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Canadian Pizza Unlimited

105 - 4804 50 Street Innisfail AB T4G 1C2 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Canadian Pizza Unlimited a été inspecté 13 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 24 novembre 2023. La dernière inspection, le 27 juillet 2026, n'a relevé aucune infraction.

5 des 13 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 3 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Protection des aliments contre la contamination et Ravageurs.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 21 mai 2026. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 5 novembre 2024. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 21 mai 2026. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 2 mai 2025. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé une fois le 5 novembre 2024. Par exemple : Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

13 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Contrôle

    1 infraction

    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • Le certificat de formation sur la salubrité des aliments affiché pour Justin est le cours de base qui n'est pas un cours approuvé sur la salubrité des aliments. Un lien Web a été envoyé par courriel à Justin pour voir la liste des cours approuvés. Justin a déclaré qu'il complétera l'un des cours approuvés dès que possible. Corriger avant le 29 juillet 2026.
  3. Contrôle

    2 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Il n'y avait pas de flacons de pulvérisation ou de seaux propres. L'opérateur a préparé une bouteille de pulvérisation, qui a été mesurée à 200 ppm de chlore (blanche). Assurez-vous que le désinfectant est préparé au début de la journée et qu'il est toujours disponible pendant les opérations de manipulation des aliments pour permettre un nettoyage et un assainissement efficaces au besoin.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • La porte arrière était ouverte pendant l'inspection. L'exploitant a signalé que cela avait été fait pour aider à refroidir l'installation. Une porte d'écran était présente mais laissée ouverte. La porte de l'écran ne se fermerait pas complètement au cadre, car un capteur de porte avait été installé dans le cadre. Le matériau de l'écran a également été arraché et avait des trous visibles. Veuillez vous assurer que le matériel d'écran déchiré est réparé ou remplacé et que le capteur est déplacé vers la partie médiane du cadre afin que la porte d'écran et la porte extérieure puissent se fermer efficacement. Une fois réparée, assurez-vous que la porte de derrière est soit fermée, soit au moins que la porte de l'écran reste fermée. Il ne faut pas laisser la porte complètement ouverte pendant les opérations, pour s'assurer que les ravageurs ne pénètrent pas dans l'installation.
  4. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  5. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le réchauffeur de pizza dans la zone de service avant ne maintenait pas les températures adéquates. Aliments sous entreposage mesurés à 50 degrés Celsius**Veuillez ajuster/réparer/remplacer l'équipement de retenue à chaud pour s'assurer qu'il peut garder les aliments sous entreposage à 60 degrés Celsius ou plus.
  6. Contrôle

    5 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • La javel parfumée est utilisée comme désinfectant.**Veuillez vous assurer que la javel sans additifs est utilisée comme désinfectant pour les surfaces de contact avec les aliments.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le réchauffeur de pizza dans la zone de service avant ne maintenait pas les températures adéquates. Aliments sous entreposage mesurés à 50 degrés Celsius**Veuillez ajuster/réparer/remplacer l'équipement de retenue à chaud pour s'assurer qu'il peut garder les aliments sous entreposage à 60 degrés Celsius ou plus.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • La procédure manuelle de lavage à la vaisselle examinée avec le personnel en service était inadéquate. Les plats ne sont pas désinfectés.**S'il vous plaît, assurez-vous que les plats sont lavés, rincés, immergés dans un désinfectant approuvé pendant au moins 2 minutes, puis mis à l'air sec.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • On a observé que le robinet d'évier était en mauvais état et qu'il était maintenu avec du ruban adhésif.**Veuillez faire réparer le robinet.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Les zones des couvercles du refroidisseur prép étaient maintenues avec du ruban adhésif.**Veuillez faire réparer les couvercles pour s'assurer que les surfaces sont lisses et propres.
  7. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  8. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les tuiles de plafond autour de la canopée doivent être nettoyées.
  9. Contrôle

    5 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Aucun désinfectant mixte n'était disponible au moment de l'inspection. Le contenu dans le flacon de pulvérisation mesuré à 0ppm de chlore.**Assurez-vous d'avoir un désinfectant approuvé mélangé à la concentration requise disponible pour utilisation en tout temps. - L'opérateur avait du concentré de Javel disponible sur place.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Des articles personnels comme des vestes, des casquettes et des foulards ont été observés sur une étagère contenant des aliments et des ustensiles.** Veiller à désigner une zone pour l'entreposage des articles personnels qui est séparée des zones de préparation des aliments, et des zones pour l'entreposage des aliments et des ustensiles.
    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • Plusieurs bouteilles de pulvérisation non marquées contenant des produits chimiques ont été observées dans la cuisine. Le personnel de service n'a pas pu identifier le contenu des bouteilles.**Veuillez veiller à ce que tous les contenants contenant des produits chimiques soient étiquetés adéquatement pour identifier leur contenu.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Un permis expiré a été affiché sur place.**S'assurer qu'un permis valide est affiché sur place en tout temps.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les tuiles de plafond autour de la canopée doivent être nettoyées.
  10. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  11. Contrôle

    3 infractions

    • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
      • 1. La sauce pizza froide était maintenue sur le comptoir dans un grand récipient. Gardez seulement un petit contenant de sauce pizza sur le comptoir. Le conteneur pour vrac doit être maintenu sous réfrigération.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • 1. Des scoops ont été laissés dans les bacs en vrac pour le sucre et le sel. Les scoops ne doivent pas être laissés à l'intérieur des bacs alimentaires en vrac. Fournissez un contenant ou un crochet pour entreposer les scoops alimentaires.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • 1. L'armoire à pizza en tranches a été mesurée à 54C. Les aliments chauds doivent être maintenus à 60 °C ou plus. La température a été ajustée pendant l'inspection.
  12. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  13. Inspection de la gestion des risques

    4 infractions

    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • 1. Les gestionnaires d'aliments n'avaient que le cours en ligne sur la salubrité des aliments. Un cours sur la salubrité des aliments reconnu par Alberta Health Services est nécessaire. Les cours sur la salubrité des aliments reconnus par le PAPA peuvent être consultés à l'adresse suivante : https://www.alberta.ca/system/files/custom downloaded images/health-recognized-food-safety-course-alberta.pdf
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. Le plancher de la zone arrière était sale autour des bords et des côtés. Assurez-vous que le plancher est nettoyé régulièrement.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 1. Le couvercle d ' un congélateur thoracique a été endommagé et s ' est effondré à l ' intérieur du congélateur. Réparer ou remplacer le congélateur. 2. Les étagères de rangement autour de l'évier à 3 compartiments étaient sales. Assurez-vous que les étagères de stockage sont nettoyées régulièrement. 3. Plusieurs bacs et couvercles en vrac ont été fissurés et endommagés. Remplacer les conteneurs et/ou les couvercles en vrac fissurés et endommagés.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1. Il n ' y avait pas de plan d ' assainissement écrit. Créer un plan d'assainissement écrit.

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