Range & Co
6947 Levick Cres Lone Butte BC V0K 1X1 · Food Manufacturing - Food Processing
3 inspections
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
3 infractions
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Observation(s): Bandes d'essai périmées observées pour la solution d'assainissement de l'ammonium quaternaire. Comme Ecolab ne visite pas régulièrement ces machines, il est très important de vous assurer que vous testez régulièrement la solution pour assurer un assainissement adéquat.
- F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Observation(s): Lave-vaisselle mécanique à haute chaleur sur place pour le nettoyage / la désinfection des plats. Au moment de l'inspection, le lave-vaisselle n'a pu atteindre que 63,8 °C au niveau du plat. Ce n'est pas suffisant pour s'assainir. Lave-vaisselle à réparer, et bain de désinfection à utiliser jusqu'à ce que le lave-vaisselle soit capable d'atteindre 82°C/180°F.
- F2.3A Le lave-vaisselle et le lave-verre mécaniques doivent fournir des mesures de lavage et d'assainissement suffisantes pour éliminer la contamination.
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Observation(s): F2.5A: Grandes cuillères en bois endommagées et éparpillées. Planches de coupe commençant à tenir sur la saleté / débris alimentaires. Matériel à remplacer. F2.5K: Des tasses en solo rouges sont utilisées pour scoop produit sec. S'il vous plaît utiliser une pelle faite d'un matériau plus durable. Les scoops ont besoin d'une poignée pour éviter la contamination des mains des travailleurs. Les scoops devraient également idéalement être entreposés à l'extérieur des contenants de produits.
- F2.5A Tous les équipements, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments utilisés dans les locaux doivent être maintenus en bon état de fonctionnement pour assurer la manipulation sanitaire des aliments.
- F2.5K Entreposage des équipements, des surfaces de contact avec les aliments et des ustensiles doit prévenir la contamination.
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Surveillance
0 infraction