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Lac La Biche Aboriginal Headstart Program - Food

10147 105 Street Lac La Biche AB T0A 2C0 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Lac La Biche Aboriginal Headstart Program - Food a été inspecté 6 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 13 juin 2024. La dernière inspection, le 5 mars 2026, n'a relevé aucune infraction.

3 des 6 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 15 octobre 2025. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

6 inspections

  1. Contrôle

    0 infraction

  2. Contrôle

    1 infraction

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Une solution d'assainissement n'a pas été préparée au début de l'inspection. Une solution de chlore de 100 ppm a été préparée au cours de l'inspection.
  3. Contrôle

    1 infraction

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Une bouteille de pulvérisation avec de l'eau de Javel mesurait 0 ppm de chlore de Javel. On ignore quand la solution a été préparée. Vérifier les concentrations de solution de javel lorsque la solution est préparée et chaque jour avant utilisation. On a ajouté de l'eau de Javel pour obtenir une solution de chlore de 100 ppm pendant l'inspection. Des bandes d'essai sont disponibles.
  4. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  5. Contrôle

    1 infraction

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Un produit RTU contenant de l'eau de Javel était utilisé dans la cuisine. Mesure chimique de >>1000 ppm de chlore (blanchi de la bande d'essai). Ce produit peut être utilisé sur des surfaces de contact non alimentaires. Ne pas utiliser sur les surfaces en contact avec les aliments. Les bouffées utilisées sur les surfaces de contact avec les aliments doivent être maintenues à 100-200 ppm. Mélanger 1/2 c. à soupe de javel (~1/2 capulent) à 1 L d'eau. Vérifier la concentration de la solution avec une bande d'essai lorsque la solution est préparée, et chaque jour elle est utilisée.
  6. Contrôle

    0 infraction

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