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Knights Pub & Grill

11860 145 Avenue NW Edmonton AB T5X 2E3 · Food - General

8 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Il manquait trois luminaires dans la cuisine. Veuillez installer les housses appropriées. Avril 1/26 - Un luminaire dans la cuisine manquait une housse.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Les équipements suivants nécessitent une attention particulière: Congélateurs avec accumulation de glace. Veuillez nettoyer et entretenir.
  3. Contrôle

    6 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle chimique ne distribuait pas de désinfectant pour le chlore. Veuillez réparer le lave-vaisselle. S'assurer que le chlore est maintenu à 100 ppm. L'installation utilisera un compartiment d'évier pour l'étape de désinfection. Après le lavage, s'il vous plaît tremper les plats et les ustensiles dans une solution d'assainissement à 100 ppm.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Il manquait trois luminaires dans la cuisine. Veuillez installer les housses appropriées.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Un couteau était collé autour du manche. Assurez-vous que tous les ustensiles sont entretenus en bon état et sont faciles à nettoyer. Corrigé au cours de l'inspection; le couteau a été enlevé et remplacé.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Les équipements suivants nécessitent une attention particulière: Congélateurs avec accumulation de glace. Veuillez nettoyer et entretenir.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Les équipements suivants nécessitent une attention particulière: En dessous de la glacière de préparation de pizza - S'il vous plaît nettoyer.- Couvercles de stockage d'aliments blancs - Veuillez nettoyer et remplacer les couvercles qui sont fissurés ou endommagés.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les domaines suivants nécessitent une attention particulière: Tuiles de plafond dans la cuisine - l'accumulation de poussière noté. - Oui. Toutes les étagères avec des débris alimentaires, de la poussière ou des taches - Veuillez effectuer un nettoyage profond. Veuillez nettoyer et entretenir.
  4. Inspection de la demande

    0 infraction

  5. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  6. Contrôle

    5 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • 1. Le riz en vrac a été observé dans l ' emballage d ' origine, qui ne peut pas être scellé/fermé correctement. ** Entreposage approprié du riz. 2. On a observé des légumes frais stockés sous un espace poussiéreux (ventilateur) dans le refroidisseur prép.** S'assurer que tous les aliments sont entreposés de façon propre et hygiénique. Fournir un contenant scellable est l'une des stratégies.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • On a observé que les bandes d'essai du chlore étaient expirées. ** Fournir des bandes d'essai pour le désinfectant (Chlorine) utilisé dans l'installation.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • La station de lavage des mains dans la cuisine et les toilettes du personnel avaient des serviettes en papier conservées directement sur l'évier. ** Gardez les serviettes en papier dans un distributeur approprié.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • La surface de la station de lavage des mains était levée et réparée avec du ruban adhésif. ** Assurez-vous que la surface ci-dessus est lisse, non absorbante et facile à nettoyer.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 1. On a observé des ustensiles craqués (poules et couteaux) réparés avec du ruban adhésif. ** réparer ou remplacer pour avoir une surface lisse, non absorbante et facile à nettoyer. 2. Une boîte en papier a été utilisée pour ranger les ustensiles après lavage à la vaisselle. ** Fournir une surface lisse, non absorbante et facile à nettoyer pour entreposer les ustensiles. 3. Dans la zone de la barre, on a observé une accumulation de débris avec le robinet du distributeur pop. ** Nettoyer et désinfecter les zones ci-dessus. Assurez-vous qu'un calendrier est en place pour assurer l'uniformité de l'entretien. 4. Dans la zone de la barre, les verres de la glacière autonome étaient conservés directement sur ce qui semblait être une surface rouillée**. Fournir un espace de rangement propre et hygiénique pour les ustensiles propres. Dans le processus, inspecter la verrerie et s'assurer qu'ils sont hygiéniques tout en abordant l'espace de stockage.  5. Des vaisselles propres ont été entreposées à proximité de la salissante. Une fois informé, le mop a été déplacé à un endroit approprié. ** S'assurer qu'il y a une distance claire entre les activités incompatibles pour réduire le risque de contamination.
  7. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  8. Contrôle

    4 infractions

    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • Des contenants chimiques non étiquetés (Bleach) ont été observés dans la cuisine. Les produits chimiques ont été correctement étiquetés, une fois notifiés.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • La surface de la station de lavage des mains était levée et réparée avec du ruban adhésif. ** Assurez-vous que la surface ci-dessus est lisse, non absorbante et facile à nettoyer.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • La poignée du congélateur autonome près du sèche-linge profond) n'était pas en bon état et fixée avec du ruban adhésif. ** Veuillez vous assurer que la surface indiquée ci-dessus est lisse, non absorbante et facile à nettoyer
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • On a observé une accumulation de graisse et de débris sur le capot de ventilation au-dessus de la friteuse profonde. L'exploitant a noté qu'un entretien régulier était prévu. ** Veiller à ce que les zones énumérées ci-dessus demeurent propres et sanitaires.