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Kentwood Market - Food

120 - 100 Kent Street Red Deer AB T4P 4E5 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Kentwood Market - Food a été inspecté une fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health), le 18 décembre 2025. La dernière inspection, le 18 décembre 2025, a relevé 1 infraction.

Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 18 décembre 2025. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

1 inspection

  1. Inspection initiale

    1 infraction

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Dans la zone avant du till, le flacon de pulvérisation de chlore a été testé à moins de 50 ppm de chlore, ce qui est insuffisant pour un assainissement efficace. L'opérateur a refait la solution, en préparant un nouvel désinfectant au chlore à 200 ppm.---S'il vous plaît s'assurer que les solutions d'assainissement sont testées au moment de la préparation et confirmées être dans la plage de concentration efficace de 1 à 200 ppm. Les solutions d'assainissement doivent être préparées quotidiennement, car les concentrations se dissipent ou se dégradent au fil du temps.

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