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Kevbeni Services - Food

1 - 5108 49 Avenue Innisfail AB T4G 1R1 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Kevbeni Services - Food a été inspecté 4 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 12 février 2025. La dernière inspection, le 18 août 2025, n'a relevé aucune infraction.

2 des 4 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 15 août 2025. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 15 août 2025. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé une fois le 15 août 2025. Par exemple : L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

4 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Contrôle

    3 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • 1. La zone de préparation des aliments avait une bouteille de pulvérisation cassée qui était remplie de javel parfumé au citron, qui n'est pas de qualité alimentaire. 2. On a observé des chiffons de nettoyage à l'aide de damps sur les surfaces de préparation des aliments. Un seau de solution d'assainissement du chlore a été créé et les tissus ont été placés dans le seau. 3. Un flacon de pulvérisation fonctionnant avec de l'eau de Javel non parfumée était dans la salle de lavage à la vaisselle au lieu de la zone de préparation des aliments. La bouteille a été mesurée à l'aide d'une bande d'essai au chlore et s'est avérée à 100 ppm et a été déplacée dans la zone de préparation des aliments. Veuillez veiller à ce que les chiffons de nettoyage soient entreposés dans un seau de solution d'assainissement lorsqu'ils ne sont pas utilisés et à ce que l'équipement et les surfaces de contact avec les aliments soient régulièrement désinfectés avec un désinfectant approuvé aux concentrations appropriées.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Des poitrines de poulet crues dans un bol de mélange rempli d'eau ont été observées dans l'évier de préparation à température ambiante. Le poulet était doux au toucher lorsqu'il était manipulé et sondé à 22C. On a demandé au poulet d'être jeté, et les pratiques de décongélation ont été examinées avec l'exploitant. Veuillez veiller à ce que les aliments congelés décongelés dans un évier de préparation avec de l'eau courante du robinet pendant moins de 2 heures, ou placés dans un refroidisseur pendant la nuit, ou placés dans un micro-ondes afin de décongeler correctement et en toute sécurité.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Le permis n'était pas disponible à l'établissement. Veuillez imprimer le permis de manutention des aliments qui est attribué à cette installation et le faire afficher et être accessible au public.
  3. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  4. Inspection initiale

    1 infraction

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Au moment de l'inspection, le lave-vaisselle mécanique n'était pas un désinfectant. Un évier à deux compartiments est disponible à l'installation. **Veuillez retourner aux procédures manuelles de lavage à la vaisselle en attendant que le lave-vaisselle soit réparé.

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