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KEELER FOOD & DELI

4150 W Roosevelt RD, CHICAGO, IL 60624 · Grocery Store

Résumé des inspections

KEELER FOOD & DELI a été inspecté 21 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 19 octobre 2011. La dernière inspection, le 27 juillet 2022, n'a relevé aucune infraction.

7 des 21 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs, Nettoyage et désinfection et Contrôle de la température des aliments.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 6 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 3 février 2021. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 5 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 18 août 2021. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 11 août 2021. Par exemple : TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 26 janvier 2021. Par exemple : CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 1 février 2019. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

21 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Réinspection de la plainte

    2 infractions

    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • CUTTING BOARD IN PREP AREA IS EXTREMELY DISCOLORED AND SCORED. MUST REPLACE.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • MICROWAVE IN PREP AREA HAS DRIED FOOD DEBRIS INSIDE. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
  3. Plainte

    5 infractions

    • 22. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE
      • OBSERVED EGGS HELD AT IMPROPER TEMPERATURE OF 45.5F INSIDE COLD HOLDING UNIT. INSTRUCTED TO DISCARD APPROXIMATELY 2 POUNDS OF FOOD PRODUCT AT A COST OF $18. PRIORITY. 7-38-005. CITATION ISSUED.
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • OBSERVED DIGITAL METAL STEM THERMOMETER NOT ON AND WORKING. MUST REPLACE BATTERY AND MAINTAIN WORKING STATUS AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION. 7-38-005. CITATION ISSUED.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • CUTTING BOARD IN PREP AREA IS EXTREMELY DISCOLORED AND SCORED. MUST REPLACE.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • MICROWAVE IN PREP AREA HAS DRIED FOOD DEBRIS INSIDE. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • OBSERVED PREVIOUS CORES FROM REPORT DATED 01/26/2021 NOT CORRECTED: #38 OBSERVED AN APPX. "1/2-3/4" GAP IN CENTER OF DOUBLE ENTRY DOORS.MUST MAKE DOOR TIGHT FITTING. #55 MUST CLEAN DEBRIS FROM FLOOR IN WALK IN COOLER,UNDER CRATES AND PALLETS AND WHERE NEEDED. #56 MUST PROVIDE MORE LIGHTING IN REAR DISH WASHING AREA. PRIORITY FOUNDATION. 7-42-090. NO CITATION ISSUED.
  4. Réinspection des toiles

    5 infractions

    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED AN APPX. "1/2-3/4" GAP IN CENTER OF DOUBLE ENTRY DOORS.MUST MAKE DOOR TIGHT FITTING.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST REPAIR OR REPLACE STAINED AND MISSING CEILING TILES,FLOOR TILES IN REAR DISH WASHING AREA & WALK IN COOLER,MISSING DOOR HANDLE ON TOILET ROOM DOOR & HOLE IN WALL IN SAME AREA.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST CLEAN DEBRIS FROM FLOOR IN WALK IN COOLER,UNDER CRATES AND PALLETS AND WHERE NEEDED.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST ELEVATE ARTICLES OFF OF FLOOR AND AWAY FROM WALLS IN ELECTRICAL CLOSET AND PREP AREA UNDER PREP TABLES.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • MUST PROVIDE MORE LIGHTING IN REAR DISH WASHING AREA.
  5. Toiles

    15 infractions

    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • DOIT ÉTIQUETER LES CONTENEURS DE STOCKAGE DES ALIMENTS SI LES ALIMENTS NE SONT PAS DANS L'EMBALLAGE ORIGINAL.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED EVIDENCE OF APPX. 75 OR MORE MICE DROPPINGS ON FLOOR IN BETWEEN CLUTTER IN REAR ELECTRICAL ROOM,UNDER FOOD DISPLAY SHELVES MIXED IN WITH DIRT.ALSO 2- DEAD DECAYED MICE ON GLUEBOARDS UNDER FOOD DISPLAY SHELVES.MUST REMOVE DROPPINGS.CLEAN AND SANITIZE AREAS. RECOMMENDED TO HAVE A PEST CONTROL OPERATOR TO SERVICE PREMISES ON OR AFTER 1/2/21.(PRIORITY FOUNDATION 7-38-020(A)
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED AN APPX. "1/2-3/4" GAP IN CENTER OF DOUBLE ENTRY DOORS.MUST MAKE DOOR TIGHT FITTING.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • MUST REPLACE BROKEN SPLASH GUARD THAT IS LAYING ON FLOOR UNDER PREP TABLE AT HAND SINK NEXT TO PREP TABLE.MUST PROVIDE A SPLASH GUARD BETWEEN HAND SINK & MOP SINK IN REAR DISH WASHING AREA.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • MUST REMOVE SEVERAL PALLETS OF 2- LITER BOTTLES OF POP STORED IN FRONT OF 3- COMPARTMENT SINK.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • MUST PROVIDE SINK STOPPERS FOR 3- COMPARTMENT SINK.MUST REMOVE FOIL FROM SHELVING UNITS AT PREP TABLE.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • MUST ELIMINATE CRATES USED FOR FOOD STORAGE AND PROVIDE SHELVING UNITS.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • MUST CLEAN DIRT AND DEBRIS BUILD UP AT DISPLAY SHELVES,DELI COOLER,PREP TABLE,3- COMP SINK BASINS,WALK IN COOLER-FAN GUARD COVERS,POP SLEEVES.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • MUST REPAIR OR REPLACE LEAKY FAUCET AT 3- COMPARTMENT SINK.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST REPAIR OR REPLACE STAINED AND MISSING CEILING TILES,FLOOR TILES IN REAR DISH WASHING AREA & WALK IN COOLER,MISSING DOOR HANDLE ON TOILET ROOM DOOR & HOLE IN WALL IN SAME AREA.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST CLEAN DEBRIS BUILD UP FROM WALLS THROUGHOUT.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST CLEAN DEBRIS FROM FLOOR IN WALK IN COOLER,UNDER CRATES AND PALLETS AND WHERE NEEDED.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST ELEVATE ARTICLES OFF OF FLOOR AND AWAY FROM WALLS IN ELECTRICAL CLOSET AND PREP AREA UNDER PREP TABLES.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • MUST PROVIDE MORE LIGHTING IN REAR DISH WASHING AREA.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVÉ AUCUNE FORMATION D'ALLERGÈNE ALIMENTAIRE POUR LA GESTION DES ALIMENTS.
  6. Plainte

    0 infraction

  7. Toiles

    0 infraction

  8. Toiles

    7 infractions

    • 22. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE
      • OBSERVED TCS FOODS(DELI MEATS, CHEESES, EGGS, SOUR CREAM, POLISH SAUSAGE) OUT OF TEMPERATURE(46.9F-52.7F). TCS FOODS SHALL BE HELD AT 41F OR BELOW. MANAGER VOLUNTARILY DISCARDED AND DENATURED 60 LBS VALUED AT $300. PRIORITY VIOLATION 7-38-005
    • 33. MÉTHODES DE COUPEMENT DES PROPERS UTILISÉES; MATÉRIEL D ' ADEQUATE POUR LE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE
      • OBSERVED THE FRONT SERVICE DELI COOLER NOT HOLDING PROPER TEMPERATURE(53.2F). COOLER TAGGED AND INSTRUCTED NOT TO USE UNTIL CONTACTING THE CDPH FOR RE-INSPECTION AND REMOVAL OF THE TAG. INSTRUCTED TO REPAIR OR REPLACE AND MAINTAIN. PRIORITY VIOLATION 7-38-005
    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • NO WIPING CLOTHS WITH SANITIZING SOLUTION ON SITE. INSTRUCTED TO PROPERLY STORE WIPING CLOTHS IN SANITIZING SOLUTION AND MAINTAIN
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED OVER STOCK STORED ON SODA CRATES THROUGHOUT THE FACILITY. INSTRUCTED TO PROPERLY STORE 6 INCHES OR MORE ABOVE THE FLOOR FOR EASY CLEANING AND MAINTAIN
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • FOUND 1 DRAIN STOPPER FOR THE 3 COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED TO PROVIDE 2 ADDITIONAL DRAIN STOPPERS AND MAINTAIN
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED A LEAK IN THE DRAIN PIPE UNDER THE UTILITY SINK. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED FOOD DEBRIS AND DUST ON THE FLOORS, SHELVES, UNDER THE SERVICE COUNTER, THE VENTILATION SYSTEM IN THE TOILET ROOM AND INSIDE ALL COOLERS. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN
  9. Réinspection de la plainte

    0 infraction

  10. Réinspection de la plainte

    6 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • 5-202.12(E) OBSERVED HOT WATER ABOVE 120F AT THE EXPOSED HANDWASHING SINK NEXT TO THE DISHWASHING SINK. NO COLD WATER WAS PROVIDED TO THE EXPOSED HANDWASHING SINK. MUST PROVIDE HOT WATER BETWEEN 100-120F AT THE HANDWASHING SINKS. PRIORITY FOUNDATION 7-38-030(C). NO CITATION ISSUED.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • 3-305.12 OBSERVED BOTTLES OF FLAVORED SYRUP AND CONTAINERS OF POP STORED IN THE WASHROOM. MANAGEMENT INSTRUCTED NOT TO STORE FOOD OR BEVERAGES IN THE WASHROOM.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • 4-602.13 INSTRUCTED MANAGER TO DETAIL CLEAN ALL PREP TABLES, COUNTER TOP, STORAGE SHELVES, MICROWAVE, CROCK POTS, PIZZA OVEN, SLUSHEE MACHINE.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • 5-205.15(C) OBSERVED NO COLD WATER PROVIDED TO THE 3 COMPARTMENT SINK OR THE EXPOSED HANDWASHING SINK NEXT TO THE 3 COMPARTMENT SINK. MANAGEMENT INSTRUCTED TO PROVIDE HOT AND COLD RUNNING WATER TO ALL PLUMBING FIXTURES. PRIORITY 7-38-030(C). NO CITATION ISSUED.
    • 54. ÉLIMINATION PROPRIETE DU GARAGE ET DU REFUS; INSTALLATIONS PRINCIPALES
      • 5-501.110 OBSERVED AN EXCESSIVE AMOUNT OF LITTER AND GARBAGE ON THE GROUND SURROUNDING THE GARBAGE DUMPSTER. MANAGEMENT INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN THE AREA AROUND THE GARBAGE DUMPSTER. PRIORITY FOUNDATION 7-38-020(B). NO CITATION ISSUED.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.11 MUST REPAIR THE OPENINGS IN THE WALL UNDER THE EXPOSED HANDWASHING SINK, NEXT TO THE 3 COMPARTMENT SINK AND AT THE REAR EXIT TO THE VACANT SPACE NEXT DOOR. SCRAPE AND REPAINT THE CHIPPED PAINT AROUND THE 3 COMPARTMENT SINK.
  11. Plainte

    8 infractions

    • 1. PERSONNE EN CHARGE ACTUELLE, CONNAISSANCES DÉMONSTRATES ET FONCTIONS PERFORMELLES
    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • NO VALID CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD MANAGER ON DUTY WHILE TCS FOODS ARE BEING HANDLED, PREPARED AND SERVED SUCH AS GROUND BEEF, DELI MEAT FOR SANDWHICHES AND ITALIAN BEEF. INSTRUCTED MANAGER A VALID CITY OF CHICAGO CERTIFIED MANAGER HAS TO BE ONSITE AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION CITATION #7-38-012.
    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • PREMISES HAS NO EMPLOYEE HEALTH POLICY. PREMISES WAS NOTIFIED OF NEW CODE ON 9-19-18. INSTRUCTED MANAGER TO COMPLY WITH THE EMPLOYEE HEALTH CODE POLICY OR MORE CITATIONS WILL FOLLOW. PRIORITY FOUNDATION CITATION ISSUED #7-38-010.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • PREMISES HAS NO CLEAN UP PROCEDURES. MANAGER WAS NOTIFIED ON 9-19-18. INSTRUCTED MANAGER TO COMPLY OR MORE CITATIONS WILL FOLLOW. PRIORITY FOUNDATION CITATION ISSUED #7-38-005.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • INSTRUCTED MANAGER TO DETAIL CLEAN ALL INTERIOR OF COOLER, PREP TABLES, COUNTER TOP, DELI MEAT SLICER TO REMOVE OLD FOOD DEBRIS.
    • 50. EAU DISPONIBLE ET VIVANTE; PRESSION ADEQUATE
      • PREMISES HAS NO HOT OR COLD RUNNING WATER AT ANY OF THE PLUMBING FIXTURES. INSTRUCTED MANAGER TO RESTORE AND MAINTAIN. PRIORITY CITATION ISSUED #7-38-030(C).
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • INSTRUCTED MANAGER TO DETAIL CLEAN THE FLOORS THROUGH OUT PREMISES TO REMOVE SPILLS AND DEBRIS.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • NOTED THE LIGHT SHIELDS DIRTY AND IN POOR REPAIR. MUST REPLACE AND MAINTAIN WHERE EVER NEEDED.
  12. Toiles

    6 infractions

    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • OBSERVED FACILITY FOOD HANDLERS WITH PREPARED TEMPERATURE CONTROL FOR SAFETY(TCS) FOODS (DELI MEAT AND NACHOS WITH CHEESE) WITHOUT ORIGINAL CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE MANAGER AND CERTIFICATE ON SITE. INFORMED PERSON IN CHARGE CITY OF CHICAGO ORIGINAL FOOD SERVICE CERTIFICATE MUST REMAIN POSTED ON SITE AND CERTIFIED MANAGER ON SITE DURING TCS FOOD PREP, COOKING, SERVING AND OPERATING HOURS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION #7-38-012. CITATION ISSUED.
    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • 2-102.14(N) - OBSERVED NO EMPLOYEE HEALTH POLICY/TRAINING ON SITE. INSTRUCTED FACILITY TO ESTABLISH AN APPROPRIATE EMPLOYEE HEALTH POLICY/TRAINING SYSTEM AND MAINTAIN WITH VERIFIABLE DOCUMENTS ON SITE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION #7-38-010. NO CITATION ISSUED
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • 2-501.11 - OBSERVED NO PROCEDURE/PLAN FOR RESPONDING TO VOMITING AND DIARRHEAL EVENTS. INSTRUCTED FACILITY TO DEVELOP AND MAINTAIN A PROCEDURE/PLAN AND TO MAINTAIN ANY APPROPRIATE SUPPLIES ON SITE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION #7-38-005. NO CITATION ISSUED.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • 6-301.12 - OBSERVED NO PAPER TOWEL AT REAR HANDSINK LOCATED NEAR THE 3-COMP DISH AREA. INSTRUCTED TO HAVE PAPER TOWELS AT ALL HAND WASHING SINKS. MANAGER IMMEDIATELY HAD EMPLOYEE PLACED PAPER TOWELS AT EACH HAND WASHING SINK. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-030(C). CITATION ISSUED.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.12 - OBSERVED THE FLOORS THROUGHOUT TO BE STICKY FROM SPILLS. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN THE FLOORS, UNDER ALL SHELVING UNITS AND AROUND ALL PREP TABLES TO REMOVE SPILLS, FOOD DEBRIS, DIRT BUILDUP AND/OR GREASE. MUST MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • PA 100-0367 - OBSERVED NO FOOD MANAGER WITH ALLERGEN TRAINING. INSTRUCTED ANY PERSONS WITH THE CITY OF CHICAGO FOOD SANITATION CERTIFICATE TO COMPLY WITH COMPLETION OF TRAINING.
  13. Toiles

    4 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • NOTED THE DELI MEAT SLICER, COUNTER TOPS, PREP TABLE AND INSIDE ALL COOLERS DIRTY. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOORS NEED CLEANING THROUGH OUT TO REMOVE SPILLS AND DEBRIS ESPECIALLY ALONG THE WALL BASE AND UNDERNEATH PALLETS IN THE REAR.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST CLEAN THE LIGHT SHIELD IN THE CUSTOMER AREA TO REMOVE DEBRIS.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • NOTED MULTIPLE LEAKS AT THE 3 COMPARTMENT SINK (THE FAUCET & PIPES UNDERNEATH). MUST REPAIR AND MAINTAIN.
  14. Réinspection des toiles

    3 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • REPLACE GASKET THAT IS IN POOR REPAIR ON DOOR TO REACH-IN COOLER IN REAR.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • REPLACE ALL MISSING AND STAIN CEILING TILES THROUGHOUT. CLEAN DIRT AND DEBRIS FROM LIGHT SHIELDS THROUGHOUT.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • REPLACE MISSING LIGHT SHIELDS IN FRONT FOOD PREP AREA.
  15. Toiles

    9 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • IMPROPER PEST CONTROL NOTED ON PREMISES AT TIME OF INVESTIGATION. 50 MICE DROPPINGS OBSERVED ON THE FLOOR UNDERNEATH THE CHIP RACKS NEAR THE REACH-IN COOLER BEHIND FRONT COUNTER. MUST CLEAN AND SANITIZE ALL AFFECTED AREAS , SEAL UP ANY OPENINGS FOUND IN FLOORS, WALLS AND CEILINGS, AND REQUEST VISIT FROM PEST CONTROL COMPANY. SERIOUS VIOLATION 7-38-020.
    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • NO CERTIFIED MGR ON PREMISES WHILE POTENTIALLY HAZRADOUS FOODS(ITALIAN BEEF, GROUND BEEF) WERE BEING PREPARED AND/OR SERVED. SERIOUS VIOLATION 7-38--012(A).
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • REPLACE GASKET THAT IS IN POOR REPAIR ON DOOR TO REACH-IN COOLER IN REAR.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN THE FOLLOWING: CUTTING BOARDS, LOWER COMPARTMENTS OF THE DELI COUNTERS, DISPLAY SHELVES THROUGHOUT, SHELVES INSIDE THE REACH-IN FREEZER(FOOD DEBRIS).
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • DETAIL CLEAN ALL FLOORS THROUGHOUT ALL AREAS ALONG THE BASES OF THE WALLS, IN CORNERS, UNDERNEATH AND BEHIND ALL HEAVY EQUIPMENT(DEBRIS AND DIRT,DUST BUILD-UP, AND DROPPINGS).
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • REPLACE ALL MISSING AND STAIN CEILING TILES THROUGHOUT. CLEAN DIRT AND DEBRIS FROM LIGHT SHIELDS THROUGHOUT.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • REPLACE MISSING LIGHT SHIELDS IN FRONT FOOD PREP AREA.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • PROVIDE THERMOMETER IN DELI CASE IN FRONT FOOD PREP AREA.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • ELIMINATE CLUTTER IN REAR STORAGE CLOSET. ELEVATE ALL STOCK ON FLOOR IN WALK-IN COOLER, MUST BE ELEVATED 6 INCHES OFF THE FLOOR.
  16. Toiles

    0 infraction

  17. Toiles

    6 infractions

    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • NO CERTIFIED FOOD MANAGER ON DUTY/SITE WHEN POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS ARE BEING HANDLED AND PREPARED SUCH AS GROUND BEEF FOR NACHOS,ITALIAN BEEF AND CHEESE SAUCE. A certified food service manager must be present in all establishments at which potentially hazardous food is prepared or served. CITATION ISSUED #7-38-012.
    • 24. INSTALLATIONS DE DÉCHETS DE DISSON : PROPRIETES, CONSTRUCTES, PRINCIPALES, INSTALLÉES, LOCÉES ET OPERÉES
      • OBSERVED GREASE TRAP NOT MAINTAINED, WASTE WATER OVER FLOWING FROM UNDER THE LID OF THE GREASE TRAP WHEN THE WATER IS RELEASED FROM THE 3 COMPARTMENT SINK. MUST REPAIR AND MAINTAIN. CITATION ISSUED #7-38-030.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST PROVIDE A SPLASH GUARD AT THE FRONT EXPOSED HAND SINK NEXT TO THE PREP TABLE.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CLEAN THE INTERIOR OF THE DELI DISPLAY CASE TO REMOVE SPILLS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOORS NEED CLEANING INSIDE OF THE WALK IN COOLER TO REMOVE SPILLS AND DEBRIS. ALSO CLEAN AND SANITIZE FLOORS UNDER THE 3 COMPARTMENT SINK.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • MUST PROVIDE LIGHT SHIELDS IN THE REAR DISH WASHING/ STORAGE AREA.
  18. Réinspection des toiles

    0 infraction

  19. Toiles

    8 infractions

    • 11. NUMÉRO D ' ADÉQUAT, CONVENU, ACCESSIBLE, DÉSIGNÉ ET MAINTENANT
      • THE EXPOSED HANDSINK AT THE FRONT SERVICE BEHIND FRONT COUNTER IS NOT MAINTAINED NOT OPERABLE AT THIS TIME OF INSPECTION. "TAGGED HELD FOR INSPECTION" MUST REPAIR TO GOOD WORKING CONDITION AND FAX LETTER TO THE CDPH OFFICE 312-746-4240 ATTENTION A.LOPEZ ONCE REPAIRED AND FOR TAG REMOVAL.INSTRUCTED MANAGER TO UTILIZE HANDSINK IN TOILET ROOM APPROX.25' FEET FOR HANDWASHING. CRITICAL VIOLATION 7-38-030.
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • FOUND THE FRONT AND REAR DOORS TO THIS FOOD ESTABLISHMENT NOT INSECT/RODENT PROOFED APPROXIMATELY 1" INCH MODE OF ENTRY MUST MAKEB DOORS TIGHT FITTING ALL ACROSS THE BOTTOMS. ALSO,THE PEST CONTROL LOG BOOK NOT COMPLETE MISSING A CURRENT IDPH COPY OF LICENSE AND A MAP LOCATOR INDICATING ALL PEST CONTROL SERVICES PROVIDED FOR THIS BUSINESS.SERIOUS VIOLATION 7-38-020.
    • 28. * RÉSUMÉ DU RAPPORT D ' INSPECTION ARRÊT ET VISIBLE DE TOUS LES DOUANIERS
      • FOUND NO INSPECTION SUMMARY DISPLAYED NOT VISIBLE TO THE CUSTOMERS. INSPECTION REPORT SUMMARY MUST BE POSTED IN PLAIN VIEW OF THE PUBLIC AT ALL TIMES. SERIOUS VIOLATION 7-42-010(B).
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST PROVIDE 3 SINK STOPPERS FOR THE 3 COMPARTMENT SINK.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOORS BENEATH THE GROCERY DISPLAY SHELVINGS ARE DIRTY,CLEAN FLOORS IN DETAIL THROUGHOUT THE PREMISES.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST REPLACE WATER STAINED CEILING TILES AT REAR 3 COMPARTMENT SINK AREA.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST REPAIR WATER LEAK AT DRAIN PIPE BENEATH THE 3 COMPARTMENT SINK AND PROVIDE A BACKFLOW PREVENTION DEVICE FOR THE MOP SINK.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • UNNECESSARY ARTICLES MUST BE REMOVED FROM THE PREMISES AND PROPERLY STORE ALL ARTICLES 6" OFF FLOOR/WALL FOR EASIER CLEANING.
  20. Réinspection des licences

    0 infraction

  21. Licence

    3 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • ABOUT TEN MOUSE DROPPINGS OBSERVED IN FURNACE CLOSET ON FLOOR; REMOVE.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • PROVIDE WALL COVING ALONG WALLBASE BEHIND REFRIGERATION UNIT WHERE MISSING.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • LEAKING OBSERVED FROM PIPE UNDER THREE COMP SINK; REPAIR.

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