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Lac Des Roches Resort

8428 Hwy 24 Lone Butte BC V0K 1X2 · Restaurant - Food Service

Dossier officiel d’Interior Health →

Résumé des inspections

Lac Des Roches Resort a été inspecté 6 fois par Interior Health Authority depuis le 10 juillet 2014. La dernière inspection, le 19 mai 2026, n'a relevé aucune infraction.

3 des 6 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 28 juillet 2015. Par exemple : 4 - Les procédures appropriées de réfrigération, de congélation et de dégel sont-elles suivies?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 13 août 2024. Par exemple : 5 Les exigences en matière de formation ALIMENTAIRE sont-elles satisfaites?

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé une fois le 13 août 2024. Par exemple : 1 Les procédures de cuisson appropriées sont-elles suivies?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé une fois le 28 octobre 2022. Par exemple : 1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Interior Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

6 inspections

  1. Surveillance

    0 infraction

  2. Surveillance

    2 infractions

    • F1.1 Les procédures de cuisson appropriées sont-elles suivies?
      • Observation(s): Aucune cuisson n'était effectuée au moment de l'inspection, l'exploitant a déclaré que le resort est en train de se terminer pour la saison.
    • F3.5 Les exigences en matière de formation ALIMENTAIRE sont-elles satisfaites?
      • Observation(s): • L'opérateur n'a pas pu localiser son certificat mais a noté qu'il était probablement arrivé à expiration récemment et qu'il devra reprendre ses cours. Actions correctives: • Veuillez compléter une formation FoodSafe ou équivalente. Cela vous assure que l'exploitant et le personnel possèdent les connaissances nécessaires pour assurer la salubrité des aliments. La liste des cours disponibles sera fournie par courriel. Assurez-vous également qu'au moins une personne sur place pendant la préparation et la manipulation des aliments a une formation valide.
      • F3.6A L'exploitant doit avoir un certificat FOODSAFE valide ou une formation équivalente.
      • F3.6B En l'absence de l'exploitant, au moins un employé présent dans l'établissement doit avoir un certificat FOODSAFE valide ou une formation équivalente.
  3. Surveillance

    2 infractions

    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
      • Observation(s): • Des bandes d'essai d'un désinfectant sont nécessaires, s'il vous plaît assurez-vous que les bandes d'essai sont utilisées pour vérifier que le désinfectant au chlore est à la concentration appropriée pour l'action d'assainissement. Cela empêche la croissance d'agents pathogènes nocifs sur les surfaces, les équipements et les ustensiles
      • F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
    • F3.5 Les exigences en matière de formation ALIMENTAIRE sont-elles satisfaites?
      • Observation(s): • L'opérateur n'a pas pu localiser son certificat mais a noté qu'il était probablement arrivé à expiration récemment et qu'il devra reprendre ses cours. Actions correctives: • Veuillez compléter une formation FoodSafe ou équivalente. Cela vous assure que l'exploitant et le personnel possèdent les connaissances nécessaires pour assurer la salubrité des aliments. La liste des cours disponibles sera fournie par courriel. Assurez-vous également qu'au moins une personne sur place pendant la préparation et la manipulation des aliments a une formation valide.
      • F3.6A L'exploitant doit avoir un certificat FOODSAFE valide ou une formation équivalente.
      • F3.6B En l'absence de l'exploitant, au moins un employé présent dans l'établissement doit avoir un certificat FOODSAFE valide ou une formation équivalente.
  4. Surveillance

    0 infraction

  5. Surveillance

    1 infraction

    • 4 - Les procédures appropriées de réfrigération, de congélation et de dégel sont-elles suivies?
      • Observation(s): réfrigérateur "Simplicité" et "mcClary" à chauffer à 8°C et 11°C respectivement. Doit être ≤4°C.
      • 4.1 - Les aliments potentiellement dangereux doivent être maintenus à 4°C ou plus froids.
  6. Surveillance

    0 infraction

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