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Khalid Halal Meat & Grocery

104 - 4515 Macleod Trail SW Calgary AB T2G 0A5 · Food - General

4 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Contrôle

    2 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • 1. L'équipement n'est pas nettoyé avec du savon avant de s'assainir. 2. Il y a une accumulation de graisse dans la scie de groupe. 3. Il reste de la viande hachée dans le broyeur. Assurez-vous que l'équipement est soigneusement nettoyé avec du savon avant de s'assainir. Veiller à ce que l'équipement soit soigneusement nettoyé après utilisation.
    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • Divers produits de viande et de poisson congelés dans l'unité de congélation n'ont pas d'étiquetage visible ou insatisfaisant. Veiller à ce que tous les produits destinés à la vente suivent les bonnes lignes directrices pour l'étiquetage des produits. - Discussion avec le propriétaire sur les exigences d'étiquetage et plus d'informations seront fournies par courriel.
  3. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • Divers produits de viande et de poisson congelés dans l'unité de congélation n'ont pas d'étiquetage visible ou insatisfaisant. Veiller à ce que tous les produits destinés à la vente suivent les bonnes lignes directrices pour l'étiquetage des produits. - Discussion avec le propriétaire sur les exigences d'étiquetage et plus d'informations seront fournies par courriel.
  4. Contrôle

    4 infractions

    • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
      • Installation de préparation de viande de boeuf vieillie sèche sans registres et sans séparation adéquate entre les autres produits. Veuillez veiller à ce que le vieillissement à sec se produise sur une étagère séparée avec un espacement adéquat et à ce que les dossiers indiquent le nombre de lots et le temps de vieillissement
    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Les carcasses d'animaux dans la glacière sont en contact direct avec la viande crue d'autres espèces. Assurer une séparation adéquate entre les espèces et couvrir toute viande crue stockée sur des palettes
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Le lavabo était bloqué par des boîtes. Les boîtes ont été déplacées pendant l'inspection. S'il vous plaît assurez-vous que l'évier de lavage des mains reste débloqué en tout temps
    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • Divers produits de viande et de poisson congelés dans l'unité de congélation n'ont pas d'étiquetage visible ou insatisfaisant. Veiller à ce que tous les produits destinés à la vente suivent les bonnes lignes directrices pour l'étiquetage des produits. - Discussion avec le propriétaire sur les exigences d'étiquetage et plus d'informations seront fournies par courriel.