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KEXIN RESTAURANT

7 E 83RD ST, CHICAGO, IL 60619 · Restaurant

Résumé des inspections

KEXIN RESTAURANT a été inspecté 12 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 26 février 2016. La dernière inspection, le 27 août 2024, n'a relevé aucune infraction.

2 des 12 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Lavage des mains et hygiène du personnel et Ravageurs.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 2 mars 2021. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 25 juin 2019. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 25 octobre 2023. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 25 juin 2019. Par exemple : TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 13 fois dans 8 inspections distinctes, la plus récente le 5 avril 2024. Par exemple : SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

12 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Toiles

    7 infractions

    • 40. FONDS PERSONNELS
      • OBSERVED NO EMPLOYEE/FOOD HANDLERS WEARING A HAIR RESTRAINT WHILE IN THE FOOD PREP AREA AND HANDLING FOOD. INSTRUCTED TO WEAR A HAIR RESTRAINT WHEN PREPARING/SERVING FOOD AND IN THE FOOD PREP AREA.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED THE INTERIOR/EXTERIOR OF THE DEEP FRYERS WITH FOOD, DIRT AND GREASE BUILD UP. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN FRYERS.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED THE RACKS INSIDE THE PREP COOLERS, THE INTERIOR OF THE DEEP FREEZER AND STORAGE RACKS IN THE PREP AREA WITH FOOD AND DIRT BUILD UP. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN ALL.
    • 54. ÉLIMINATION PROPRIETE DU GARAGE ET DU REFUS; INSTALLATIONS PRINCIPALES
      • OBSERVED DEBRIS AROUND THE OUTSIDE GARBAGE AREA. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED THE FLOORS UNDER/AROUND THE COOKING/COOLING EQUIPMENT, STORAGE RACKS AND PREP TABLES WITH FOOD, DIRT, GREASE AND DEBRIS. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN FLOORS THROUGHOUT.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVED THE FOOD HANDLER CERTIFICATES EXPIRED. INSTRUCTED TO OBTAIN AND MAINTAIN CURRENT CERTIFICATES.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED THE ALLERGEN TRAINING CERTIFICATE OF THE CFM ON DUTY EXPIRED. INSTRUCTED TO OBTAIN AND MAINTAIN A CURRENT ALLERGEN CERTIFICATE.
  3. Réinspection des toiles

    0 infraction

  4. Toiles

    6 infractions

    • 35. MÉTHODES DE MODÈLE AGRÉÉES
      • OBSERVED FROZEN MEAT IN A BOWL THAWING OUT. INSTRUCTED MANAGER TO PROPERLY THAW FOOD ITEMS INSIDE THE COOLER OR UNDERNEATH COOL RUNNING WATER.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED 30 MICE DROPPINGS SCATTERED ON THE FLOOR AT THE SERIVCE COUNTER BEHIND A PLASTIC STORAGE CONTAINER AND 10 MICE DROPPINGS ON THE FLOOR AROUND THE HOT WATER TANK IN THE WASHROOM. INSTRUCTED TO REMOVE AND CALL FOR PEST CONTROL SERVICE. PRIORITY FOUNDATION CITATION #7-38-020(A).
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • MUST DETAIL CLEAN THE EXTERIOR AND INTERIOR OF REACH IN COOLERS TO REMOVE DEBRIS AND SPILLS.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • OBSERVED THE WASHROOM DOOR NOT SELF CLOSING AS REQUIRED. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE AND MAINTAIN A SELF CLOSING DEVICE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FLOORS NEED DETAIL CLEANING THROUGH OUT ESP. WHERE DROPPINGS WERE FOUND.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED GREASE AND DEBRIS ON THE FILTERS ABOVE THE COOKING EQUIPMENT. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
  5. Réinspection de la plainte

    2 infractions

    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FLOORS NEED CLEANING THROUGH OUT PREMISES TO REMOVE SPILLS, DEBRIS AND/OR GREASE.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • MUST DETAIL CLEAN THE HOOD, FILTER AND THE WALL ABOVE THE COOKING EQUIPMENT TO REMOVE GREASE AND DEBRIS
  6. Plainte

    9 infractions

    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • OBSERVED THE SPICE CONTAINERS NEAR THE COOKING STATION, VERY DIRTY. INSTRUCTED MANAGER TO DETAIL CLEAN THE CONTAINERS AND THE SHELF THAT THEIR STORED ON.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • INSTRUCTED MANAGER TO PROPERLY LABEL PRECOOKED AND PREPARED FOOD ITEMS INSIDE THE COOLERS WITH THE NAME AND DATE OF ITEMS.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED INADEQUATE PEST CONTROL: NOTED 35 MICE DROPPINGS SCATTERED INSIDE PREMISES ON THE DRY FOOD STORAGE SHELF UNDER THE STEAM TABLE, ON THE LEDGE OF THE MOP SINK AND INSIDE THE MOTOR HOUSE OF THE REACH IN COOLER ACROSS FROM THE PAPER GOODS. INSTRUCTED THE MANAGER TO DETAIL CLEAN ALL AFFECTED AREAS AND CALL FOR SERVICE. PRIORITY FOUNDATION CITATION ISSUED #7-38-020(A)
    • 40. FONDS PERSONNELS
      • OBSERVED EMPLOYEE'S NOT WEARING HAIR RESTRAINT. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE AND MAINTAIN PROPER HAIR RESTRAINT FOR EMPLOYEE'S IN THE FOOD PREP AREA.
    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • INSTRUCTED MANAGER TO PROPERLY STORE WIPING CLOTHES IN SANITIZING SOLUTION WHEN NOT IN USE.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED GREASE BUILD UP AND FOOD DEBRIS ON COOKING EQUIPMENT, PREP TABLES, SHELVING UNITS, BULK CONTAINERS, COOLERS, FREEZERS, ROLLING CARTS, SINKS. MUST DETAIL CLEAN AND MAINTAIN.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE AND MAINTAIN A COVER FOR GARBAGE CONTAINER INSIDE THE WASH ROOM.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FLOORS NEED DETAIL CLEANING THROUGH OUT PREMISES TO REMOVE SPILLS, DEBRIS AND/OR GREASE.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • MUST DETAIL CLEAN THE HOOD, FILTER AND THE WALL ABOVE THE COOKING EQUIPMENT TO REMOVE GREASE AND DEBRIS.
  7. Plainte

    5 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • OBSERVED NO EMPLOYEE HEALTH POLICY AVAILABLE. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE EMPLOYEE HEALTH POLICY. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • OBSERVED NO PROCEDURE IN PLACE FOR VOMITING AND DIARRHEAL EVENTS OR SUPPLIES. INSTRUCTED TO PROVIDE PROCEDURE WITH ALL NECESSARY ITEMS OUTLINE IN POLICY INCLUDING DISPOSABLE GLOVES, FACE MASK AND DISPOSABLE MOP WITH APPROPRIATE SANITIZER TO KILL THE NOROVIRUS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION ISSUED
    • 22. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE
      • OBSERVED IMPROPER TEMPERATURES OF APPROX 2-LBS OF RAW SHELL EGGS IN PREP AREA AT 77.1, AND 1-LB OF COOKED EGGS ON PREP TABLE AT 88.9F . INSTRUCTED TO MAINTAIN COLD (TCS) FOODS AT 41F OR BELOW. FOOD REMOVED AND DISCARDED BY (PIC) COST APPROX $5.00. PRIORITY VIOLATION ISSUED 7-38-005
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED EXTERIOR OF COOLERS NOT CLEAN AND SHELVES INSIDE OF COOLERS. INSTRUCTED TO CLEAN/MAINTAIN.
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • OBSERVED PREVIOUS CORE VIOLATION #58 STILL NOT CORRECTED FROM LAST REPORT DATED 10-26-2018.NO PROOF OF ALLERGEN TRAINING FOR MANAGERS WITH CITY OF CHICAGO FOOD CERTIFICATE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION ISSUED 7-42-090
  8. Réinspection de la plainte

    5 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • OBSERVED NO EMPLOYEE HEALTH POLICY AVAILABLE. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE EMPLOYEE HEALTH POLICY. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-012(A)
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • OBSERVED NO CLEAN UP POLICY FOR VOMITING OR DIARRHEAL EVENTS. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE CLEAN UP POLICY. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005
    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • OBSERVED SOILED WIPING CLOTHS STORED ON PREP TABLE. INSTRUCTED MANAGER TO STORE WIPING CLOTHS IN SANITIZING SOLUTION AT THE REQUIRED PPM BETWEEN USES.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED DOOR GASKETS MISSING ON REACH-IN COOLERS. INSTRUCTED MANAGER TO REPLACE DOOR GASKETS AND MAINTAIN.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVÉ AUCUNE FORMATION ALLERGÈNE DISPONIBLE. TOUS LES GESTIONNAIRES DOIVENT PROMOUVOIR LA FORMATION À L'ALLERGÈNE.
  9. Plainte

    16 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • OBSERVED NO EMPLOYEE HEALTH POLICY AVAILABLE. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE EMPLOYEE HEALTH POLICY. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-012(A)
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • OBSERVED NO CLEAN UP POLICY FOR VOMITING OR DIARRHEAL EVENTS. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE CLEAN UP POLICY. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005
    • 8. HANDS CLEAN & PROPERLY WASHED
      • OBSERVED FOOD HANDLER WASHING HIS HANDS IN THE 3-COMPARTMENT SINK. FOOD EMPLOYEES SHALL CLEAN THEIR HANDS IN A HAND WASHING SINK AND MAY NOT CLEAN THEIR HANDS IN A SINK USED FOR FOOD PREPARATION OR WAREWASHING. PRIORITY FOUNDATION CITATION ISSUED 7-38-010
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HAND WASHING SIGNS AT HAND WASHING SINKS IN PREP AND WASHROOM AREAS. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE HAND WASHING SIGNS AT ALL HAND WASHING SINKS.
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • OBSERVED NO METAL STEM THERMOMETERS AVAILABLE. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE METAL STEM THERMOMETER FOR INTERNAL TEMPERATURES. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005
    • 40. FONDS PERSONNELS
      • OBSERVED FOOD HANDLERS NOT WEARING HAIR NETS. ALL FOOD HANDLERS SHALL WEAR EFFECTIVE HAIR RESTRAINTS TO KEEP HAIR FROM CONTACTING EXPOSED FOOD, CLEAN EQUIPMENT UTENSIL, LINENS, AND UNWRAPPED SINGLE SERVICE ARTICLES.
    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • OBSERVED SOILED WIPING CLOTHS STORED ON PREP TABLE. INSTRUCTED MANAGER TO STORE WIPING CLOTHS IN SANITIZING SOLUTION AT THE REQUIRED PPM BETWEEN USES.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED DOOR GASKETS MISSING ON REACH-IN COOLERS. INSTRUCTED MANAGER TO REPLACE DOOR GASKETS AND MAINTAIN.
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • OBSERVED NO CHEMICAL SANITIZER TEST KIT AVAILABLE DURING INSPECTION. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE CHEMICAL TEST KIT FOR PROPER SANITIZER CONCENTRATION IN 3-COMPARTMENT SINK AND WIPING CLOTH SOLUTION. PRIORITY FOUNDATION CITATION ISSUED 7-38-005
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED GREASE BUILDUP AND FOOD DEBRIS ON COOKING EQUIPMENT, PREP TABLES, SHELVING UNITS, BULK CONTAINERS, COOLERS, FREEZERS, ROLLING CARTS, SINKS. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AND SANITIZE ALL FOOD AND NON-FOOD CONTACT SURFACES AND EQUIPMENT.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED HOT AND COLD WATER HANDLERS LEAKING ON 3-COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR LEAKING HANDLES AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED STAINED CEILING TILES IN WASHROOM. INSTRUCTED MANAGER TO REPLACE AND MAINTAIN CEILING TILES.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED DUST BUILDUP ON LIGHT SHIELDS, CEILING TILES AND CEILING VENTS IN PREP AREA. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED SHOVELS AND EQUIPMENT STORED INSIDE UTILITY SINK. INSTRUCTED MANAGER TO REMOVE ALL ITEMS. UTILITY SINK SHALL BE ACCESSIBLE FOR WASTE WATER DISPOSAL.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVÉ AUCUNE FORMATION DISPONIBLE. INSTRUCTION D'UN MANAGER POUR PROMOUVOIR LA FORMATION DES MAIN-D'OEUVRE POUR TOUS LES EMPLOYÉS.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVÉ AUCUNE FORMATION ALLERGÈNE DISPONIBLE. TOUS LES GESTIONNAIRES DOIVENT PROMOUVOIR LA FORMATION À L'ALLERGÈNE.
  10. Plainte

    3 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN INTERIORS OF REFRIGERATION UNITS, BOTTOM OF FRYER, EXTERIOR SURFACE OF FRYER, TOP SURFACE OF WOK STATION, EXTERIOR SURFACE OF RICE COOKER AND STOCK POTS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • CLEAN FLOOR UNDER COOKING EQUIPMENT AND SINKS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED CEILING VENTS IN KITCHEN WITH DUST; MUST CLEAN TO REMOVE DUST. OBSERVED PARTICLES INSIDE OF THE LIGHT SHIELDS IN THE KITCHEN AND DINING AREA; CLEAN INSIDE OF SHIELDS TO REMOVE PARTICLES.
  11. Toiles

    3 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN INTERIOR BOTTOM OF FRYERS TO REMOVE GREASE OBSERVED. CLEAN CAN OPENER BLADE AT PREP TABLE.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • CLEAN FLOOR UNDER COOK LINE AND FRYERS.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • SMALL LEAK OBSERVED AT THE HOT WATER FAUCET KNOB AT THE THREE COMP SINK; REPAIR LEAK AT FAUCET KNOB.
  12. Licence

    4 infractions

    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • MUST CLEAN AND SANITIZE SOILED MULTI-USE ITEMS. (BULK FOOD ITEM CONTAINERS AND OTHER UTENSILS)
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST DETAIL CLEAN THE COOKING EQUIPMENT, SINKS, PREP TABLES, VENT COVERS AND REFRIGERATION UNITS THROUGHOUT.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • DETAIL CLEAN FLOORS UNDER THE COOK LINE AND UNDER SINKS.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST REPLACE BROKEN FAUCET AT THE MOP SINK AND REMOVE PLASTIC.

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