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KENTUCKY FRIED CHICKEN

1600 W MARQUETTE RD, CHICAGO, IL 60636 · Restaurant

Résumé des inspections

KENTUCKY FRIED CHICKEN a été inspecté 10 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 14 septembre 2016. La dernière inspection, le 11 mars 2021, n'a relevé aucune infraction.

1 des 10 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 19 mars 2020. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 16 fois dans 8 inspections distinctes, la plus récente le 26 mars 2020. Par exemple : UTENSILS, ÉQUIPEMENTS ET LIGNES: PROPRIÉTÉS, MÉDICAMENTS ET MÉTHODES

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 8 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 26 mars 2020. Par exemple : VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 26 mars 2020. Par exemple : FORMATION D ' ALLERGÈNE

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 13 fois dans 7 inspections distinctes, la plus récente le 26 mars 2020. Par exemple : THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

10 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Réinspection de la plainte

    9 infractions

    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • Violation Codes: 4-204.112(B) Inspector Comments: MUST PROVIDE THERMOMETER FOR SMALL PREP COOLER.
    • 44. UTENSILS, ÉQUIPEMENTS ET LIGNES: PROPRIÉTÉS, MÉDICAMENTS ET MÉTHODES
      • Violation Codes: 4-903.11 (A;B;D) Inspector Comments: MUST STORE ICE SCOOP IN A CLEAN CONTAINER.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • Violation Codes: 4-601.11(C) Inspector Comments: MUST CLEAN GREASE AND FOOD DEBRIS BUILD UP FROM PIPES AND WHEEL BASES OF COOKING EQUIPMENT,INTERIOR AND EXTERIOR OF FRYERS,PREP TABLES,ALL COOKING EQUIPMENT,COUNTER TOPS,SODA MACHINE,SHELVING UNIT,INTERIOR PANEL OF ICE MACHINE,HAND SINK BASIN NEAR ICE MACHINE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • Violation Codes: 6-201.13 Inspector Comments: MUST GROUT FLOOR IN PREP AREAS NEAR COOKING EQUIPMENT,MOP SINK BASIN AND WHERE NEEDED.MUST REPAIR OR REPLACE MISSING FLOOR TILES INSIDE OF MOPSINK BASIN,DAMAGED AND MISSING WALL BASES IN PREP AREA AND DINING AREA.LOOSE WALL PANEL UNDER WINDOW IN DINING AREA (SOUTH WEST).
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • Violation Codes: 6-201.11 Inspector Comments: MUST CLEAN GREASE AND FOOD DEBRIS BUILD UP FROM WALLS AND WALL BASES THROUGHOUT.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • Violation Codes: 6-501.13 Inspector Comments: MUST CLEAN DEBRIS ,FOOD AND GREASE BUILD UP FROM FLOORS AROUND COOKING EQUIPMENT AND THROUGHOUT PREMISES.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • Violation Codes: 6-202.11 Inspector Comments: MUST REPAIR OR REPLACE MISSING LIGHT SHIELDS IN FRYER PREP AREA AND WALK IN FREEZER.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • Violation Codes: 6-501.14 Inspector Comments: MUST CLEAN DEBRIS BUILD UP FROM FILTERS AT HOOD OF COOKING EQUIPMENT.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • Codes de violation : 2-102.13 Commentaires de l'inspecteur : OBSERVÉ AUCUNE FORMATION D'ALLERGÈNE ALIMENTAIRE POUR TOUS LES AGENTS ALIMENTAIRES.
  3. Plainte

    10 infractions

    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • MUST PROVIDE THERMOMETER FOR SMALL PREP COOLER.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED EVIDENCE OF APPX. 50 OR MORE LIVE SMALL FLIES FLYING AROUND PREMISES,ON WALLS,CEILINGS,SODA MACHINE,BOTH TOILET ROOMS,DINING AREA,PREP AND DISH WASHING AREAS.RECOMMENDED TO HAVE A PEST CONTROL OPERATOR TO SERVICE PREMISES ON OR AFTER 3/19/20.(PRIORITY FOUNDATION 7-38-020(A)
    • 44. UTENSILS, ÉQUIPEMENTS ET LIGNES: PROPRIÉTÉS, MÉDICAMENTS ET MÉTHODES
      • MUST STORE ICE SCOOP IN A CLEAN CONTAINER.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • MUST CLEAN GREASE AND FOOD DEBRIS BUILD UP FROM PIPES AND WHEEL BASES OF COOKING EQUIPMENT,INTERIOR AND EXTERIOR OF FRYERS,PREP TABLES,ALL COOKING EQUIPMENT,COUNTER TOPS,SODA MACHINE,SHELVING UNIT,INTERIOR PANEL OF ICE MACHINE,HAND SINK BASIN NEAR ICE MACHINE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST GROUT FLOOR IN PREP AREAS NEAR COOKING EQUIPMENT,MOP SINK BASIN AND WHERE NEEDED.MUST REPAIR OR REPLACE MISSING FLOOR TILES INSIDE OF MOPSINK BASIN,DAMAGED AND MISSING WALL BASES IN PREP AREA AND DINING AREA.LOOSE WALL PANEL UNDER WINDOW IN DINING AREA (SOUTH WEST).
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST CLEAN GREASE AND FOOD DEBRIS BUILD UP FROM WALLS AND WALL BASES THROUGHOUT.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST CLEAN DEBRIS ,FOOD AND GREASE BUILD UP FROM FLOORS AROUND COOKING EQUIPMENT AND THROUGHOUT PREMISES.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • MUST REPAIR OR REPLACE MISSING LIGHT SHIELDS IN FRYER PREP AREA AND WALK IN FREEZER.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • DEBRIS DOIT ÉLIMINER DES FILTS À L'HÔTE DE L'ÉQUIPEMENT DE COOKAGE.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVÉ AUCUNE FORMATION D'ALLERGÈNE ALIMENTAIRE POUR TOUS LES AGENTS ALIMENTAIRES.
  4. Toiles

    2 infractions

    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED SHELVES THROUGHOUT THE FACILITY WITH ACCUMULATION OF FOOD DEBRIS. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED FLOORS IN THE PREP AREA, CUSTOMER DINING AREA, AND IN THE WALK IN COOLER WITH FOOD DEBRIS, DISCARDED LIDS AND CUPS, AND DRIPPINGS IN THE WALK IN COOLER FROM CHICKEN. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN
  5. Réinspection de la plainte

    1 infraction

    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • ALL EXPOSED HANDSINKS SLOW DRAINING. ALSO ALL EXPOSED HANDSINKS MIXING VALVES NEED TO BE ADJUSTED TO PROVIDE ADEQUATE HOT AND COLD RUNNING WATER OR TEMPERED WATER (85F). REAR EXPOSED HANSINK WATER OVER 140F AND MUST RUN FOR A EXTENSIVE LENGTH OF TIME BEFORE WATER IS AT PROPER TEMPERATURE TO WASH HANDS PROPERLY FRONT EXPOSED HANSINK WITH COLD RUNNING WATER (60-65F) WHEN INITIALLY USED AND TAKES EXTENSIVE LENGTH OF TIME BEFORE WATER IS AT PROPER TEMPERATURE TO WASH HANDS PROPERLY. INSTD TO REPAIR AND MAINTAIN
  6. Réinspection de la plainte

    3 infractions

    • 14. VIOLATION SÉRIEUSE PRÉCÉDENTE CORRÉGÉE, 7-42-090
      • SERIOUS VIOLATION FROM 4/2/18 REPORT 2159337 NOT CORRECTED: 38-REPAIR LEAKING STOPPER UNDER SANITIZING COMPARTMENT OF 3-COMPARTMENT SINK. REPAIR SINK, FREE OF LEAKS UNDERNEATH. VIOLATION ISSUED 7-42-090 CRITICAL.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • MISSING ENDCAPS ON LIGHTSHIELDS. PROVIDE ENDCAPS AND MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • ALL EXPOSED HANDSINKS SLOW DRAINING. ALSO ALL EXPOSED HANDSINKS MIXING VALVES NEED TO BE ADJUSTED TO PROVIDE ADEQUATE HOT AND COLD RUNNING WATER OR TEMPERED WATER (85F). REAR EXPOSED HANSINK WATER OVER 140F AND MUST RUN FOR A EXTENSIVE LENGTH OF TIME BEFORE WATER IS AT PROPER TEMPERATURE TO WASH HANDS PROPERLY FRONT EXPOSED HANSINK WITH COLD RUNNING WATER (60-65F) WHEN INITIALLY USED AND TAKES EXTENSIVE LENGTH OF TIME BEFORE WATER IS AT PROPER TEMPERATURE TO WASH HANDS PROPERLY. INSTD TO REPAIR AND MAINTAIN
  7. Plainte

    4 infractions

    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • PREVIOUS MINOR VIOLATIONS FROM 8/2/17 REPORT 2071788 NOT CORRECTED: 33 CLEAN INTERIOR AND EXTERIOR SURFACES OF SHELVES UNDER AND ABOVE HOT HOLDING UNITS, DEEP FRYERS, COOLERS, PREP TABLES, AND STORAGE RACKS. 34 GROUT LOOSE FLOOR TILES IN REAR PREP AND DISH WASHING AREA. CLEAN FLOORS ALONG WALLS AND IN ALL CORNERS IN PREP, DISH WASHING AND STORAGE AREAS, BEHIND SODA DISPENSER UNIT, UNDER FRONT COUNTER, BEHIND SINKS, AND COOKING EQUIPMENT, INSIDE WALK-IN COOLER AND FREEZER. CLEAN ALL FLOOR DRAINS. 35 CLEAN ALL LIGHT SHIELDS, CEILING TILES AND VENTS IN PREP, DISHWASHING, AND STORAGE AREAS. 36 REPLACE DAMAGED LIGHT SHIELD IN PREP AREA AND SECURE LOOSE LIGHT SHIELD IN DISH WASHING AREA. 38 REPAIR LEAKING FAUCET AND STOPPER UNDER SANITIZING COMPARTMENT OF 3-COMPARTMENT SINK. 41 REMOVE EXCESS CARDBOARD BOXES NEAR REAR DOOR. SERIOUS VIOLATION ISSUED 7-42-090.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • EXTERIOR TOP LEDGE OF ICE MACHINE NOT CLEAN, DUST, DEBRIS. INSTD TO CLEAN SAME.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • ALL EXPOSED HANDSINKS SLOW DRAINING. ALSO ALL EXPOSED HANDSINKS MIXING VALVES NEED TO BE ADJUSTED TO PROVIDE ADEQUATE HOT AND COLD RUNNING WATER OR TEMPERED WATER (85F). REAR EXPOSED HANSINK WATER OVER 140F AND MUST RUN FOR A EXTENSIVE LENGTH OF TIME BEFORE WATER IS AT PROPER TEMPERATURE TO WASH HANDS PROPERLY FRONT EXPOSED HANSINK WITH COLD RUNNING WATER (60-65F) WHEN INITIALLY USED AND TAKES EXTENSIVE LENGTH OF TIME BEFORE WATER IS AT PROPER TEMPERATURE TO WASH HANDS PROPERLY. INSTD TO REPAIR AND MAINTAIN.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • ICE SCOOP IMPROPERLY STORED ON UNCLEAN SURFACE OF ICE MACHINE. INSTD TO STORE IN CLEAN AND SANITIZED MANNER.
  8. Plainte

    6 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN INTERIOR AND EXTERIOR SURFACES OF SHELVES UNDER AND ABOVE HOT HOLDING UNITS, DEEP FRYERS, COOLERS, PREP TABLES, AND STORAGE RACKS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • GROUT LOOSE FLOOR TILES IN REAR PREP AND DISH WASHING AREA. CLEAN FLOORS ALONG WALLS AND IN ALL CORNERS IN PREP, DISH WASHING AND STORAGE AREAS, BEHIND SODA DISPENSER UNIT, UNDER FRONT COUNTER, BEHIND SINKS, AND COOKING EQUIPMENT, INSIDE WALK-IN COOLER AND FREEZER. CLEAN ALL FLOOR DRAINS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • CLEAN ALL LIGHT SHIELDS, CEILING TILES AND VENTS IN PREP, DISHWASHING, AND STORAGE AREAS.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • REPLACE DAMAGED LIGHT SHIELD IN PREP AREA AND SECURE LOOSE LIGHT SHIELD IN DISH WASHING AREA.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • REPAIR LEAKING FAUCET AND STOPPER UNDER SANITIZING COMPARTMENT OF 3-COMPARTMENT SINK.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • REMOVE EXCESS CARDBOARD BOXES NEAR REAR DOOR.
  9. Toiles

    4 infractions

    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • MULTI-USE UTENSIL FOUND INSIDE LARGE BIN OF COLE SLAW WITH TOUCHING PRODUCT. UTENSIL MUST BE STORED WITH HANDLE INVERTED(UP OR OUT) NOT TOUCHING UNCOVERED PRODUCT.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN GREASE AND FOOD BUILD-UP(INTERIORS AND EXTERIORS )FROM: PREP TABLES, DEEP FRYERS, OVENS, HOT HOLDING UNITS, COLD HOLDING UNITS, REACH-IN COOLERS, SINKS, AND STORAGE SHELVES AND RACKS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • DETAIL CLEAN FLOORS ALONG THE BASES OF THE WALLS, IN CORNERS, UNDERNEATH AND BEHIND ALL HEAVY EQUIPMENT THROUGHOUT WHERE DIRT, DEBRIS, AND GREASE ARE PRESENT.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • CLEAN DIRT, DUST BUILD-UP, GREASE BUILD-UP, STAINS, AND SPILLS FROM WALLS, HOODS AND FILTERS, CEILING TILES, AND LIGHT SHIELDS THROUGHOUT WHERE PRESENT. SEAL UP ALL HOLES ND OPENINGS IN WALLS THROUGHOUT AND SEAL LOOSE SECTION OF WALL IN REAR COOKING AREA.
  10. Licence

    1 infraction

    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • NO FOOD HANDLER CERTIFICATES PROVIDED FOR FOOD HANDLING EMPLOYEES. MUST PROVIDE FOOD CERTIFICATES OR TRAINING RECORDS WITH A LETTER FROM IDPH STATING THAT YOUR TRAINING PROGRAM MEETS THE REQUIREMENTS FOR A FOOD HANDLER CERTIFICATE.

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