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Lakeland Service & Car Wash - Food

10339 101 Avenue Lac La Biche AB T0A 2C2 · Food - General

4 inspections

  1. Contrôle

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • L'eau de Javel est utilisée comme désinfectant. Les bandes d'essai n'étaient pas disponibles. S'assurer que des bandes d'essai au chlore capables de lire 100 à 200 ppm sont disponibles. Des bandes d'essai doivent être utilisées pour vérifier la concentration du désinfectant chaque fois qu'une solution est préparée et au moins quotidiennement si des solutions sont utilisées sur plusieurs jours. Il a été signalé que des bandes d'essai avaient été commandées mais n'étaient pas encore arrivées.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Il y a un évier à compartiment unique disponible dans l'installation pour le lavage des mains et le nettoyage de l'équipement. L'évier n'est pas conçu pour le lavage des mains. Le savon liquide était disponible, mais les serviettes en papier étaient seulement situées dans les toilettes. Une serviette en papier dans un distributeur doit être disponible près de l'évier et non dans les toilettes. Une poubelle doit être située à proximité raisonnable de l'évier pour l'élimination des serviettes en papier. Un distributeur de serviettes en papier aurait été commandé mais n ' est pas encore arrivé.
  3. Contrôle

    2 infractions

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • L'eau de Javel est utilisée comme désinfectant. Les bandes d'essai n'étaient pas disponibles. S'assurer que des bandes d'essai au chlore capables de lire 100 à 200 ppm sont disponibles. Des bandes d'essai doivent être utilisées pour vérifier la concentration du désinfectant chaque fois qu'une solution est préparée et au moins quotidiennement si des solutions sont utilisées sur plusieurs jours. L'eau de Javel présente avait une protection en tissu. N'utilisez que de l'eau de Javel ordinaire et non parfumée pour les surfaces de contact avec les aliments. Ne pas utiliser de javel avec des additifs tels que la protection des tissus ou l'odeur.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Il y a un évier à compartiment unique disponible dans l'installation pour le lavage des mains et le nettoyage de l'équipement. L'évier n'est pas conçu pour le lavage des mains. Le savon liquide était disponible, mais les serviettes en papier étaient seulement situées dans les toilettes. Une serviette en papier dans un distributeur doit être disponible près de l'évier et non dans les toilettes. Une poubelle doit être située à proximité raisonnable de l'évier pour l'élimination des serviettes en papier.
  4. Contrôle

    4 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Des crèmes ont été trouvées à température ambiante. La banquise dans le contenant était chaude. Assurez-vous que les crèmes nécessitant une réfrigération sont maintenues à 4C ou moins. Remplacez fréquemment les paquets de glace et assurez-vous que tous les crèmeurs entrent en contact avec la banquise. La banquise a été remplacée lors de l'inspection.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • L'eau de Javel est utilisée comme désinfectant. Les bandes d'essai n'étaient pas disponibles. S'assurer que des bandes d'essai au chlore capables de lire 100 à 200 ppm sont disponibles. Des bandes d'essai doivent être utilisées pour vérifier la concentration du désinfectant chaque fois qu'une solution est préparée et au moins quotidiennement si des solutions sont utilisées sur plusieurs jours.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Il y a un évier à compartiment unique disponible dans l'installation pour le lavage des mains et le nettoyage de l'équipement. L'évier n'est pas conçu pour le lavage des mains. Assurez-vous que le savon liquide et les serviettes en papier dans les distributeurs sont disponibles pour le lavage des mains. Une poubelle doit être située à proximité raisonnable de l'évier pour l'élimination des serviettes en papier.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Les dossiers de lutte antiparasitaire n'étaient pas disponibles. S'assurer qu'une inspection de lutte antiparasitaire est effectuée au moins une fois par mois et que les résultats sont documentés. Liste de contrôle de lutte antiparasitaire envoyée par courriel.