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KENTUCKY FRIED CHICKEN 521036

1600 W MARQUETTE RD, CHICAGO, IL 60636 · Restaurant

Résumé des inspections

KENTUCKY FRIED CHICKEN 521036 a été inspecté 10 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 22 janvier 2010. La dernière inspection, le 17 juin 2015, n'a relevé aucune infraction.

2 des 10 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 8 juin 2015. Par exemple : GRÈCE ET ZONE DE STOCKAGE DE DÉCHETS DE GARAGE EXTÉRIEURS; PROFES RODENTS, TOUS CONTENEURS COUVERTS

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 15 fois dans 8 inspections distinctes, la plus récente le 17 juin 2015. Par exemple : ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 12 fois dans 8 inspections distinctes, la plus récente le 17 juin 2015. Par exemple : FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé une fois le 5 février 2013. Par exemple : PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

10 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Réinspection des toiles

    3 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOOR UNDER AND BEHIND SYRUP BOXES NOT CLEAN. CLEAN SAME AND MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • INTERIOR WALLBASE OF WALK-IN COOLER (RAW CHICKEN STORAGE) IN POOR REPAIR, LOOSE WALLBASE. INSTD TO REPAIR AND MAINTAIN
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MIDDLE EXPOSED HANDSINK FAUCET LINE NOT ADJUSTED, EXTREMELY HOT RUNNING WATER UNDER CITY PRESSURE. INSTD TO PROVIDE TEMPERED OR HOT AND COLD RUNNING WATER UNDER CITY PRESSURE
  3. Toiles

    5 infractions

    • 16. PROTÉGÉ POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION, LE DÉPLACEMENT, LE SERVICE ET LE TRANSPORT
      • PREMISES MANUALLY CAPS AND SELLS 1/2 GALLON AND GALLON CONTAINERS OF STRAWBERRY LEMONADE, LEMONADE, UNSWEETENED AND SWEETENED ICED TEA. NO VARIANCE/DOCUMENTED PROCEDURE APPROVED FROM HEALTH DEPT TO MANUALLY CAP BEVERAGES. INSTD TO CEASE MANUALLY CAPPING UNTIL APPROVAL RECEIVED. CITATION ISSUED 7-38-005A SERIOUS
    • 19. GRÈCE ET ZONE DE STOCKAGE DE DÉCHETS DE GARAGE EXTÉRIEURS; PROFES RODENTS, TOUS CONTENEURS COUVERTS
      • OUTSIDE GARBAGE AREA NOT MAINTAINED, BOTH DUMPSTERS OPEN WITH OVERFLOWING GARBAGE, DEBRIS, UNABLE TO CLOSE LIDS TIGHT. INSTD TO MAINTAIN AREA AND HAVE DUMPSTERS ABLE TO CLOSE WITH TIGHT FITTING LIDS. EXTERIOR OF GREASE CONTAINER WITH EXCESSIVE GREASE ACCUMULATION AROUND LIDS AND SIDES. INSTD TO CLEAN AND MAINTAIN SAME. CITATION ISSUED 7-38-020 SERIOUS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOOR UNDER AND BEHIND SYRUP BOXES NOT CLEAN. CLEAN SAME AND MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • INTERIOR WALLBASE OF WALK-IN COOLER (RAW CHICKEN STORAGE) IN POOR REPAIR, LOOSE WALLBASE. INSTD TO REPAIR AND MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MIDDLE EXPOSED HANDSINK FAUCET LINE NOT ADJUSTED, EXTREMELY HOT RUNNING WATER UNDER CITY PRESSURE. INSTD TO PROVIDE TEMPERED OR HOT AND COLD RUNNING WATER UNDER CITY PRESSURE.
  4. Plainte abrégée

    0 infraction

  5. Réinspection de la plainte

    2 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • CLEAN STORAGE RACKS THROUGHT OUT OF GREASE BUILD-UP AND DEBRIS. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • CLEAN FLOORS OF GREASE IN REAR COOKING AREA, WALK-IN COOLER UNDER SHELVES. MUST CLEAN.
  6. Plainte

    5 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • NOTED OVER 50 SMALL FLYING INSECTS IN THE FOLLOWING AREAS: 10 0N RACK ABUVE MOP SINK AT REAR, 20 ON STORAGE RACK AND BOXES AT REAR, 5 ON WALL, 4 ON RACK IN COOKING AREA AT REAR , 7 ON WALL AT REAR,8 ON SODA LINES AT REAR. MUST REMOVE,CONTACT PEST CONTROL. SERIOUS VIOLATION 7-38-020.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • CLEAN STORAGE RACKS THROUGHT OUT OF GREASE BUILD-UP AND DEBRIS. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • CLEAN FLOORS OF GREASE IN REAR COOKING AREA, WALK-IN COOLER UNDER SHELVES. MUST CLEAN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • CLEAN FANS IN WALK-IN COOLER OF DUST BUILD-UP. MUST CLEAN AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • REMOVE CLUTTER AT REAR AND WHERE NECESSARY AT REAR. ORGANIZE AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
  7. Plainte

    5 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • REPAIR EXTERIOR TEMPERATURE GAUGE AT HOT HOLDING UNIT.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • EXTERIOR OF TOASTER UNIT NOT CLEAN, DEBRIS ACCUMULATION. CLEAN SAME AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • DETAIL CLEAN FLOOR IN DINING AREAS ALONG WALLBASE.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • DETAIL CLEAN WALLS IN REAR ACROSS FROM 3-COMPARTMENT SINK. VENT IN PREP AREA NOT CLEAN, DUST ACCUMULATION. CLEAN SAME.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • MISSING LIGHTSHIELD IN REAR BY 3-COMPARMTENT SINK. REPLACE SAME.
  8. Toiles

    3 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily.CLEAN INTERIOR AND EXTERIOR OF POP MACHINE NOZZLES AND SPIGOTS, CABINET UNDER SELF SERVICE BEVERAGE AREA, HOLDING UNITS, FRYER CABINETS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. FLOORS NEED CLEANING UNDER ALL EQUIPMENT ALONG WALLS AND IN ALL CORNERS IN PREP AND STORAGE AREAS. REPAIR THRESHOLD UNDER REAR DOOR.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned. CLEAN WALLS AS NEEDED IN ALL AREAS.
  9. Plainte

    4 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily. CLEAN INTERIOR AND EXTERIOR OF ALL FRYER CABINETS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. FLOORS NEED CLEANING IN WALK-IN COOLER(SPILLS, STANDING WATER). GROUT LOOSE FLOOR TILES IN PREP, STORAGE AND DISHWASHING AREAS, AROUND WALK-IN COOLER, FREEZER, ETC. REPLACE DAMAGED FLOOR TILES IN ALL AREAS. REMOVE STANDING WATER IN ALL LOOSE TILES TO PREVENT INSECT BREEDING.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned. SEAL ALL OPENINGS IN CEILINGS AROUND PIPE FITTINGS ABOVE WATER HEATER, UNDER EXPOSED SINKS, AND IN ALL AREAS. REPLACE MISSING AND DAMAGED TILES ALONG BASEBOARDS NEAR WALK-IN COOLER AND IN ALL AREAS. SECURE LOOSE CEILING GRATE IN PREP AREA ABOVE HOT AND COLD HOLDING UNIT.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • Shielding to protect against broken glass falling into food shall be provided for all artificial lighting sources in preparation, service, and display facilities. SECURE LOOSE LIGHT SHIELD ABOVE 3-COMP SINK.
  10. Plainte abrégée

    3 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. FLOORS NEED CLEANING IN WALK-IN COOLER(SPILLS, STANDING WATER). GROUT LOOSE FLOOR TILES IN PREP, STORAGE AND DISHWASHING AREAS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned. SEAL ALL OPENINGS IN CEILINGS AROUND PIPE FITTINGS ABOVE WATER HEATER AND IN ALL AREAS. CEILING TILES AND VENTS NEED CLEANING ABOVE 3-COMP SINK (DUST BUILDUP) REPLACE MISSING AND DAMAGED TILES ALONG BASEBOARDS NEAR WALK-IN COOLER AND IN ALL AREAS.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • Shielding to protect against broken glass falling into food shall be provided for all artificial lighting sources in preparation, service, and display facilities. CLEAN LIGHT SHIELD ABOVE 3-COMP SINK AND SECURE LOOSE LIGHT SHIELDS IN PREP AREA.

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