Lake of the Woods Brewery
350 Second St S, Kenora ON P9N 1G5 · Food Premises Disclosure
7 inspections
- Suivi
0 infraction
- Requis
5 infractions
- La nourriture est maintenue à 4°C (40°F) ou moins
- Nombre adéquat de stations de lavage des mains idéalement situées et bien entretenues
- Fournir du savon dans un distributeur à proximité de la station de lavage des mains dans la zone de préparation des aliments
- Séparer les aliments crus des aliments prêts à manger pendant l'entreposage et la manipulation
- Aliments protégés contre les risques de contamination et d'adultère
- Planchers, murs et plafonds propres et en bon état
- Veiller à ce que les plafonds restent propres et en bon état
- Veiller à ce que les planchers restent propres et en bon état
- S'assurer que les planchers, les murs et les plafonds sont serrés, lisses et non absorbants
- Requis
4 infractions
- La nourriture est maintenue à 4°C (40°F) ou moins
- Régler ou réparer immédiatement le groupe frigorifique. Ne conservez aucun aliment dangereux dans l'unité avant d'être en mesure de maintenir les aliments dangereux à 4°C (40°F) ou moins
- S'assurer que tous les aliments dangereux sont entreposés à 4°C (40°F) ou moins
- Méthodes/pratiques de refroidissement appropriées utilisées
- La nourriture est refroidie de 60°C (140°F) à 20°C (68°F) dans les 2 heures
- Les aliments sont refroidis de 20°C (68°F) à 4°C (40°F) dans les 4 heures
- Les récipients appropriés doivent être utilisés à des fins de refroidissement
- Stations de lavage des mains utilisées uniquement pour le lavage des mains
- S'assurer que le lavabo n'est utilisé que pour le lavage des mains des employés
- Planchers, murs et plafonds propres et en bon état
- La nourriture est maintenue à 4°C (40°F) ou moins
- Requis
2 infractions
- Aliments protégés contre les risques de contamination et d'adultère
- S'assurer que les aliments ne sont pas stockés directement sur le sol
- Planchers, murs et plafonds propres et en bon état
- Veiller à ce que les planchers restent propres et en bon état
- Aliments protégés contre les risques de contamination et d'adultère
- Requis
2 infractions
- Aliments protégés contre les risques de contamination et d'adultère
- S'assurer que les aliments ne sont pas stockés directement sur le sol
- Planchers, murs et plafonds propres et en bon état
- Aliments protégés contre les risques de contamination et d'adultère
- Requis
2 infractions
- Utilisation et stockage appropriés d'ustensiles propres (y compris les ustensiles de service uniques)
- Entreposer les ustensiles de manière à prévenir la contamination
- Planchers, murs et plafonds propres et en bon état
- Veiller à ce que les planchers restent propres et en bon état
- Utilisation et stockage appropriés d'ustensiles propres (y compris les ustensiles de service uniques)
- Requis
1 infraction
- Nombre adéquat de stations de lavage des mains idéalement situées et bien entretenues
- Fournir de l'eau courante chaude et froide pour laver les mains dans la zone de préparation des aliments
- Fournir du savon dans un distributeur à proximité de la station de lavage des mains dans la zone de préparation des aliments
- Fournir des serviettes en papier dans un distributeur à proximité de la station de lavage des mains dans la zone de préparation des aliments
- Nombre adéquat de stations de lavage des mains idéalement situées et bien entretenues