Aller au contenu
Chargement de la carte…

KFC

3536-3538 N CICERO AVE, CHICAGO, IL 60641 · Restaurant

Résumé des inspections

KFC a été inspecté 25 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 8 mai 2012. La dernière inspection, le 26 janvier 2026, a relevé 1 infraction.

Aucune des 25 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 4 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments, Nettoyage et désinfection et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 10 fois dans 8 inspections distinctes, la plus récente le 6 février 2025. Par exemple : MÉTHODES DE COUPEMENT DES PROPERS UTILISÉES; MATÉRIEL D ' ADEQUATE POUR LE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 5 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 8 juillet 2022. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 25 juillet 2019. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 25 juillet 2019. Par exemple : CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 16 février 2017. Par exemple : GRÈCE ET ZONE DE STOCKAGE DE DÉCHETS DE GARAGE EXTÉRIEURS; PROFES RODENTS, TOUS CONTENEURS COUVERTS

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

25 inspections

  1. Réinspection des toiles

    1 infraction

    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • GESTIONNAIRE DU SANITATION DU SERVICE ALIMENTAIRE OBSERVÉ SANS CERTIFICAT DE FORMATION À L'ALLERGÈNE ALIMENTAIRE. INSTRUCTION DE MESURE.
  2. Toiles

    3 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED HOT RUNNING WATER AT REAR PREP AREA HANDWASHING SINK TEMPERATURE 133.2-135.7F AT THE TIME OF INSPECTION. INSTRUCTED TO HAVE HOT AND COLD RUNNING WATER AT A MINIMUM TEMPERATURE OF 100F-120F AT ALL HAND WASH SINKS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-030 C CITATION ISSUED
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED EXPOSED HAND WASHING SINK IN FRONT PREP AREA CLOGGED, NOT DRAINING. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN ALL EXPOSED HAND WASHING SINKS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-030(C). CITATION COMBINED WITH ABOVE.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • GESTIONNAIRE DU SANITATION DU SERVICE ALIMENTAIRE OBSERVÉ SANS CERTIFICAT DE FORMATION À L'ALLERGÈNE ALIMENTAIRE. INSTRUCTION DE MESURE.
  3. Toiles

    4 infractions

    • 33. MÉTHODES DE COUPEMENT DES PROPERS UTILISÉES; MATÉRIEL D ' ADEQUATE POUR LE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE
      • OBSERVED TCS FOOD (CHICKEN POT PIE FILLING) STORED IN THE CENTRAL WALK-IN COOLER COVERED BY FOOD-GRADE PLASTIC WRAP WHILE COOLING. INSTRUCTED TO STORE TCS FOOD ITEMS LOOSELY-COVERED OR UNCOVERED (IF PROTECTED FROM OVERHEAD CONTAMIANTION) WHILE COOLING AND MAINTAIN.
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • OBSERVED AMBIENT AIR TEMPERATURE THERMOMETER NOT PROVIDED AT THE UPRIGHT HOT-HOLDING UNIT (NEAR HANDWASHING SINK AND DEEP FRYERS). INSTRUCTED TO PROVIDE AT LEAST ONE AMBIENT AIR TEMPERATURE THERMOMETER IN ALL EQUIPMENT USED TO COLD- AND HOT-HOLD TCS FOOD ITEMS AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED FLOOR-MOUNTED DRAIN BENEATH DRINK STATION AT THE DRIVE THRU AREA TO BE HEAVILY WRAPPED WITH DUCT TAPE AND OTHER MATERIALS AND NO LONGER EASILY-CLEANABLE. INSTRUCTED TO REMOVE DUCT TAPE AND OTHER MATERIALS OR REPLACE FLOOR-MOUNTED DRAIN BENEATH DRINK STATION AND MAINTAIN ALL PLUMBING FIXTURES EASILY-CLEANABLE.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED CEILING-MOUNTED MECHANICAL VENTILATION IN THE WOMEN'S RESTROOM IN POOR REPAIR/NON-FUNCTIONAL. INSTRUCTED TO REPAIR OR REPLACE MECHANICAL VENTILATION IN THE WOMEN'S RESTROOM AND MAINTAIN FUNCTIONAL MECHANICAL VENTILATION IN TOILET ROOMS TO REMOVE OBNOXIOUS FUMES OR ODORS.
  4. Plainte

    2 infractions

    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED SLOW DRAINING HANDSINK IN THE REAR PREP AREA NEAR THE ICE MACHINE. INTRUCTED THE PERSON IN CHARGE TO REPAIR, SO THAT HANDSINK DRAINS PROPERLY AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED DIRTY FLOOR DRAINS UNDERNEATH THE THREE COMPARTMENT SINK AND NEAR THE ICE MACHINE IN THE REAR PREP AND WAREWASHING AREAS. INSTRUCTED THE PERSON IN CHARGE TO CLEAN FLOOR DRAINS AND MAINTAIN.
  5. Plainte

    3 infractions

    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • OBSERVED NO CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD MANAGER PRESENT WHILE TCS FOODS (CHICKEN AT 180F) WERE BEING SERVED. MANAGEMENT INSTRUCTED THAT A CERTIFIED FOOD MANAGER MUST BE PRESENT AT ALL TIMES WHILE TCS FOODS ARE BEING PREPARED OR SERVED. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-012. CITATION ISSUED.
    • 22. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE
      • OBSERVED IMPROPER COLD HOLDING TEMPERATURES OF TCS FOODS INSIDE OF THE WALK-IN COOLER. OBSERVED CHICKEN AT 46-52F INSIDE OF THE WALK-IN COOLER. MANAGEMENT INSTRUCTED TO MAINTAIN ALL COLD TCS FOODS BELOW 41F. PRIORITY VIOLATION 7-38-005. CITATION ISSUED.
    • 33. MÉTHODES DE COUPEMENT DES PROPERS UTILISÉES; MATÉRIEL D ' ADEQUATE POUR LE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE
      • OBSERVED THE WALK-IN COOLER WITH AN AIR TEMPERATURE OF 56F. THE WALK-IN COOLER WAS USED TO STORE TCS FOOD SUCH AS RAW CHICKEN. MANAGEMENT INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN THE WALK-IN COOLER BELOW 41F. PRIORITY VIOLATION 7-38-005. CITATION ISSUED.
  6. Toiles

    3 infractions

    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • OBSERVED NO CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD MANAGER PRESENT WHILE TCS FOODS (CHICKEN AT 174F) WERE BEING SERVED. MANAGEMENT INSTRUCTED THAT A CERTIFIED FOOD MANAGER MUST BE PRESENT AT ALL TIMES WHILE TCS FOODS ARE BEING PREPARED OR SERVED. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-012. CITATION ISSUED.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • CLEAN THE TOP OF THE MICROWAVES AND HOT HOLDING EQUIPMENT AND DEEP FRYERS.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • CLEAN THE GREASE ON THE WALL BEHIND THE COOKING EQUIPMENT. CLEAN THE FOOD DEBRIS ON THE CEILING TILE ABOVE THE PREP STATION.
  7. Toiles

    4 infractions

    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • OBSERVED INTERIOR OF ICE MACHINE BIN AND INTERIOR GUARD WITH SOME DIRT, NOT CLEAN. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED TORN/DAMAGED RUBBER GASKET ON THE DOOR OF THE WALK-IN COOLER AND DOOR OF THE WALK-IN FREEZER LOCATED IN THE REAR KITCHEN PREPARATION AREA. INSTRUCTED TO REPAIR OR REPLACE GASKET.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED DIRTY FLOORS WITH FOOD DEBRIS/SPILLS THROUGHOUT KITCHEN PREPARATION AREA. ALSO OBSERVED OBSERVED GREASE AND FOOD DEBRIS UNDERNEATH COOKING EQUIPMENT IN REAR KITCHEN PREPARATION AREA. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN, SANITIZE, AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED CEILING VENT COVERS IN ALL TOILET ROOMS WITH DUST BUILD-UP. INSTRUCTED TO CLEAN, REMOVE DUST AND MAINTAIN.
  8. Toiles

    3 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • OBSERVED NO EMPLOYEE HEALTH POLICY ON SITE. MUST HAVE EMPLOYEES SIGN AND KEEP ON PREMISES. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-010. NO CITATION ISSUED.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED DISCOLORED FILTERS WITH ROUGH SURFACE ABOVE COOKING EQUIPMENT. MUST REPLACE AND MAINTAIN.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED INOPERABLE VENTILATION SYSTEM IN WOMEN'S RESTROOM. MUST REPAIR AND MAINTAIN.
  9. Plainte

    8 infractions

    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • OBSERVED NO CERTIFIED FOOD MANAGER WITH A VALID CITY OF CHICAGO SANITATION CERTIFICATE DURING INSPECTION. INSTRUCTED THAT THERE MUST BE A CERTIFIED FOOD MANAGER ON DUTY AT ALL TIMES WHILE (TCS FOODS) ARE BEING PREPARED AND SERVED TO CUSTOMERS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-012,CITATION ISSUED.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN MANUAL CAN OPENER ON TABLE NEAR MICROWAVE TO REMOVE DRIED UP FOOD DEBRIS.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • INSTRUCTED TO REMOVE ACCUMULATIONS OF ICE BUILD UP IN WALK-IN-FREEZER AND MAINTAIN SHOWED PERSON IN CHARGE.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • INSTRUCTED TO REMOVE AND MAINTAIN FAN COVERS WITH DUSTS IN WALK-IN-COOLERS AND PREP TABLE MICROWAVE SHELF WITH DRIED UP FOOD DEBRIS SHOWED PERSON IN CHARGE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND ORGANIZE REAR STORAGE AREA NEAR THE EXIT DOOR AND AT FRONT STORAGE CLOSET AND REMOVE UNNECESSARY ARTICLES/BROKEN EQUIPMENTS ETC DUE TO POTENTIAL PEST HARBORAGE SHOWED TO PERSON IN CHARGE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED DIRTY FLOORS WITH FOOD DEBRIS/SPILLAGE AT REAR UNDER AND AROUND COOK LINE AND PREP AREA SHELF NEXT TO COOKING EQUIPMENTS ALSO, FLOOR DRAINS IN NEED OF CLEANING SHOWED PERSON IN CHARGE.MUST CLEAN FLOORS IN DETAIL.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • INSTRUCTED TO REMOVE ACCUMULATIONS OF DUSTS ON CEILING VENTILATION COVERS IN WASH ROOMS AND TO MAINTAIN.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED DIM LIGHTING IN WALK-IN-COOLERS AND BURNT-OUT LIGHT BULBS AT EXHAUST HOOD AREAS SHOWED TO PERSON IN CHARGE.MUST PROVIDE ADEQUATE LIGHTING AND REPLACE BURNT-OUT LIGHT BULBS AND TO MAINTAIN.
  10. Toiles

    12 infractions

    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • NO CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD MANAGER ON SITE DURING THE INSPECTION WHILE THE TCS FOODS (CHICKEN) HAS BEEN PREPARED AND SERVED. INSTRUCTED A CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD MANAGER MUST BE ON SITE AT ALL TIMES FOODS ARE BEING PREPARED AND SERVED. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-012.CITATION ISSUED
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • OBSERVÉ AU MOMENT DE LA PROCÉDURE DE VOMITATION ET DE DIARRHEA ET AU MOMENT DE L'INSPECTION DES LOCAUX. INSTRUCTION D'UNE PROCÉDURE D'AIDE CONFORMÉMENT À L'ÉQUIPEMENT EXIGÉ POUR LA VIOLATION DE LA FONDATION PRIORITAIRE. AUCUNE CITATION ÉLIMINÉE 7-38-005
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • MUST PROPERLY MARKED AND MAINTAIN HAND WASHING SIGNS IN WASHROOMS
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • NOTED NO THERMOMETERS INSIDE HOT HOLDING UNIT CONSPICUOUSLY POSTED TO MONITOR THE AMBIENT TEMPERATURE OF EQUIPMENT. INSTRUCTED TO PROVIDE ACCURATE AMBIEN MEASURING THERMOMETERS IN ALL HOT HOLDING EQUIPMENT AND ALL REFRIGERATION UNITS
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • MUST PROPERLY COVERED ALL EXPOSED FOOD STORED IN WALK IN COOLER UNIT
    • 40. FONDS PERSONNELS
      • MUST REMOVE ALL JEWELRY EXCEPT PLAIN WEDDING BAND FROM HANDS WHILE WORKING WITH EXPOSED FOOD
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • MUST REPAIR AND MAINTAIN BROKEN GASKET ON DOOR TO WALK IN FREEZER
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • MUST CLEAN AND MAINTAIN CLEAN REAR AND TOP OF ICE MACHINE
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • MUST REPAIR AND MAINTAIN SLOW DRAINING SINK IN FOOD PREP AREA
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST CLEAN DEBRIS BUILD UP FROM FLOOR ALONG WALL BASES IN PREP ,DISH WASHING AREAS,AND DRY STORAGE AREA SPECIALLY UNDER AND AROUND SODA SYRUP RACKS
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVÉ AUCUNE CERTIFICATION DE FORMATION DE L'EMPLOYÉ. INSTRUMENTS QUE TOUS LES EMPLOYÉS DOIVENT ÊTRE CONFORMÉMENT À LA LOI SUR L'EXÉCUTION DU RÈGLEMENT SUR LA GESTION DES ALIMENTS.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • MANAGERS D'ALIMENTAIRES CERTIFIÉS REMARQUES SUR LE DROIT N'A PAS DE CERTIFICATION DE FORMATION D'ALLERGÈNE. GESTION INSTRUCTE QUE TOUTES LES GESTIONNAIRES DU SERVICE ALIMENTAIRE SONT REQUISES D'AVOIR LA CERTIFICATION DE FORMATION D'ALLERGEN.
  11. Plainte

    5 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • ALL CEILING VENT COVER IN THE KITCHEN PREP,DISH WASHING AREA RUSTED. MUST REMOVE RUST AND MAINTAIN.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN IN DETAIL INTERIOR BOTTOM COMPARTMENT OF THE TWO DEEP FRYER(WITH DUST AND GREASE BUILD-UP). MUST CLEAN, REMOVE DUST AND GREASE AND MAINTAIN. MUST CLEAN IN DETAIL AND SANITIZE ALL THE TRAYS INSIDE THE WALK IN COOLER ON THE WIRE RACK SHELVINGS AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • CLEAN THE FLOOR BEHIND ALL COOKING EQUIPMENTS,AROUND AND BEHIND THE CARDO-MIZER MACHINE AND MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • CEILING VENT COVER IN BOTH WASHROOMS WITH DUST ACCUMULATED. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • ALL CEILING VENTILATION IN THE PREP/DISH WASHING AREA WITH DUST ACCUMULATED. MUST CLEAN, REMOVE DUST AND MAINTAIN. SLOW DRAINING OF BOTH EXPOSED HAND SINKS. MUST REPAIR TO HAVE A WELL DRAINING SINK.
  12. Réinspection de la plainte

    1 infraction

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • CLEAN IN DETAIL THE FLOOR DRAIN THRU-OUT THE RESTAURANT AND MAINTAIN. CLEAN IN DETAIL THE FLOOR UNDER THE 3 COMPT SINK, PREP TABLE, UNDER BEHIND THE COOKING STOVE AND DEEP FRYER WITH GREASE ACCUMULATED AND MAINTAIN.
  13. Plainte

    5 infractions

    • 19. GRÈCE ET ZONE DE STOCKAGE DE DÉCHETS DE GARAGE EXTÉRIEURS; PROFES RODENTS, TOUS CONTENEURS COUVERTS
      • FOUND OUTSIDE DUMPSTER (X3) WITH LID OPEN AND OVERFLOWING GARBAGE. SURROUNDING AREAS WITH DEBRIS. INSTRUCTED MANAGER THAT OUTSIDE DUMPSTER LID MUST BE CLOSED ALL THE TIMES AND NO OVERFLOWING GARBAGE, AND SURROUNDING AREAS MUST BE CLEAN AND MAINTAINED. SERIOUS VIOLATION 7-38-020.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • RE CAULK AROUND THE EXPOSED HAND SINK IN THE REAR PREP AREA.(CAULK WORN OUT) AND MAINTAIN.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CLEAN IN DETAIL BOTH EXPOSED HAND SINKS AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • CLEAN IN DETAIL THE FLOOR DRAIN THRU-OUT THE RESTAURANT AND MAINTAIN. CLEAN IN DETAIL THE FLOOR UNDER THE 3 COMPT SINK, PREP TABLE, UNDER BEHIND THE COOKING STOVE AND DEEP FRYER WITH GREASE ACCUMULATED AND MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • REAR EXPOSED HAND SINK SLOW DRAINING. MUST REPAIR TO HAVE A WELL DRAINING SINK.
  14. Réinspection des toiles

    2 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • Found floors under hot holding line in middle of kitchen with excessive dust build up. Floor drains in this area must be detail cleaned to eliminate extremely strong odor. Found very strong odor coming from floor drain in women's restroom. Must detail clean this drain to eliminate odor. Must maintain all.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • Found external thermometer on chicken hot holding unit in disrepair (unit closest to hand sink in kitchen). Must repair or place an thermometer in a conspicuous spot inside unit. Must maintain same.
  15. Toiles

    4 infractions

    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • No city of Chicago certified manager on site while potentially hazardous foods (chicken, mash potatoes, etc.) being prepped and served. Advised must have a city of Chicago certified manager on site at all times when potentially hazardous foods being prepped or served. Must have original certification posted. Serious violation 7-38-012.
    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • Found previous minor violation not corrected from report # 1751574, dated 4/7/16. Must correct the following minor violation: #38 In walk in cooler, found a pipe behind the compressor in disrepair. It has a covering that has begun to fall off, and is coated with frost and black mold like substance. Instructed to remove, repair and maintain. Serious violation 7-42-090.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • Found floors under hot holding line in middle of kitchen with excessive dust build up. Floor drains in this area must be detail cleaned to eliminate extremely strong odor. Found very strong odor coming from floor drain in women's restroom. Must detail clean this drain to eliminate odor. Must maintain all.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • Found external thermometer on chicken hot holding unit in disrepair (unit closest to hand sink in kitchen). Must repair or place an thermometer in a conspicuous spot inside unit. Must maintain same.
  16. Toiles

    3 infractions

    • 6. HANDS LASHED ET CLEANED, BONNES PRATIQUES HYGIÉNIQUES; PAS DE CONTACT AVEC LES ALIMENTS PRÊTS À LA VIANDE.
      • Observed several employees not washing hands in between changing gloves. Also witnessed employees continuous wearing same pair of gloves while changing tasks (taking payments from customers, then handling food, etc.) Instructed all food handlers must wash hands in between different tasks, and each time they change gloves. Also advised facility can use clean utensils to handle food. Operator discussed appropriate handwashing with staff. Observed all employees change in hygiene practices. Critical violation. 7-38-010 (A).
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • Observed dust build up on rear of compressor in the raw chicken walk in cooler. Instructed to clean, sanitize and maintain. Observed small amount of black mold like build up around the motor in the top interior of ice machine in the kitchen. Instructed to clean, sanitize and maintain.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Observed leaking pipe at the faucet on the 3 compartment sink. Instructed to repair and maintain. Operator stated part has been ordered today. In walk in cooler, found a pipe behind the compressor in disrepair. It has a covering that has begun to fall off, and is coated with frost and black mold like substance. Instructed to remove, repair and maintain.
  17. Plainte

    5 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • SHELVING UNDER THE MICROWAVE WITH EXCESSIVE GREASE. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • INTERIOR OF THE TALL REACH-IN FREEZER AND INTERIOR OF THE CHICKEN WALK-IN COOLER DOOR WITH FOOD DEBRIS. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MISSING TILE GROUT WITH POOLING WATER AND FOOD DEBRIS AT THE THREE COMPARTMENT SINK. MUST REPLACE/RESEAL.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • INOPERABLE EXTERNAL THERMOMETERS FOR ALL THE WALK-IN COOLERS AND FREEZER. MUST REPAIR OR PROVIDE INTERNAL THERMOMETERS.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • ALL FOOD HANDLERS MUST HAVE IDPH FOOD HANDLER TRAINING CERTIFICATES. MUST PROVIDE FOR ALL FOOD HANDLERS AND MAINTAIN ON THE PREMISES.
  18. Toiles

    4 infractions

    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • EXCESSIVE GREASE ON THE WALLS BEHIND THE COOKING EQUIPMENT. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • EXTREMELY SLOW DRAIN AT THE BATTER STATION EXPOSED HAND WASHING SINK. MUST REPAIR.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • UNUSED COOKING EQUIPMENT MUST BE REMOVED FROM THE PREMISES.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • ICE SCOOP MUST BE HELD IN A CLEAN CONTAINER WITH A SANITIZING SOLUTION. NOT ON TOP OF ICE MACHINE.
  19. Toiles

    3 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN ALL FLOOR DRAINS IN REAR PREP AREA.-----------MUST RESEAL UNSEALED FLOOR BASEBOARD INSIDE (MIDDLE) WALK IN COOLER.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • INSTRUCTION DE PROVIDER LES MÉDICAMENTS VISIBLES ET ACCURÉS DANS TOUS LES COOLERS.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • INSTRUCTED TO REMOVE UNNECESSARY ARTICLES AND CLUTTER STORED IN REAR AREA BY EXIT DOOR.
  20. Toiles

    2 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • INSTRUCTED TO RE GROUT FLOOR TILES WITH DEEP SEAMS BY 3 COMPARTMENT AND AROUND MOP SINK.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • NOTED GAP/OPENING IN BETWEEN WALL AND BASEBOARD INSIDE (MIDDLE) WALK-IN COOLER. INSTRUCTED TO SEAL THE SAID FLOOR BASEBOARD AROUND.
  21. Toiles

    2 infractions

    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • PREMISE IS UNDER CONSTRUCTION. WALLS AND CEILING TILES ARE BEING PAINTED AND CEILING TILES REPLACED.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • MUST PROVIDE THERMOMETERS FOR WALK IN COOLER AND FREEZER.
  22. Plainte

    6 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • Walk in cooler shelving/racks that had peeling paint/rust, shall be repaired/replaced, storage shelving/racks in prep area that had peeling paint/rust, shall be replaced.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • Non food contact surfaces of walk in cooler shelving/racks not clean, need detailed cleaning(crevices), non food contact surfaces of ice machine not clean, need cleaning, non food contact surfaces of storage shelving/racks in prep area not clean, need detailed cleaning.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • Floors under heavy equipment, cooking equipment not clean, need detailed cleaning(corners), floors in kitchen prep area need re-grouting, floor tiles had missing grout throughout prep area in kitchen.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • Damaged/stained ceiling tile in by front counter in dining area shall be replaced.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • Light shields in kitchen prep area, storage area, dining area not clean, need cleaning.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Exhaust vents(ventilation) in walk in cooler, kitchen prep area and bathroom not clean, need detailed cleaning.
  23. Plainte

    5 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • Found some food items not properly dated/labeled in walk in freezer, must date and label food items in walk in freezer.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • Non food contact surfaces of pop dispensing unit not clean, need detailed cleaning(crevices), non food contact surfaces of prep tables need cleaning.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • Floors under 3 compartment sink area and under oven areas not clean, need detailed cleaning.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • Ceiling tiles in kitchen prep area, and by walk in cooler not clean, need cleaning, walls inside walk in cooler not clean, need detailed cleaning.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • Broken/damaged light shields in kitchen prep area shall be replaced, light shields not clean, need cleaning.
  24. Réinspection des licences

    5 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • Above violation still remaining.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • Above violation still remaining.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • Above violation still remaining.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • Above violation still remaining.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Above violation still remaining.
  25. Licence

    7 infractions

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • Found walk in cooler not maintaining proper temperatures of 40f or less, air temperature of walk in cooler was at 50.7f.Citation issued, walk in cooler has been tagged at this time of license inspection.
    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • Found raw chicken in walk in walk in cooler not meeting temperature requirements of 40f or less , temperatures for raw chicken were ranging from 48.7f thru 50.9f at time of license inspection.Citation issued, mgmt discarded, and denatured product at once.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • Walk in cooler shelving/racks that had peeling paint shall be repaired/replaced.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • Non food contact surfaces of walk in cooler shelving, kitchen storage shelving not clean need detailed cleaning.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • Floors under heavy equipment, cooking equipment, and rear storage shelving not clean need detailed cleaning(corners).
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • Light shields in kitchen prep area, rear storage area not clean, need detailed cleaning.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Missing vent guard in kitchen prep area (rear), shall be provided, exhaust vents(ventilation)in wlk in cooler, kitchen areas need cleaning.

Établissements inspectés à proximité

Vous êtes propriétaire de ce commerce? Ajoutez un badge à votre site Web