Crispy Crust Pizzeria Corp.
B - 464 Woodbine Boulevard SW Calgary AB T2W 5H7 · Food - General
3 inspections
- Contrôle
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
3 infractions
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Les cales et les boîtes étaient entreposées directement sur le sol dans un refroidisseur à pied (violation de l'inspection précédente)Exigence : Entreposez les aliments à au moins 15 cm du sol.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- La concentration de chlore a été mesurée à 0 ppm pendant le cycle d'assainissement. Exigence : S'assurer que la concentration de chlore de 100 ppm est atteinte pendant le cycle d'assainissement. - Désinfecter manuellement les plats/ustensiles jusqu'à ce que la laveuse soit réparée. - Lave-vaisselle de réparation
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- La concentration de chlore pendant le cycle d'assainissement n'a pas été vérifiée au besoin et aucun document écrit n'a été tenu pour la vérification de l'assainissement. (C'est une violation répétée de l'inspection précédente) Exigence : S'assurer que la concentration de chlore au cours du cycle d'assainissement est vérifiée quotidiennement et que les registres écrits sont conservés dans la feuille de route fournie.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?