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Kathmandu Rasoi

17759 98A Avenue NW Edmonton AB T5T 5W8 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Kathmandu Rasoi a été inspecté 8 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 18 octobre 2023. La dernière inspection, le 13 janvier 2026, n'a relevé aucune infraction.

4 des 8 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 5 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Lavage des mains et hygiène du personnel et Nettoyage et désinfection.

Les 2 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 16 décembre 2025. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 16 décembre 2025. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 27 septembre 2024. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 27 septembre 2024. Par exemple : Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 25 octobre 2023. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

8 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  3. Contrôle

    5 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Refroidisseur principal - attention supplémentaire sur la couverture des aliments, plateaux observés (2) de samosa et contenant de ragoût / curry (7-8) découvert.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Grand récipient de ragoût chaud/curry observé laissé pour refroidir. Veuillez décomposer les aliments en plus petites portions, utiliser le bain de glace et ou utiliser la baguette glacée.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • L'évier de cuisine était bloqué avec une tasse en acier inoxydable à l'intérieur, une poubelle et une grande casserole à l'avant de l'évier. Veuillez vous assurer que l'appareil est accessible en tout temps.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Observé un contenant blanc de couteaux visiblement sales avec des débris alimentaires. Veuillez vous assurer que tous les ustensiles sont en état de propreté lorsqu'ils sont à l'arrière dans la zone de préparation de cuisson/aliments.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Observé quelques contenants en plastique gris avec fissure sur le fond. S'il vous plaît jeter.
  4. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  5. Contrôle

    6 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Nettoyant humide observé sur la table de refroidissement prép sans utilisation. S'il vous plaît maintenir dans un seau de solution d'assainissement quand il n'est pas utilisé.
    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • Devant la maison - bouteille de pulvérisation non étiquetée. PHI a marqué le fond avec l'opérateur au moment de l'inspection.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • À l'avant de la maison - refroidisseur de marque Russell mesuré à 10C (temp ambiante) et thermomètre interne à 10C. Tous les aliments à risque élevé (œufs) ont été transférés dans un autre refroidisseur. S'il vous plaît fixer (temp 4C ou plus froid) ou utiliser pour stocker des boissons seulement.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Usine de cuisine manquait de serviettes en papier. Veuillez vous assurer que tous les réceptacles désignés sont équipés en tout temps d'eau chaude/froide, de savon et de serviettes en papier.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Nettoyage supplémentaire pour les articles suivants :- Préparer refroidisseur dans la cuisine en particulier les crevasses/gaps autour du cadre et de la porte.- Toutes les poignées pour refroidisseurs dans la cuisine -> les débris alimentaires/empreintes digitales observées.- Tous les petits appareils : mélangeur et robot robot robot culinaire. S'il vous plaît assurez-vous de démonter pour le nettoyage et la désinfection des détails.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Nettoyage supplémentaire pour la zone suivante :Salle de rangement arrière - enlever les bouteilles vides et réorganiser les balais loin de certains aliments secs (boîte de nouilles sèches et de produits secs emballés).
  6. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  7. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • On a constaté que le joint de porte à l'entrée arrière était en mauvais état. Veuillez installer un joint de porte pour empêcher l'entrée de parasites dans l'installation.
  8. Contrôle

    9 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Des serviettes de nettoyage souillées ont été observées sur différentes surfaces après utilisation. Veuillez entreposer les linges de nettoyage dans des seaux d'assainissement après chaque utilisation et changer la solution d'assainissement toutes les 2 à 4 heures.
    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • On a observé que les contenants alimentaires (contenant des sauces et des haricots) dans tous les refroidisseurs étaient dépourvus de couvercle. Veuillez vous assurer que tous les aliments sont couverts pour prévenir la contamination croisée.
    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • Bouteille de désinfectant non étiquetée observée dans la zone du lavabo à vaisselle. Veuillez vous assurer que toutes les bouteilles sont étiquetées en fonction de leur contenu.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • 1. Le refroidisseur à la zone de vente au détail a été mesuré à 9C, des articles à risque élevé comme les œufs ont été transférés dans un refroidisseur de travail Veuillez maintenir la température du réfrigérateur à 4C ou moins. 2. Les inserts des refroidisseurs prép étaient surremplis avec de la nourriture (caoutchouc et carottes coupés, fromage). Veuillez conserver les aliments à la ligne de remplissage requise afin d'éviter que les aliments ne se déversent au niveau suivant et pour une bonne circulation d'air du refroidisseur afin de maintenir la température à 4C ou moins.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • On a constaté que le joint de porte à l'entrée arrière était en mauvais état. Veuillez installer un joint de porte pour empêcher l'entrée de parasites dans l'installation.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • On a observé que Tong était stocké dans l'eau à la température ambiante. Veuillez conserver votre pince dans de l'eau glacée, un désinfectant de qualité alimentaire ou à usage unique.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • On a observé que les joints autour du couvercle du congélateur étaient en mauvais état, que le congélateur ne fermait pas bien. Veuillez fixer le congélateur pour assurer une température sécuritaire de la nourriture.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • On a observé que les micro-ondes étaient sales, avec des débris alimentaires. Veuillez nettoyer les micro-ondes pour les entretenir de manière hygiénique.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1. Les cartons vides étaient stockés sous les chariots de bus dans la cuisine. Veuillez conserver les boîtes vides de façon appropriée afin d'améliorer le nettoyage et la lutte antiparasitaire.2. On a observé des débris alimentaires, de la saleté, de la poussière et de la saleté dans la conduite de cuisson, dans la zone de stockage sèche et dans l'évent du plafond. Veuillez organiser un nettoyage profond de toute l'unité. 3. On a observé que les refroidisseurs dans la cuisine étaient sales. Assurez-vous que les refroidisseurs sont entretenus de manière hygiénique.

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