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Kenora Recreation Centre Concession

200 5th St S, Kenora ON P9N 1L2 · Food Premises Disclosure

7 inspections

  1. Requis

    0 infraction

  2. Suivi

    0 infraction

  3. Requis

    2 infractions

    • Aliments protégés contre les risques de contamination et d'adultère
      • Veiller à ce que tous les aliments soient protégés contre la contamination et l'adultère possibles
      • Couvrir tous les aliments entreposés
      • Les aliments exposés doivent être fermés de manière à prévenir la contamination
    • Le ménage général est satisfaisant
      • Nettoyage nécessaire autour, sous et derrière le matériel de cuisine, les comptoirs et les plinthes
      • Veiller à ce que les évents de chauffage et de climatisation soient nettoyés
      • Entretien des locaux dans un état propre et sanitaire
      • Enlever tous les matériaux non associés au fonctionnement quotidien des locaux alimentaires
  4. Suivi

    0 infraction

  5. Requis

    8 infractions

    • Thermomètres utilisés pour vérifier le stockage, la préparation des aliments et les températures de rétention à chaud
      • Fournir un thermomètre indicateur facile à lire et précis pour vérifier l'entreposage
    • Stations de lavage des mains utilisées uniquement pour le lavage des mains
      • S'assurer que le lavabo n'est utilisé que pour le lavage des mains des employés
    • Aliments protégés contre les risques de contamination et d'adultère
      • Veiller à ce que tous les aliments soient protégés contre la contamination et l'adultère possibles
    • Utilisation et stockage appropriés d'ustensiles propres (y compris les ustensiles de service uniques)
      • Entreposer les ustensiles de manière à prévenir la contamination
    • Surfaces de contact avec les aliments lavées, rincées ou désinfectées après chaque utilisation et après toute opération de contamination
      • Laver, rincer et désinfecter l'équipement / les ustensiles après chaque utilisation ou aussi souvent que nécessaire
      • La concentration en désinfectant du chlore doit être d'au moins 100 parties par million
      • La concentration du désinfectant d'ammonium quaternaire doit être d'au moins 200 parties par million
      • S'assurer que les instructions pour le nettoyage de l'équipement de transformation des aliments sont affichées dans un endroit accessible
    • Fréquence d'enlèvement des déchets suffisante pour entretenir les locaux dans un état sanitaire
      • Eliminer les déchets liquides de manière hygiénique
      • Enlever et entreposer les ordures si nécessaire pour maintenir les conditions sanitaires
    • Protection adéquate contre l'entrée des insectes, des oiseaux, des rongeurs et d'autres parasites
    • Le ménage général est satisfaisant
      • Nettoyage nécessaire autour, sous et derrière le matériel de cuisine, les comptoirs et les plinthes
  6. Suivi

    0 infraction

  7. Plainte

    8 infractions

    • Thermomètres utilisés pour vérifier le stockage, la préparation des aliments et les températures de rétention à chaud
    • Nombre adéquat de stations de lavage des mains idéalement situées et bien entretenues
    • Aliments protégés contre les risques de contamination et d'adultère
    • Utilisation et stockage appropriés d'ustensiles propres (y compris les ustensiles de service uniques)
    • Surfaces de contact avec les aliments lavées, rincées ou désinfectées après chaque utilisation et après toute opération de contamination
      • La concentration en désinfectant du chlore doit être d'au moins 100 parties par million
      • La concentration du désinfectant d'ammonium quaternaire doit être d'au moins 200 parties par million
      • S'assurer que les instructions pour le nettoyage de l'équipement de transformation des aliments sont affichées dans un endroit accessible
    • Fréquence d'enlèvement des déchets suffisante pour entretenir les locaux dans un état sanitaire
      • Nettoyer et désinfecter les poubelles après chaque utilisation
      • Eliminer les déchets liquides de manière hygiénique
      • Fournir suffisamment de contenants à ordures de matériaux durables/résistants/non absorbants
      • Enlever et entreposer les ordures si nécessaire pour maintenir les conditions sanitaires
    • Protection adéquate contre l'entrée des insectes, des oiseaux, des rongeurs et d'autres parasites
      • S'assurer que les aliments sont entreposés dans des contenants à l'épreuve des ravageurs
      • Fournir des entrées et/ou des entrées soigneusement scellées pour empêcher l'entrée d'insectes, d'oiseaux, de rongeurs et d'autres parasites
      • Tenir un registre de toutes les mesures de lutte antiparasitaire qui sont prises dans les locaux pendant au moins un an après leur adoption
    • Le ménage général est satisfaisant