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KFC

6040 S ARCHER AVE, CHICAGO, IL 60638 · Restaurant

Résumé des inspections

KFC a été inspecté 9 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 12 avril 2012. La dernière inspection, le 27 janvier 2017, n'a relevé aucune infraction.

2 des 9 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois le 12 avril 2012. Par exemple : AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 13 fois dans 7 inspections distinctes, la plus récente le 3 août 2016. Par exemple : ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 10 fois dans 7 inspections distinctes, la plus récente le 3 août 2016. Par exemple : FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 5 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 25 novembre 2015. Par exemple : PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

9 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Toiles

    3 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • HOOD VENTILATION UNIT IN NEED OF CLEANING TO REMOVE ALL GREASE BUILD UP. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOORS UNDER AND AROUND ALL EQUIPMENT IN NEED OF DETAIL CLEANING TO REMOVE ALL DEBRIS AND BUILD UP. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • CLEAN CEILING TO REMOVE ALL DUST AND PEELING TILES. MUST CORRECT AND MAINTAIN.
  3. Toiles

    4 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED MANY MISSING/CRACKED FLOOR TILES, INSTRUCTED TO REPACE ALL MISSING/CRACKED FLOOR TILES.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED WATER LEAKING FROM ROOF INTO RESTAURANT, INSTRUCTED TO REPAIR ROOF.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • OBSERVED BROKEN LIGHT SHIELD OVER THE ICE MACHINE, INSTRUCTED TO REPLACE.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED UNUSED TACO BELL EQUIPMENT,INSTRUCTED TO REMOVE ITEMS NOT BEING USED.
  4. Réinspection de la plainte

    3 infractions

    • 14. VIOLATION SÉRIEUSE PRÉCÉDENTE CORRÉGÉE, 7-42-090
      • PREVIOUS SERIOUS VIOLATION NOT CORRECTED FROM REPORT #1496774 DATED 09/16/14: PREVIOUS MINOR VIOLATIONS FROM REPORT #1459342 DATED MAY 1, 2014 NOT CORRECTED OR MAINTAINED. INSTRUCTED TO CORRECT: 34-FOUND FLOOR DRAINS THROUGHOUT AND FLOORS IN CORNERS AND UNDER/AROUND ALL HEAVY EQUIPMENT IN NEED OF CLEANING. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN FLOORS/DRAINS. 34-FOUND FLOOR IN FRONT PREP AREA BY EXPOSED HAND WASHING SINK DAMAGED AND IN NEED OF REGROUTING. INSTRUCTED TO FIX AND MAINTAIN. 35-FOUND THE SIDE WALL PANEL AND LOWER WALL TILE IN BETWEEN BOTH WALK IN COOLERS (BUT CLOSEST TO THE ONE NEXT TO THE REAR EXPOSED HAND WASHING SINK) IN NEED OF REPAIR. INSTRUCTED TO FIX AND MAINTAIN DAMAGED WALL/PANEL. CRITICAL VIOLATION 7-42-090
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FOUND FLOORS IN NEED OF REGROUTING IN FRONT OF PREP TABLE (ACROSS FROM THE DISHWASHING AREA) IN THE DISH AREA AND IN FRONT OF THE REAR WALK IN COOLER. INSTRUCTRED TO REGROUT FLOORS THROUGH OUT WHERE NEEDED.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • WATER STAINED CEILING TILES IN PREP AND DINING AREA NEED TO BE REPLACED. INSTRUCTED TO REPLACE THEM.
  5. Plainte abrégée

    3 infractions

    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • PREVIOUS MINOR VIOLATIONS FROM REPORT #1459342 DATED MAY 1, 2014 NOT CORRECTED OR MAINTAINED. INSTRUCTED TO CORRECT: 34-FOUND FLOOR DRAINS THROUGHOUT AND FLOORS IN CORNERS AND UNDER/AROUND ALL HEAVY EQUIPMENT IN NEED OF CLEANING. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN FLOORS/DRAINS. 34-FOUND FLOOR IN FRONT PREP AREA BY EXPOSED HAND WASHING SINK DAMAGED AND IN NEED OF REGROUTING. INSTRUCTED TO FIX AND MAINTAIN. 35-FOUND THE SIDE WALL PANEL AND LOWER WALL TILE IN BETWEEN BOTH WALK IN COOLERS (BUT CLOSEST TO THE ONE NEXT TO THE REAR EXPOSED HAND WASHING SINK) IN NEED OF REPAIR. INSTRUCTED TO FIX AND MAINTAIN DAMAGED WALL/PANEL. SERIOUS VIOLATION 7-42-090
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FOUND FLOORS IN NEED OF REGROUTING IN FRONT OF PREP TABLE (ACROSS FROM THE DISHWASHING AREA) IN THE DISH AREA AND IN FRONT OF THE REAR WALK IN COOLER. INSTRUCTRED TO REGROUT FLOORS THROUGH OUT WHERE NEEDED.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • WATER STAINED CEILING TILES IN PREP AND DINING AREA NEED TO BE REPLACED. INSTRUCTED TO REPLACE THEM.
  6. Plainte

    5 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • FOUND THE INTERIOR OF THE DEEP FRYERS IN NEED OF SOME CLEANING. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FOUND FLOOR DRAINS THROUGHOUT AND FLOORS IN CORNERS AND UNDER/AROUND ALL HEAVY EQUIPMENT IN NEED OF CLEANING. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN FLOORS/DRAINS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FOUND FLOOR IN FRONT PREP AREA BY EXPOSED HAND WASHING SINK DAMAGED AND IN NEED OF REGROUTING. INSTRUCTED TO FIX AND MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • FOUND THE SIDE WALL PANEL AND LOWER WALL TILE IN BETWEEN BOTH WALK IN COOLERS (BUT CLOSEST TO THE ONE NEXT TO THE REAR EXPOSED HAND WASHING SINK) IN NEED OF REPAIR. INSTRUCTED TO FIX AND MAINTAIN DAMAGED WALL/PANEL.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • FOUND A SPIDER WEB HANGING ABOVE THE PREP TABLE IN THE REAR AND CEILING TILES IN THE DINING AREA IN NEED OF CLEANING. INSTRUCTED TO REMOVE WEB AND CLEAN/MAINTAIN CEILING TILES.
  7. Toiles

    4 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • REPLACE WORN CAULKING WITH BLACK SUBSTANCE AT BASE OF 3-COMPARTMENT SINK AND WALL.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOOR DRAIN COVER MISSING IN REAR PREP AREA. REPLACE SAME. MISSING/CRACKED FLOOR TILES IN REAR AND WORN GROUT LINES. INSTD TO REPAIR TILES, GROUT TO PREVENT STANDING WATER.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • SMALL LEAK AT CEILING BY EXIT DOOR. REPAIR SAME. REPLACE MISSING OUTLET COVER AT REAR WALL.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • REPLACE CRACKED LIGHTSHIELD IN WALK-IN COOLER.
  8. Réinspection des licences

    0 infraction

  9. Licence

    8 infractions

    • 11. NUMÉRO D ' ADÉQUAT, CONVENU, ACCESSIBLE, DÉSIGNÉ ET MAINTENANT
      • Adequate and convenient toilet facilities shall be provided. They should be properly designed, maintained, and accessible to employees at all times. HANDSINK IN REAR PREP AREA WITH NO HOT WATER. MUST CORRECT AND MAINTAIN AT ALL TIMES. INSTRUCTED MANAGER TO USE FRONT HANDSINK WHILE OTHER IS BEING REPAIRED. CRITICAL VIOLATION 7-38-030 CITATION ISSUED. HANDSINK NOT MAINTAINED.
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • All necessary control measures shall be used to effectively minimize or eliminate the presence of rodents, roaches, and other vermin and insects on the premises of all food establishments, in food-transporting vehicles, and in vending machines. 1/4INCH GAP WITH LIGHT AVAILABLE. FRONT DOOR NOT RODENT PROOFED AT THIS TIME. MUST CORRECT AND MAINTAIN. FRUIT FLY ACTIVITY IN 3 COMPARTMENT SINK AREA. CONTACT PEST CONTROL FOR SERVICE. SERIOUS VIOLATION 7-38-020 CITATION ISSUED. OUTER OPENINGS NOT PROTECTED.
    • 19. GRÈCE ET ZONE DE STOCKAGE DE DÉCHETS DE GARAGE EXTÉRIEURS; PROFES RODENTS, TOUS CONTENEURS COUVERTS
      • The area outside of the establishment used for the storage of garbage shall be clean at all times and shall not constitute a nuisance. OUTSIDE GREASE CONTAINER NOT CLEAN WITH GREASE BUILD UP. OUTSIDE GROUND AREA WITH FOOD DEBRIS...CHICKEN, BUSCUITS ETC. MUST CLEAN AND MAINTAIN AT ALL TIMES. SERIOUS VIOLATION 7-38-020 CITATION ISSUED. GREASE AREA NOT MAINTAINED.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily. All utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized after each usage. THE FOLLOWING IN NEED OF CLEANING: ALL COOKING EQUIPMENT TO REMOVE GREASE AND FOOD BUILD UP, SODA DISPENSORS TO REMOVE ALL BUILD UP, ICE MACHINE IN NEED OF CLEANING TO REMOVE BUILD UP, AND ALL SHELVES TO REMOVE FOOD DEBRIS, AND ALL FRYERS TO REMOVE GREASE BUILD UP. ALL ITEMS MUST BE CLEANED AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. FLOORS THROUGHOUT IN NEED OF DETAIL CLEANING TO REMOVE ALL BUILD UP. FLOOR UNDER 3 COMP SINK WITH STANDING STAGNATE WATER. MUST CLEAN AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned. Use dustless cleaning methods. WALLS IN NEED OF CLEANING TO REMOVE ALL FOOD SPLATTER. MUST CLEAN AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • None of the operations connected with food establishments shall be conducted in any room used as living or sleeping quarters. Toilet rooms shall be completely enclosed and shall be vented to the outside air or mechanically ventilated. TOILET ROOMS IN NEED OF VENTILATION. MUST INSTALL AND MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • The flow of air discharged from kitchen fans shall always be through a duct to a point above the roofline. Ventilation: All plumbing fixtures, such as toilets, sinks, washbasins, etc., must be adequately trapped, vented, and re-vented and properly connected to the sewer in accordance with the plumbing chapter of the Municipal Code of Chicago and the Rules and Regulations of the Board of Health. GREASE TRAP NEEDED AT 3 COMPARTMENT SINK OR PROOF OF CATCH BASIN. MUST PROVIDE AND MAINTAIN.

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