Kids First Creative Childcare - Food
3620 Cedarille Drive SW Calgary AB T2W 5B2 · Food - General
8 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la demande
2 infractions
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Les bols de mesure utilisés comme scoops ont été entreposés dans des ingrédients secs. Ne conservez pas de scoops alimentaires en contact direct avec les produits alimentaires. S'assurer que les scoops sont équipés de poignées, qu'ils sont propres et entreposés d'une manière qui empêche la contamination des aliments lorsqu'ils ne sont pas utilisés.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Le congélateur de la cuisine était visiblement souillé sur les surfaces intérieures et extérieures. Nettoyer et assainir le congélateur de façon à maintenir des conditions d'entreposage hygiéniques.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
3 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- La concentration d'assainissement du chlore était trop élevée, à 800 ppm. La concentration correcte d'assainissement du chlore doit être mesurée entre 100 et 200 ppm. Des concentrations excessives de chlore désinfectant peuvent être nocives lorsque la peau est ingérée et irritée. On a demandé à l'opérateur comment mélanger correctement et tester avec précision la solution d'assainissement du chlore. L'opérateur a été informé de tester le mélange d'assainissement du chlore chaque fois qu'il est fabriqué. L'opérateur a mélangé une nouvelle solution à la concentration correcte de 100 ppm.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Le thermomètre à sonde était inopérant. Veuillez régler le problème pour s'assurer que le thermomètre à sonde peut tester et vérifier avec précision les températures internes des produits alimentaires.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- On a observé que les revêtements en plastique dans les armoires et les armoires pelaient, piégaient les contaminants et rendaient les surfaces difficiles à nettoyer. Veuillez remplacer les doublures par celles qui sont lisses, faciles à nettoyer et imperméables aux contaminants.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Chambre d'enfant: les ustensiles dans un pot ont été stockés avec leurs parties de manger pointant vers le haut. - Conservez l'ustensile avec leurs parties mangeuses pointées vers le bas pour éviter la contamination de la partie mangeuse.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Les surfaces en vinyle de l'armoire et du no 39 se détachent. Veuillez réparer pour que les surfaces soient lisses, non absorbantes et facilement propres. *** Mise à jour 12 avril 2024***On a observé que les côtés des placards s'éloignaient du bois brut. Veuillez réparer les armoires et vous assurer que toutes les surfaces sont lisses, non absorbantes et facilement propres.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Contrôle
1 infraction
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Les surfaces en vinyle de l'armoire et du no 39 se détachent. Veuillez réparer pour que les surfaces soient lisses, non absorbantes et facilement propres.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?