L & M Bread And Sweets
31 Tribute Common Spruce Grove AB T7X 0W5 · Food - General
5 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
7 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Bleach disponible dans la cuisine. Cependant, aucune solution de javel prête à l'emploi n'a été préparée avant la préparation des aliments. La solution de 100 ppm requise doit être facilement disponible pendant la manipulation des aliments.
- 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
- Espace de cuisson extérieur installé sur le porche arrière - ce n'était pas approuvé auparavant et doit s'arrêter immédiatement.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Les aliments stockés sur le sol ont été observés. Tous les aliments doivent être conservés hors du sol.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Un des réfrigérateurs situés dans la zone de stockage arrière était à 7C. Doit être 0-4C ou aucun aliment périssables ne peut être entreposé dans ce réfrigérateur.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Il n'y avait pas de savon à main disponible dans l'évier de la cuisine. fournis immédiatement.
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Cuisiner des aliments qui produisent une graisse excessive. Utilisation de grands woks sur le dessus du poêle domestique. Teinture huileuse observée sur les surfaces et le plafond. Il faut arrêter immédiatement la cuisson qui produit une graisse excessive. Veuillez fournir le menu complet à examiner lors de l'inspection de suivi.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- L'assainissement général de la cuisine était très pauvre. Ne pas préparer de nouveaux aliments avant que la cuisine soit soigneusement nettoyée et désinfectée. La cuisine et le stockage alimentaire en général, y compris à l'intérieur des réfrigérateurs, ont été désorganisés.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
0 infraction