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Lago Pizza and Pasta

330 - 49 Hinshaw Drive Sylvan Lake AB T4S 0K5 · Food - General

8 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Contrôle

    3 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Des contenants alimentaires sont entreposés dans les toilettes. Les contenants alimentaires doivent être entreposés à l'extérieur d'une toilette afin d'éviter toute contamination. Veuillez déplacer tous les contenants alimentaires.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • On a observé des vêtements suspendus sur un rack au-dessus de l'équipement alimentaire dans la salle de stockage. Les articles ont été enlevés pendant l'inspection. Veuillez vous assurer que tous les vêtements, tabliers, effets personnels sont entreposés sur les crochets fournis et ne sont pas en contact avec les aliments ou l'équipement alimentaire.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • La poussière s'accumule sur la portée et peut contaminer les aliments produits ci-dessous. Rangehood est passé dû pour un service tiers, le service était du dernier dû en octobre 2025. Faites nettoyer et entretenir la portée.
  3. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Le rouleau de pâte n'avait pas été nettoyé et désinfecté par rapport aux opérations des jours précédents. Dans le flacon de pulvérisation, l'agent d'assainissement était à 50 ppm. Le personnel a nettoyé et désinfecté le rouleau de pâte et préparé une solution de désinfectant frais.
  4. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  5. Contrôle

    5 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Le sanitisant dans la bouteille était à 25 ppm. Un nouveau désinfectant a été mélangé pendant l'inspection. Veuillez vous assurer que le désinfectant est testé quotidiennement sur une bande d'essai et mélangé à 100 ppm. Le désinfectant doit être mélangé quotidiennement dans un seau et les tissus entreposés dans le seau.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les bandes d'essai présentes ont expiré en mai 2021. Des bandes d'essai sont nécessaires pour vérifier la concentration du désinfectant utilisé sur les surfaces de contact des aliments et dans l'évier pendant le lavage à la vaisselle. Veuillez obtenir de nouvelles bandes d'essai pour le chlore.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Le distributeur de serviettes en papier dans la cuisine était cassé et un rouleau de serviette en papier était laissé sur le comptoir. Les rouleaux perdus peuvent être contaminés en manipulant le rouleau ou en tombant au sol. Le savon de bar était utilisé dans l'évier des toilettes du personnel. L'opérateur a pu remplacer par du savon liquide pendant l'inspection. Veuillez remplacer ou réparer le distributeur et veiller à ce que les serviettes en papier soient entreposées dans le distributeur.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Le permis actuel n'a pas été affiché. Le permis affiché était périmé en mars 2024. Veuillez trouver et poster une copie du permis valide dans un endroit visible des clients.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Des boîtes à pizza étaient entreposées sur le sol de l'établissement. Les boîtes ont été déplacées.
  6. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  7. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Serviette en papier dans la salle de bains n'était pas dans le distributeur. Veuillez vous assurer que les serviettes en papier sont entreposées dans un distributeur.
  8. Contrôle

    2 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Des aliments et des cas de contenants alimentaires ont été observés au sol dans la salle de stockage et au congélateur. S'assurer que les contenants de nourriture et de nourriture sont entreposés au moins 6 pouces.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Serviette en papier dans la salle de bains n'était pas dans le distributeur. Veuillez vous assurer que les serviettes en papier sont entreposées dans un distributeur.