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LA FOURNETTE

1547 N WELLS ST, CHICAGO, IL 60610 · Restaurant

Résumé des inspections

LA FOURNETTE a été inspecté 21 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 4 avril 2012. La dernière inspection, le 2 février 2026, a relevé 2 infractions.

3 des 21 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments, Lavage des mains et hygiène du personnel et Ravageurs.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 7 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 15 décembre 2023. Par exemple : TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 7 février 2019. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 22 juin 2012. Par exemple : AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 12 fois dans 8 inspections distinctes, la plus récente le 2 février 2018. Par exemple : VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 4 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 19 octobre 2022. Par exemple : FORMATION D ' ALLERGÈNE

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

21 inspections

  1. Toiles

    2 infractions

    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED THE RAIL ON THE LEFT WALL GOING INTO THE BASEMENT VERY LOOSE AND HANGING FROM THE WALL. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED THE FLOOR IN THE FRONT FOOD SERVICE AREA IN NEED OF A DETAIL CLEANING UNDER EQUIPMENT ALONG THE WALLS. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
  2. Toiles

    1 infraction

    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • LIGHT DUST BUILD UP UNDER AND BEHIND EQUIPMENT IN THE REAR AND FRONT SERVICE AREA. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
  3. Toiles

    2 infractions

    • 40. FONDS PERSONNELS
      • OBSERVED FOOD HANDLERS NOT WEARING HAIR RESTRAINTS BEHIND FRONT SERVING COUNTER; INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED AREAS OF THE FLOOR NEED CLEANING IN DISWASHING AREA AND BASEMENT UNDER SINKS, IN CORNERS AND UNDER STORAGE SHELVES; INSTRUCTED TO CLEAN WHERE NEEDED.
  4. Réinspection des toiles

    1 infraction

    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • 4-603.15: EQUIPMENT USED IN THE FACILITY IS TOO LARGE TO FIT AND FULLY IMMERSE WITHIN THE COMPARTMENTS OF THE THREE COMPARTMENT SINK. FACILITY MUST INSTALL A LARGER 3COMPARTMENT SINKTHAT WILL ALLOW ALL EQUIPMENT TO BE IMMERSED, USE SMALLER EQUIPMENT THAT CAN FIT IN THE EXISTING 3 COMPARTMENT SINK OR USE AN ALTERNATIVE METHOD OF MANUAL WAREWASHING APPROVED BY THE HEALTH DEPARTMENT.
  5. Toiles

    4 infractions

    • 22. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE
      • MEASURED IMPROPER COLD HOLDING TEMPERATURES OF TUNA/EGG SANDWICHES IN THE REACH IN COOLER IN DELI AREA; 5LBS OF TUNA/EGG SANDWICH MEASURED AT 50.1F. APPROXIMATELY 5LBS OF FOOD WAS DISCARDED AT A TOTAL APPROXIMATE COST OF $85. PRIORITY VIOLATION 7-38-005 CITATION ISSUED.
    • 45. ARTICLES D ' UTILISATION OU DE SERVICE UNIQUE: PROPRIÉTÉ ET UTILISÉ
      • OBSERVED BOXES OF SINGLE USE ARTICLES STORED ON THE FLOOR IN THE BASEMENT. ITEMS MUST BE AT LEAST 6 INCHES ABOVE THE FLOOR.
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • EQUIPMENT USED IN THE FACILITY IS TOO LARGE TO FIT AND FULLY IMMERSE WITHIN THE COMPARTMENTS OF THE THREE COMPARTMENT SINK. FACILITY MUST INSTALL A LARGER 3COMPARTMENT SINKTHAT WILL ALLOW ALL EQUIPMENT TO BE IMMERSED, USE SMALLER EQUIPMENT THAT CAN FIT IN THE EXISTING 3 COMPARTMENT SINK OR USE AN ALTERNATIVE METHOD OF MANUAL WAREWASHING APPROVED BY THE HEALTH DEPARTMENT.
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • AN IRREVERSIBLE REGISTERING TEMPERATURE INDICATOR/TEST STRIPS IS NOT PROVIDED AND READILY ACCESSIBLE FOR MEASURING THE UTENSIL SURFACE TEMPERATURE FOR THE HOT TEMPERATURE DISHWASHER. FACILITY MUST PROVIDE HOT WATER TEMPERATURE-SENSATIVE THERMOMETER/TEST STRIPS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005 NO CITATION ISSUED.
  6. Toiles

    4 infractions

    • 40. FONDS PERSONNELS
      • OBSERVED EMPLOYEES IN FOOD PREP AREA ACTIVELY PREPARING AND SERVING FOOD NOT WEARING A HAIR RESTRAINTS WHEN FOOD IS PREPARED AND SERVED. INSTRUCTED TO WEAR HAIR RESTRAINTS AT ALL TIMES FOOD IS PREPARED AND SERVED.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED SMAll LEAK AT HAND WASHING SINK IN REAR PREP AREA. INSTRUCTED TO MAINTAIN IN GOOD REPAIR.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED NO CERTIFIED FOOD MANAGER WITH ALLERGEN TRAINING. INSTRUCTED ANY PERSONS WITH THE CITY OF CHICAGO FOOD SANITATION CERTIFICATE TO COMPLY WITH COMPLETION OF TRAINING. MUST PROVIDE DOCUMENTATION.
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • PREVIOUS CORE VIOLATION NOT CORRECTED IN SPECIFIED TIME FRAME FROM INSPECTION REPORT 2473091 ON 12.25.21. OBSERVED EMPLOYEES IN FOOD PREP AREA ACTIVELY PREPARING AND SERVING FOOD NOT WEARING A HAIR RESTRAINTS WHEN FOOD IS PREPARED AND SERVED. INSTRUCTED TO WEAR HAIR RESTRAINTS AT ALL TIMES FOOD IS PREPARED AND SERVED. PRIORITY FOUNDATION 7-42-090. CITATION ISSUED.
  7. Toiles

    2 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HAND WASHING SIGN OR POSTER NEAR AND WASHING SINK IN FRONT PREP AREA. MUST PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 40. FONDS PERSONNELS
      • OBSERVED EMPLOYEES NOT WEARING A HAIR RESTRAINTS WHEN FOOD IS PREPARED AND SERVED. INSTRUCTED TO WEAR HAIR RESTRAINTS AT ALL TIMES FOOD IS PREPARED AND SERVED.
  8. Toiles

    5 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HAND WASHING SIGN OR POSTER NEAR AND WASHING SINK IN FRONT PREP AREA. MUST PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 40. FONDS PERSONNELS
      • OBSERVED EMPLOYEES NOT WEARING A HAIR RESTRAINTS WHEN FOOD IS PREPARED AND SERVED. INSTRUCTED TO WEAR HAIR RESTRAINTS AT ALL TIMES FOOD IS PREPARED AND SERVED.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • NO COVERED WASTE RECEPTACLE IN EMPLOYEE UNISEX WASHROOM LOCATED IN THE BASEMENT. MUST PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED DIRT AND DEBRIS ON FLOOR UNDERNEATH STORAGE SHELVING THROUGHOUT BASEMENT. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED HEAVY DUST ACCUMULATION ON CEILING VENTILATION VENTS INSIDE CUSTOMERS WASHROOMS. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
  9. Toiles

    0 infraction

  10. Toiles

    8 infractions

    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • OBSERVED NO CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION MANAGER ON SITE FROM 8:45 A.M - 9:25 A.M.. WHILE TIME/TEMPERATURE CONTROL FOR SAFETY FOODS (SOUP, SALADS) ARE BEING SERVED TO THE PUBLIC. CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION MANAGER MUST BE ON SITE AT ALL TIMES WHILE TCS FOODS ARE PREPARED AND SERVED TO THE PUBLIC. CFM ARRIVED AT 9:25 A.M.. CORRECTED ON SITE. PRIORITY FOUNDATION.7-38-012. CITATION ISSUED .
    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • OBSERVED NO EMPLOYEE HEALTH POLICY ON SITE. INSTRUCTED TO PROVIDE AN EMPLOYEE HEALTH POLICY THAT INCLUDES A SIGNED ACKNOWLEDGEMENT FROM EACH EMPLOYEE. PRIORITY FOUNDATION.7-38-010. NO CITATION ISSUED.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • OBSERVED NO VOMIT AND DIARRHEA PROCEDURE OR CLEAN UP KIT ON SITE. FACILITY MUST PROVIDE PROCEDURES FOR EMPLOYEES TO FOLLOW WHEN RESPONDING TO VOMITING OR DIARRHEAL EVENTS. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION. 7-38-005. NO CITATION ISSUED.
    • 12. FOOD RECEIVED AT PROPER TEMPERATURE
      • OBSERVED TIME TEMPERATURE CONTROL FOR SAFETY FOODS (TUNA AND ANCHOVIES SANDWICH, TURKEY AND HAM SANDWICH, QUINOA SALAD) RECEIVED AT IMPROPER TEMPERATURES RANGING FROM, 57.9F -48.4F. NOTED RECEIVED FOOD WAS NOT TEMPTED BY RECEIVER (FOOD HANDLER) AND WAS PLACED IN RICH IN COOLER LOCATED UNDER DISPLAY CASE. . THE FOLLOWING FOOD ITEMS WHERE RECEIVED OUT OF TEMPERATURE: 5 FRUIT BOWLS (48.4F), 6 QUINOA SALAD (52.0), 5 TUNA AND ANCHOVIES SALAD( 52.0F),4 TUNA SANDWICHES (49.6), 3 HAM AND CHEESE (56.8),2 TURKEY SANDWICH (57.9). INSTRUCTED TO DISCARD AND DENATURE ALL SAID TCS FOODS AND ALWAYS RECEIVE ALL COLD HOLDING TCS FOODS AT 41F OR BELOW AT ALL TIMES.TCS FOOD MUST BE RECEIVED AT 41F OR BELOW. INSTRUCTED MANAGER DISCARDED ALL SAID TCS FOODS, COST OF ALL FOODS $259.15. PRIORITY VIOLATION 7-38-005. CITATION ISSUED.
    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • OBSERVED TCS FOODS (SLICED HAM, SLICED CHEESE) HELD FOR OVER 24 HOURS WITH OUT DISCARD DATE. INSTRUCTED FACILITY TO PROVIDE DISCARD DATE FOR ALL TCS FOODS HELD FOR OVER 24 HOURS. PRIORITY FOUNDATION. NO CITATION ISSUED. 7-38-005
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • OBSERVED NO INGREDIENTS OR ALLERGEN LIST FOR PRE-PACKAGED FOOD (MERIGNUES,ALMOND VANILLA SPRITZ, CHOCOLATE SPRITZ, GINGER LICKERI,HOMEMADE GRANOLA, MADELINE) . PREPACKAGED FOOD MUST PROVIDE THE FOLLOWING ITEMS: THE COMMON NAME OF THE FOOD, A LIST OF INGREDIENTS AND SUB-INGREDIENTS IN DESCENDING ORDER OF PREDOMINANCE BY WEIGHT, INCLUDING A DECLARATION OF ARTIFICIAL COLORS, ARTIFICIAL FLAVORS AND CHEMICAL PRESERVATIVES, IF CONTAINED IN THE FOOD; AN ACCURATE DECLARATION OF THE NET QUANTITY OF CONTENTS; THE NAME AND PLACE OF BUSINESS OF THE MANUFACTURER, PACKER, OR DISTRIBUTOR; AND THE NAME OF THE FOOD SOURCE FOR EACH MAJOR FOOD ALLERGEN CONTAINED IN THE FOOD. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • FOUND NO ALLERGEN TRAINING CERTIFICATE ON SITE AT TIME OF INSPECTION. INSTRUCTED TO PROVIDE ALLEGREN TRAINING FOR ALL CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE MANAGERS
  11. Toiles

    6 infractions

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • OBSERVED GLASS DISPLAY COOLER HOLDING IMPROPER AMBIENT TEMPERATURE OF 51 DEGREES F WHILE POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS STORED INSIDE. INSTRUCTED THAT ALL COLD HOLDING UNITS MUST HOLD AT 40 DEGREES F OR BELOW AT ALL TIMES. THE UNIT WAS TAGGED DURING INSPECTION AND MUST NOT BE USED UNTIL THE COOLER HAS BEEN REPAIRED AND THE TAG HAS BEEN REMOVED BY THE CDPH. CRITICAL VIOLATION: 7-38-005(A)
    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • OBSERVED THE FOLLOWING POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS HELD IN THE GLASS DISPLAY COOLER AT IMPROPER TEMPERATURES: PASTA, 49 DEGREES F; EGGS, 52 DEGREES F; QUINOA, 51 DEGREES F. OPERATOR VOLUNTARILY DISCARDED 5 LBS OF PRODUCT WORTH $45. INSTRUCTED THAT ALL COLD POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS MUST BE HELD AT 40 DEGREES F OR BELOW AT ALL TIMES. CRITICAL VIOLATION: 7-38-005(A)
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • OBSERVED PREPACKAGED ITEMS (COOKIES, GRANOLA, PRESERVES, SPREADS) ON RETAIL SHELVES WITHOUT PROPER LABELS. INSTRUCTED THAT ALL PREPACKAGED, TO-GO FOOD ITEMS MUST HAVE A LABEL THAT CONTAINS: NAME OF PRODUCT, ADDRESS OF MANUFACTURER/PACKAGER, LIST OF INGREDIENTS AND ALLERGENS, NET WEIGHT.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • OBSERVED LIGHT FIXTURE ABOVE 3 COMPARTMENT SINK WITHOUT PROPER SHIELD. MUST PROVIDE LIGHT SHIELD OR SHATTER-RESISTANT BULBS.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • OBSERVED LEAK AT REAR HANDSINK FAUCET. MUST REPAIR.
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • OBSERVED FOOD HANDLERS IN FRONT PREP AREA WITHOUT PROPER HAIR RESTRAINTS. MUST PROVIDE.
  12. Toiles

    2 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • MUST PROPERLY LABEL ALL FOOD ITEMS IN TALL PLASTIC CONTAINERS LOCATED IN THE 2-DOOR FRIDGE IN THE REAR ROOM.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST REPAIR LEAK AT THE FRONT END OF THE FAUCET AT THE 3-COMP SINK AND THE LEAKY HAND WASHING SINK FAUCET AS WELL.MUST REPAIR.
  13. Toiles

    3 infractions

    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • REMOVE DUSTS ACCUMULATIONS FROM VENTILATION COVERS THROUGHOUT AND MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • SMALL WATER LEAK AT BASE OF FAUCET OF THE DISHWASHING 3 COMPARTMENT SINK.INSTRUCTED TO REPAIR PLUMBING LEAK AND MAINTAIN.
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • HAIR RESTRAINTS MUST BE PROVIDED FOR ALL FOOD HANDLERS WHEN WORKING AROUND OPEN FOODS AND MAINTAIN.
  14. Réinspection des toiles

    1 infraction

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • PREPACKAGED FOODS AT FRONT DISPLAY COOLER OFFERED FOR SALE MUST HAVE PROPER LABEL/DATE AND MAINTAIN.
  15. Toiles

    5 infractions

    • 16. PROTÉGÉ POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION, LE DÉPLACEMENT, LE SERVICE ET LE TRANSPORT
      • FOOD (ICE) NOT PROTECTED DURING STORAGE INSIDE OF THE ICE MACHINE. OBSERVED BLACK SLIMY SUBSTANCES THROUGHOUT INTERIOR WATER COMPONENTS OF THE ICE MACHINE. MANAGEMENT INSTRUCTED TO TURN OFF MACHINES, REMOVE ICE AND HAVE INTERIOR OF ICE MACHINE CLEANED AND SANITIZED AND MAINTAINED. SERIOUS VIOLATION 7-38-005(A).
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • PREPACKAGED FOODS AT FRONT DISPLAY COOLER OFFERED FOR SALE MUST HAVE PROPER LABEL/DATE AND MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • HEAVY DUST BUILD-UP ON WALL VENT AT FRONT SERVICE AREA AND INSIDE THE TOILET ROOMS.INSTRUCTED TO REMOVE DUSTS AND MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • 2 SINK STOPPERS ARE MISSING AT THE 3 COMPARTMENT SINK.INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • NO METAL STEM THERMOMETER.INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN THERMOMETER FOR MONITORING FOOD TEMPERATURES.
  16. Toiles

    1 infraction

    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • NOTED LEAKAGE AT THE FAUCET OF 3 COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN.
  17. Toiles

    4 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • PREPACKAGED COOKIES, PRESERVES, ETC. DO NOT HAVE AN ADDRESS LISTED ON THE PACKAGE WHERE THEY ARE PREPARED. MUST PROVIDE.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • DETAIL CLEAN THE EXTERIOR OF THE MICROWAVE, SHELVES IN THE REAR PREP AREA AND VENTILATION FAN COVERS IN THE WASHROOMS.
    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • NO SELF-CLOSING DOOR DEVICE INSTALLED ON BASEMENT EMPLOYEE WASHROOM DOOR. MUST INSTALL.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • 2 SINK STOPPERS ARE MISSING AT THE 3 COMPARTMENT SINK. MUST PROVIDE.
  18. Toiles

    2 infractions

    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST CLEAN VENT COVERS IN THE TOILET ROOMS TO REMOVE DUST.
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • MUST PROVIDE HAIR RESTRAINTS FOR EMPLOYEE'S BEHIND SERVICE COUNTER.
  19. Réinspection des licences

    0 infraction

  20. Licence

    5 infractions

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • THE COLD DISPLAY CASES ARE AT 48.5F, INSTRUCTED TO FIX & MAINTAIN AT 40F OR BELOW.
    • 8. RINSE DE SANITISATION POUR LES ÉQUIPEMENTS ET LES UTENSILS: CLEAN, TEMPÉRATURE PROPER, CONCENTRATION, TEMPS D ' EXPOSITION
      • THE DISHMACHINE MUST UP & RUNNING DURING THIS VISIT, INSTRUCTED TO HAVE IT READY AT RE-INSPECTION.
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • BOTTOM FRONT DOOR IS NOT RODENT PROOF, MUST ADDRESS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • A PORTION OF THE CEILING ABOVE THE 3-COMP. SINK MUST BE SEALED & HAVE A SMOOTH/EASILY CLEANABLE SURFACE.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • THE ELECTRIC CONVECTION OVEN IS 9.6 KILOWATTS, INSTRUCTED TO PROVIDE ADEQUATE VENTILATION SYSTEM, OR HAVE AN OVEN AT 7.5 KILOWATTS OR LESS.
  21. Licence

    0 infraction

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