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LA FRUTERIA INC

8909 S COMMERCIAL AVE, CHICAGO, IL 60617 · Grocery Store

Résumé des inspections

LA FRUTERIA INC a été inspecté 10 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 17 février 2011. La dernière inspection, le 15 octobre 2025, a relevé 3 infractions.

Aucune des 10 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs, Contrôle de la température des aliments et Protection des aliments contre la contamination.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 13 juillet 2015. Par exemple : GRÈCE ET ZONE DE STOCKAGE DE DÉCHETS DE GARAGE EXTÉRIEURS; PROFES RODENTS, TOUS CONTENEURS COUVERTS

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 11 juin 2013. Par exemple : RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 15 octobre 2025. Par exemple : CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 15 octobre 2025. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 30 fois dans 9 inspections distinctes, la plus récente le 14 novembre 2017. Par exemple : SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

10 inspections

  1. Toiles

    3 infractions

    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • INTERIOR OF ICE MACHINE IN NEED OF CLEANING TO REMOVE BUILD UP. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • NEW CUTTING BOARDS NEEDED IN REAR PREP AREA. INSTRUCTED TO REPLACE ALL BOARDS WHEN WORN OR DISCOLORED
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FLOORS IN BASEMENT DRY STORAGE AREA IN NEED OF CLEANING UNDER STAIRS AND IN CORNERS. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN
  2. Plainte

    3 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • INSTRUCTED TO CLEAN THE CUTTING BOARD AT THE PRODUCE WRAPPING STATION IN REAR PREP AREA.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • INSTRUCTED TO REMOVE DUST OBSERVED ON THE VENT FANS IN THE WASHROOMS ON THE CEILING.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • OBSERVED PLASTIC WRAPPED AROUND THE FAUCET OF THE UTILITY SINK; INSTRUCTED TO REMOVE PLASTIC FROM THE SINK AND REPAIR LEAKING FAUCET.
  3. Toiles

    3 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOORS NEED CLEANING INSIDE THE WALK IN COOLER TO REMOVE SPILLS AND DEBRIS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • NOTED THE FAN COVERS INSIDE THE WALK IN COOLER DIRTY. MUST CLEAN AND MAINTAIN. ALSO NOTED MISSING LIGHT SHIELDS AND END CAPS THROUGH PREP AREAS. MUST REPLACE AND MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • NOTED LEAKS AT THE FAUCETS AT THE 3 COMP SINK. MUST REPAIR AND MAINTAIN.
  4. Empoisonnement alimentaire présumé

    4 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST REPLACE CUTTING BOARDS IN THE PRODUCE AREA,HAS OPEN SEAMS
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CLEAN ALL DISPLAY SHELVES THROUGHOUT PREMISES,OF DUST BUILD-UP AND CLEAN INTERIOR OF DISPLAY MEAT COOLER AT PREP AREA OF OLD FOOD DEBRIS ANS CLEAN WINDOW LEDGES NEAR THE MEAT COUNTER OF DUST AND DEAD FLIES,INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN AREA
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST CLEAN THE WALL NEAR THE OPEN PRODUCE COOLER,HAS DIRT BUILD-UP,INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN AREA
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST REPAIR LEAKAGE AT THE FAUCET NECTK AT THE 3 COMPARTMENT SINK IN PREP AREA
  5. Toiles

    5 infractions

    • 19. GRÈCE ET ZONE DE STOCKAGE DE DÉCHETS DE GARAGE EXTÉRIEURS; PROFES RODENTS, TOUS CONTENEURS COUVERTS
      • OBGSERVED THE OUTSIDE GARBAGE DUMPSTER OVERFLOWING PREVENTING LID CLOSURE,THIS IS A FOOD SOURCE FOR RODENTS AND OTHER PEST,SERIOUS VIOLATION 7-38-020
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST REPLACE CUTTINGB BOARDS IN THE PRODUCE AREA,HAS OPEN SEAMS
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CLEAN ALL DISPLAY SHELVES THROUGHOUT PREMISES,OF DUST BUILD-UP AND CLEAN INTERIOR OF DISPLAY MEAT COOLER AT PREP AREA OF OLD FOOD DEBRIS ANS CLEAN WINDOW LEDGES NEAR THE MEAT COUNTER OF DUST AND DEAD FLIES,INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN AREA
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST CLEAN THE WALL NEAR THE OPEN PRODUCE COOLER,HAS DIRT BUILD-UP,INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN AREA
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST REPAIR LEAKAGE AT THE FAUCET NECTK AT THE 3 COMPARTMENT SINK IN PREP AREA
  6. Réinspection des toiles

    4 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • RAW WOOD STORAGE SHELVING UNIT NOT SEALED IN 2ND FL SPICE ROOM.MUST REPAIR.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOOR TILES IN POOR REPAIR IN OFFICE.MUST REPLACE.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • WALLS IN POOR REPAIR IN 2 AREAS OF BASEMENT STORAGE AREA, DAMAGED.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • NO EXPOSED HAND SINK IN 2NDFL PREP AREA FOR DEHYDRATED FISH.MUST INSTALL HAND WASHING SINK WITH HOT AND COLD RUNNING WATER AND TOWEL DEVICE.
  7. Toiles

    5 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • RODENT MICE DROPPINGS ON FLOORS UNDER DRY FOOD STORAGE SHELVING UNITS AND BEHIND STORAGE STORED ON WALLS IN DEHYDRATING ROOM.MUST CLEAN/SANITIZE.RECOMMENED PEST CONTROLSERVICE.SERIOUS VIOLATION ISSUED 7-38-020.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • RAW WOOD STORAGE SHELVING UNIT NOT SEALED IN 2ND FL SPICE ROOM.MUST REPAIR.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOOR TILES IN POOR REPAIR IN OFFICE.MUST REPLACE.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • WALLS IN POOR REPAIR IN 2 AREAS OF BASEMENT STORAGE AREA, DAMAGED. ALSO OPENINGS IN WALL AREA IN 2ND FL DEHYDRATING ROOM.MUST REPAIR.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • NO EXPOSED HAND SINK IN 2NDFL PREP AREA FOR DEHYDRATED FISH.MUST INSTALL HAND WASHING SINK WITH HOT AND COLD RUNNING WATER AND TOWEL DEVICE.
  8. Réinspection des toiles

    8 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • SEAL RAW WOOD SHELVES IN BASEMENT. REPAIR FAIN IN REAR REACH-IN FREEZER. REPLACE SOILED CARDBOARD TRAYS ON CHIP DISPLAY SHELVES.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN INTERIOR AND EXTERIOR OF ICE MACHINE, PALLETS, AND SHELVES, IN BASEMENT.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • ELEVATE ALL STOCK OFF FLOOR. REMOVE TOMATOES OFF FLOOR BEHIND FRONT COUNTER. CLEAN FLOORS UNDER ALL PALLETS, ALONG WALLS AND IN ALL CORNERS IN BASEMENT WALK-IN COOLER AND STORAGE AREAS.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • REPLACE MISSING LIGHT SHIELDS ON NON-SHATTERPROOF BULBS IN PRODUCE DISPLAY COOLER.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • REPAIR LEAKING DRAINPIPE UNDER EXPOSED SINK IN MEAT PREP AREA.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • PROVIDE THERMOMETER IN BASEMENT WALK-IN COOLER.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • REMOVE EXCESS CARDBOARD NEAR COMPACTOR. STORE MOP HEADS UPRIGHT TO PREVENT INSECT BREEDING.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • DES TRACES DE SANG DANS LA SOLUTATION.
  9. Toiles

    9 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OBSERVED 30-40 MICE DROPPINGS ON PALLETS IN NORTH BASEMENT, SEVERAL LARGE FLIES IN REAR SOUTH BASEMENT. INSTRUCTED MANAGER TO CALL AN EXTERMINATOR FOR SERVICE, CLEAN AND SANITIZE ALL AREAS. SERIOUS VIOLATION 7-38-020 CITATION ISSUED.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • SEAL RAW WOOD SHELVES IN BASEMENT. REPAIR FAIN IN REAR REACH-IN FREEZER. REPLACE SOILED CARDBOARD TRAYS ON CHIP DISPLAY SHELVES.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN INTERIOR AND EXTERIOR OF ICE MACHINE, PALLETS, AND SHELVES, IN BASEMENT.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • ELEVATE ALL STOCK OFF FLOOR. REMOVE TOMATOES OFF FLOOR BEHIND FRONT COUNTER. CLEAN FLOORS UNDER ALL PALLETS, ALONG WALLS AND IN ALL CORNERS IN BASEMENT WALK-IN COOLER AND STORAGE AREAS.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • REPLACE MISSING LIGHT SHIELDS ON NON-SHATTERPROOF BULBS IN PRODUCE DISPLAY COOLER.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • REPAIR LEAKING DRAINPIPE UNDER EXPOSED SINK IN MEAT PREP AREA.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • PROVIDE THERMOMETER IN BASEMENT WALK-IN COOLER.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • REMOVE EXCESS CARDBOARD NEAR COMPACTOR. STORE MOP HEADS UPRIGHT TO PREVENT INSECT BREEDING.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • DES TRACES DE SANG DANS LA SOLUTATION.
  10. Toiles

    5 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair.OBSERVED A VACUUM PACKING MACHINE VAC. MASTER MACHINE MODEL #VP320 IN MEAT DEPARTMENT MACHINE WAS TAGGED INSTRUCTED NOT TO USE MUST HAVE AN APPROVED HACCS FROM THE STATE OF ILLINOIS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair.OBSERVED FLOOR NOT CLEAN IN BASEMENT UNDER STORAGE INSTRUCTED TO CLEAN ALSO CLEAN REAR PACKING AREA.(SPICES)
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned. OBSERVED THE WALLS IN THE BASEMENT COOLER PRODUCE, AND MEAT NOT CLEAN INSTRUCTED TO CLEAN.CEILING IN MEAT AREA POOR REPAIR INSTRUCTED TO REPAIR.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Ventilation: All plumbing fixtures, such as toilets, sinks, washbasins, etc., must be adequately trapped, vented, and re-vented and properly connected to the sewer in accordance with the plumbing chapter of the Municipal Code of Chicago and the Rules and Regulations of the Board of Health. OBSERVED NO SINK STOPPERS AT THE 3 COMPARTMENT SINK INSTRUCTED TO PROVIDE (USING PAPER TOWEL).
    • 39. LINENE: CLEAN ET SILED PROPERLY
      • Soiled and clean linens, coats, and aprons shall be properly stored.OBSERVED WIPING CLOTHES IMPROPERLY STORED ON THE COUNTER INSTRUCTED TO STORE IN 100PPM OF CHLORINE SANITIZER.

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