprise de lutte antiparasitaire pour aider à surveiller les pièges sur une base mensuelle.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Sur le sol de la ligne de cuisson, il manquait des carreaux. Le propriétaire a indiqué qu'il avait l'intention de réparer la zone par date d'ouverture. Assurez-vous que le plancher est imperméable à l'humidité, lisse, facile à nettoyer et en bonne réparation.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • La friteuse profonde contenait de l'huile qui a été solidifiée. Veuillez vous assurer que l'appareil est nettoyé avant utilisation.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • En raison de la construction en cours, un nettoyage du restaurant est nécessaire. Un programme de nettoyage est toujours nécessaire.
  13. Inspection de la demande

    6 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • La marche dans le congélateur était à 18C. Assurez-vous que le congélateur est à <0C, avant qu'il puisse être utilisé. Si vous décidez de ne pas utiliser la marche au congélateur, vous pouvez débrancher l'appareil. La marche dans le refroidisseur était à 4C, s'il vous plaît assurez-vous qu'un thermomètre est à l'intérieur de l'unité. Le refroidisseur prép était à 4C et équipé d'un thermomètre. Le congélateur blanc (par le lave-vaisselle), était à <0C.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Les lavabos de cuisine étaient équipés de savon et de serviettes en papier. Veuillez placer des poubelles à proximité. Le distributeur de serviettes en papier de toilette de Men' était manquant. Les toilettes, le robinet (qui est le plus près de la porte de sortie) doivent être réparées ou remplacées car l'eau chaude n'était guère ou pas lorsqu'on l'a mise en position chaude. Eau chaude et froide ou eau chaude est nécessaire. Des serviettes de savon et de papier étaient présentes.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Des déjections de souris étaient présentes dans la salle mécanique. S'assurer que les déjections sont enlevées et qu'un piège y est placé. S'il y a des ouvertures/gaps/cracks indésirables, veuillez réparer ces zones pour fermer les ouvertures. Le propriétaire a embauché une entreprise de lutte antiparasitaire pour aider à surveiller les pièges sur une base mensuelle.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Sur le sol de la ligne de cuisson, il manquait des carreaux. Le propriétaire a indiqué qu'il avait l'intention de réparer la zone par date d'ouverture. Assurez-vous que le plancher est imperméable à l'humidité, lisse, facile à nettoyer et en bonne réparation.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • La friteuse profonde contenait de l'huile qui a été solidifiée. Veuillez vous assurer que l'appareil est nettoyé avant utilisation.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • En raison de la construction en cours, un nettoyage du restaurant est nécessaire. Un programme de nettoyage est toujours nécessaire.

Établissements inspectés à proximité

Vous êtes propriétaire de ce commerce? Ajoutez un badge à votre site Web