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Karim Meats

15805 87 Avenue NW Edmonton AB T5R 4G7 · Food - General

12 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • De nouvelles gouttes de souris ont été observées sur le sol entre le congélateur et le refroidisseur de viande. Nettoyez et assainissez immédiatement la zone touchée et reportez un rendez-vous avec votre entreprise de lutte antiparasitaire pour étudier et mettre en œuvre une solution durable.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Un grand plateau contenant du poulet chaud biryani, mesuré à 76 & #176;C, a été conservé sur un poêle électrique (éteint) à l'arrière de la maison, ainsi que des cuillères à servir et des bols à emporter. L'établissement est approuvé uniquement pour l'épicerie et la découpe/vente de viande. L'exploitant doit cesser de vendre des aliments chauds jusqu'à l'approbation de l'inspecteur de district.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • La trancheuse a été observée impure, avec des résidus de viande visibles. L'exploitant a indiqué qu'il avait été utilisé environ deux heures avant l'inspection. Une formation a été dispensée pour s'assurer que tout l'équipement de transformation de la viande est nettoyé immédiatement après l'utilisation, entre différents produits de viande et toutes les quatre heures pendant l'utilisation continue, et qu'il est maintenu dans un état propre et sanitaire lorsqu'il n'est pas utilisé.
  3. Inspection de la gestion des risques

    4 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Un nettoyage supplémentaire est nécessaire pour la trancheuse, car des restes de viande ont été observés dans les crevasses et les rainures. S'assurer que la trancheuse de viande est soigneusement nettoyée et désinfectée après chaque utilisation, et lorsqu'elle est utilisée en continu, elle doit être nettoyée et désinfectée au moins toutes les quatre heures.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Des excréments de souris ont été observés dans l'armoire de l'aire de préparation de la viande, sous les étagères, par les deux portes de sortie. Cette zone doit être soigneusement nettoyée et désinfectée pour prévenir la contamination, et l'armoire doit être démantelée.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Le permis de manutention des aliments a expiré en février 2025. Veuillez imprimer et afficher le permis de manutention actuel dans un endroit bien visible pour les clients.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1. Les zones suivantes nécessitent le nettoyage:Floor du refroidisseur à l'italienne – présence de jus de viande. Sol sous le refroidisseur d'affichage d'oeufs – débris alimentaires et saleté. Plancher sous les étagères de rangement aux deux portes de sortie – chute de souris. 2. Veuillez démêler l'arrière de la maison et veiller à ce que les articles personnels soient clairement séparés de la nourriture, de l'équipement et des zones de préparation des aliments.
  4. Contrôle

    4 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Un nettoyage supplémentaire est nécessaire pour la trancheuse, car des restes de viande ont été observés dans les crevasses et les rainures. S'assurer que la trancheuse de viande est soigneusement nettoyée et désinfectée après chaque utilisation, et lorsqu'elle est utilisée en continu, elle doit être nettoyée et désinfectée au moins toutes les quatre heures.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Des excréments de souris ont été observés dans l'armoire de l'aire de préparation de la viande, sous les étagères, par les deux portes de sortie. Cette zone doit être soigneusement nettoyée et désinfectée pour prévenir la contamination, et l'armoire doit être démantelée.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Le permis de manutention des aliments a expiré en février 2025. Veuillez imprimer et afficher le permis de manutention actuel dans un endroit bien visible pour les clients.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1. Les zones suivantes nécessitent le nettoyage:Floor du refroidisseur à l'italienne – présence de jus de viande. Sol sous le refroidisseur d'affichage d'oeufs – débris alimentaires et saleté. Plancher sous les étagères de rangement aux deux portes de sortie – chute de souris. 2. Veuillez démêler l'arrière de la maison et veiller à ce que les articles personnels soient clairement séparés de la nourriture, de l'équipement et des zones de préparation des aliments.
  5. Inspection de la demande

    5 infractions

    • 03. Est-ce que tous les aliments de cette installation sont propres à la consommation humaine et ne sont pas malsains, gâtés ou falsifiés?
      • Observé 2 petits paquets de chilis verts dans la promenade dans la glacière avec des signes de moisissure et de détérioration. Rejeté au moment de l'inspection.
    • 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
      • Observé env. 4-5 gants jetables usagés sur la table de préparation et ou par le refroidisseur d'affichage. Rejeté au moment de l'inspection. Veuillez vous assurer que tous les gants jetables usagés sont jetés après utilisation.
    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Observé un sac (matériel de sac de papier) de sésame noir directement sur le sol par un espace de bureau.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Pots et plaques observés à l'intérieur de l'évier à main désigné. Veuillez utiliser l'évier désigné pour le lavage des mains seulement.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Nettoyage supplémentaire nécessaire pour le broyeur de viande. L'opérateur a démonté l'unité et a observé des morceaux de viande vieux et frais à l'intérieur dur pour atteindre les crevasses.
  6. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  7. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
      • On a observé des sacs individuels de viande congelés sans étiquette dans la zone de vente au détail. Veuillez vous assurer que tous les aliments sont étiquetés pour indiquer leur source. Violation répétée de 2024-10-31
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Lacune de lumière notée au bas de la porte arrière. S'il vous plaît équipez avec la météostripping pour dissuader l'entrée possible de parasites. Violation répétée 2024-10-31
  8. Contrôle

    3 infractions

    • 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
      • On a observé des sacs individuels de viande congelés sans étiquette dans la zone de vente au détail. Veuillez vous assurer que tous les aliments sont étiquetés pour indiquer leur source.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Lacune de lumière notée au bas de la porte arrière. S'il vous plaît équipez avec la météostripping pour dissuader l'entrée possible de parasites.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Nettoyage supplémentaire pour les zones suivantes Surfaces murales entourant la scie à viande Surfaces murales à l'intérieur marche dans le refroidisseur- Extérieur des armoires bleues- Chariots et chariots de service noirs
  9. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Le permis alimentaire affiché est expiré. Veuillez poster votre nouveau permis alimentaire,
  10. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Le permis alimentaire affiché est expiré. Veuillez poster votre nouveau permis alimentaire,
  11. Inspection de la demande

    4 infractions

    • 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
      • Naan non étiqueté observé dans la zone de vente au détail. Veuillez vous assurer que tous les aliments sont étiquetés pour indiquer leur source.
    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • la solution d'assainissement n'a pas été préparée au cours de l'inspection. Assurez-vous qu'une solution d'assainissement est préparée en tout temps de fonctionnement. Corrigé sur place.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Le permis alimentaire affiché est expiré. Veuillez poster votre nouveau permis alimentaire,
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • L'écart dans le plancher du refroidisseur à l'italienne provoque une fuite de sang de viande brute dans l'entreprise adjacente. Scellez l'écart. Un entrepreneur est venu sur place pendant l'inspection pour commencer à sceller l'écart.
  12. Inspection de la demande

    2 infractions

    • 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
      • 1. La plupart (mais pas la totalité) des viandes congelées réemballées sont étiquetées pour indiquer leur source. Veuillez vous assurer que chaque colis est étiqueté. 2. Le pain emballé près du devant du magasin n'était pas étiqueté pour indiquer sa source - veuillez demander au fournisseur d'étiqueter le produit.
    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Pas de solution de désinfectant faite - corrigée sur place.