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Happy Hearts Childcare Centre - Kitchen

17703 98A Avenue NW Edmonton AB T5T 5W8 · Food - General

4 inspections

  1. Contrôle

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  3. Contrôle

    7 infractions

    • 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
      • Divers articles dans le réfrigérateur et le congélateur qui n'ont pas pu être identifiés, y compris les restes. Tous les articles en dehors de l'emballage original doivent être étiquetés avec ID et dateLes articles du personnel doivent être étiquetés comme tels
    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • 1. Il n'y avait aucun désinfectant de surface disponible dans la cuisine La cuisine a besoin d'une liste de vérification d'ouverture pour s'assurer qu'elle est prête pour la journée avec des articles tels que le désinfectant de surface étant rempli et disponible. 2. Les éponges et les chiffons de lavage utilisés dans les lavabos sont sales. Pas de chiffons, pas d'éponges dans la cuisine
    • 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
      • Le personnel de cuisine avait une serviette de séchage à la main utilisable Une seule fois utiliser une serviette en papier pour la routine de lavage des mains dans la cuisine
    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • L'espace du comptoir était encombré Pas d'espace de comptoir libre et clair Un espace de comptoir doit être dédié à la préparation des aliments
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le déjeuner a été préparé et assis à 10h30, selon l'opérateur, les enfants sont nourris à 11h30. L'article était basé sur le riz. Le personnel conseillait de remettre cette nourriture sur le brûleur, de la réchauffer et de la réchauffer. Le contrôle de la température a été discuté et les documents d'information fournis par courriel. Le personnel a besoin d'une formation sur la sécurité alimentaire.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Évacuateur haute température éteintEviers, y compris lavabo à main rempli de plats Cette installation est approuvée pour laver les plats des clients via le désinfectant à haute température. Les deux éviers adjacents sont pour les frotter puis dans la machine. L'évier est dédié au lavage des mains seulement Éducation fournie et EHO fera le suivi
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • L'évier avait des plats dedansL'évier doit être dédié au lavage des mains seulement.
  4. Inspection initiale

    0 infraction