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Kokoro Tokyo Mazesoba

11145 84 Avenue NW Edmonton AB T6G 2K4 · Food - General

3 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Contrôle

    4 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Deux chiffons de nettoyage usagés observés sur le comptoir lorsqu'ils ne sont pas utilisés; discuté des lignes directrices pour essuyer les chiffons. MESURES À PRENDRE : examiner la ressource ci-dessous; s'assurer que les chiffons d'essuyage sont conservés dans une solution désinfectante lorsqu'ils ne sont pas utilisés. RESOURCE: https://www.albertahealthservices.ca/assets/wf/eph/wf-eh-guidelines-wiping-wappings.pdf
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Une organisation floue dans la glacière : des contenants de viande crue étaient entreposés sur des légumes. ACTION REQUISE: réorganiser le refroidisseur à l'italienne. S'assurer que les viandes crues sont entreposées sur les rayonnages les plus bas & séparés des légumes & prêts à manger.
    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • Un flacon de pulvérisation chimique (détergent) n'était pas étiqueté pour indiquer le contenu; un détergent étiqueté de pulvérisation contenait un désinfectant. MESURES À PRENDRE : assurez-vous que toutes les bouteilles chimiques sont étiquetées avec précision.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les préoccupations suivantes en matière d'assainissement ont été notées : - accumulation de calcium/échelle sur le lave-vaisselle mécanique-Dirt et les saletés générales observées sous et autour du lave-vaisselle mécanique, autour de l'évier de mop et sur le bassin de l'évier de lavage des mains. ACTION REQUISE: effectuer un nettoyage profond hors des zones de passage. Dédimensionner le lave-vaisselle mécanique.
  3. Inspection initiale

    0 infraction