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Light of Christ Catholic School - Kitchen

10140 104 Street Lac La Biche AB T0A 2C0 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Light of Christ Catholic School - Kitchen a été inspecté 5 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 11 janvier 2024. La dernière inspection, le 5 janvier 2026, n'a relevé aucune infraction.

1 des 5 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 15 décembre 2025. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 11 janvier 2024. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 15 décembre 2025. Par exemple : Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 16 janvier 2024. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

5 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Contrôle

    2 infractions

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les bandes d'essai du chlore ont expiré 04/25. Obtenir des bandes de courant. Les bandes doivent pouvoir lire 100 à 200 ppm de chlore.
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • Les travailleurs de la cuisine ne sont pas formés à la sécurité alimentaire. Les travailleurs ont reçu par courriel un lien vers le cours interactif Alberta Food Safety Basics. Au moins une personne participant à la préparation des aliments doit suivre ce cours. Il est recommandé que tous ceux qui participent à la préparation des aliments suivent ce cours. Si la préparation des aliments est plus complète, au moins une personne de l'établissement doit suivre un cours de salubrité des aliments approuvé.
  3. Contrôle

    2 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Les travailleurs n'assainissaient ni les surfaces ni les plats. Les surfaces et les plats étaient nettoyés avec du savon et de l'eau. Après nettoyage, les surfaces doivent être désinfectées avec une solution de chlore de 100 à 200 ppm. Après le lavage, les plats doivent être immergés dans une solution de chlore de 100 ppm pendant au moins 2 minutes avant d'être laissés sécher à l'air. La bleach était disponible sous un des éviers. Les bandes d'essai étaient dans une armoire verrouillée et ont été déplacées sous l'évier avec le javel. Utiliser des bandes d'essai pour vérifier la concentration de désinfectant chaque fois qu'une solution est préparée. Les procédures ont été examinées avec les travailleurs pendant l'inspection.
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • Les travailleurs n'avaient pas de formation en matière de sécurité alimentaire. Les travailleurs ont reçu par courriel un lien vers le cours interactif Alberta Food Safety Basics. Au moins une personne participant à la préparation des aliments doit suivre ce cours. Si la préparation des aliments est plus complète, au moins une personne de l'établissement doit suivre un cours de salubrité des aliments approuvé.
  4. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Aucune des hottes de ventilation au-dessus des poêles n'était fonctionnelle. Ni le ventilateur ni la lumière n'étaient opérationnels. Assurez-vous que les ventilateurs de ventilation sont fonctionnels. Note: En cours d ' enquête.
  5. Contrôle

    2 infractions

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Tous les distributeurs de serviettes étaient vides. Certains distributeurs de savon étaient vides. Assurez-vous que le savon et la serviette en papier sont disponibles dans les distributeurs.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Aucune des hottes de ventilation au-dessus des poêles n'était fonctionnelle. Ni le ventilateur ni la lumière n'étaient opérationnels. Assurez-vous que les ventilateurs de ventilation sont fonctionnels.

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