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KFC

5100 53 Avenue High Prairie AB T0G 1E0 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

KFC a été inspecté 8 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 11 décembre 2023. La dernière inspection, le 16 juillet 2026, n'a relevé aucune infraction.

3 des 8 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 4 inspections et 3 infractions relevées. Tous les constats concernent l'entretien, l'équipement ou les documents, et non des risques directs liés à la manipulation des aliments.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 25 juin 2025. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 2 fois le 5 juin 2024. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé une fois le 29 juin 2026. Par exemple : Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé une fois le 30 décembre 2024. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 29 juin 2026. Par exemple : L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

8 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Contrôle

    2 infractions

    • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
      • Les billes de température pour les aliments dans l'entreposage à froid (congélateur et refroidisseurs) et le réchauffeur de poulet ne sont pas conservés par l'installation. CorrectionS'assurer qu'un journal de température des aliments entreposés est maintenu et documenté adéquatement. Des cours ont été donnés sur l'importance pour la santé publique de tenir des registres de température.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1. La planche de base le long de la table de préparation dans la zone de préparation des aliments est recouverte de graisse/grime. 2. La zone située par la porte arrière est couverte de saleté/grime/graisse. Ceux-ci peuvent créer des conditions insalubres dans la cuisine et peuvent servir d'attestant pour les ravageurs. CorrectionS'assurer de nettoyer et de maintenir les zones indiquées en bon état sanitaire. Une formation a été dispensée sur la nécessité d'enlever les graisses accumulées dans la cuisine.
  3. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  4. Contrôle

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Nettoyage requis dans les domaines suivants : - La canopée de ventilation était visiblement sale. - La poussière et les débris ont été accumulés dans le coin gauche derrière le distributeur de boissons gazeuses.
  5. Contrôle

    1 infraction

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Au moment de l'inspection, l'unité de retenue à chaud de la sauce maintenait une température de 52 degrés Celsius. La température de l'ensemble à chaud a été augmentée à l'époque pour s'assurer que les aliments sont maintenus à chaud à 60 degrés Celsius ou plus. Assurez-vous que l'unité de maintien à chaud de la sauce maintient les aliments chauds à 60 degrés Celsius ou plus après avoir été cuit / réchauffé.
  6. Contrôle

    1 infraction

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Au moment de l'inspection, il manquait l'un de ses bouchons d'évacuation. L'évier du désinfectant a été branché à l'aide d'un gant jetable en caoutchouc comme solution temporaire. A devra être obtenu pour l'installation. Veiller à ce que tout l'équipement puisse être utilisé comme prévu.
  7. Contrôle

    3 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • On a mesuré le refroidissement de la salade de coleslaw/macroni à 9 degrés Celsius. L'opérateur a indiqué que le refroidisseur spécifique est éteint chaque nuit et allumé chaque matin. Correction: Les aliments ont été transférés dans un refroidisseur de boissons adjacent. Assurez-vous que le refroidisseur de salade de coleslaw/macroni atteint 4 degrés Celsius avant de stocker les articles.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les tubes légers en verre sur les zones de manutention des aliments à la station de friture profonde n'étaient pas protégés et présentaient un risque de rupture. S'assurer que les tubes lumineux en verre sont adéquatement protégés pour empêcher la contamination des aliments en cas de bris. Les inspecteurs ont confirmé que les feux étaient munis d'un manchon en plastique approprié après l'inspection.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • On a observé que des blocs de bois non finis étaient utilisés dans la zone de friture profonde de la cuisine pour élever le système de retenue à chaud de la sauce. Ces blocs de bois sont difficiles à nettoyer et peuvent absorber ou retenir des liquides ou des débris alimentaires. Après l'inspection, deux des quatre blocs ont été peints pour les rendre non absorbants et facilement propres. S'assurer que les blocs de bois restants sont bien finis ou qu'un autre matériau approprié est choisi si l'élévation du système est nécessaire. Sinon, l'emplacement de l'unité de retenue à chaud peut être modifié et les blocs enlevés.
  8. Contrôle

    0 infraction

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