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Leduc Pizza & Donair Convenience Store - Food

101 - 3610 Rollyview Road Leduc AB T9E 1C9 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Leduc Pizza & Donair Convenience Store - Food a été inspecté 5 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 28 novembre 2023. La dernière inspection, le 16 décembre 2025, n'a relevé aucune infraction.

3 des 5 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Produits chimiques et substances toxiques, Ravageurs et Nettoyage et désinfection.

Les 2 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 9 décembre 2024. Par exemple : Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 9 décembre 2024. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 28 novembre 2023. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 28 novembre 2023. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 28 novembre 2023. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

5 inspections

  1. Inspection de la demande

    0 infraction

  2. Contrôle

    0 infraction

  3. Contrôle

    3 infractions

    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • Un flacon contenant une solution de désinfectant au chlore n'était pas étiqueté. La bouteille a été étiquetée pendant l'inspection. Veuillez vous assurer que les bouteilles de pulvérisation ou les contenants chimiques sont toujours étiquetés correctement, en indiquant leur contenu.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Les dossiers de lutte antiparasitaire n'ont pas été observés. Une liste de contrôle de la lutte antiparasitaire a été remise à l'exploitant au cours de l'inspection et de l'éducation sur la nécessité de la lutte antiparasitaire. Mettre en oeuvre et tenir à jour la lutte antiparasitaire mensuelle, s'assurer que les dossiers sont conservés pour examen pendant l'inspection.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le système d'échappement de la cuisine et les capots étaient en retard pour le nettoyage. La graisse et la saleté ont été observées sur les hottes. Veuillez vous assurer que le système d'échappement et les capots sont nettoyés professionnellement.
  4. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  5. Contrôle

    7 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Un linge de nettoyage a été trouvé sur le comptoir de préparation des aliments. Veuillez vous assurer que les chiffons d'essuyage sont stockés dans une solution d'assainissement (100ppm Bleach/200ppm QUATS) entre l'utilisation.
    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Un sac ouvert de farine était entreposé directement sur la tablette inférieure dans la zone de préparation des aliments. L'opérateur a scellé le sac et l'a stocké correctement sur l'étagère.
    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • La bouteille de javel n'a pas été marquée sur le comptoir. La bouteille a été étiquetée sur place.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • On a mesuré que la température des refroidisseurs était inférieure à 4 °C et qu'elle dépassait 60 °C.- Une bouteille de sauce à la moutarde ouverte a été observée à température ambiante. Les instructions de conservation exigeaient que la sauce soit réfrigérée après ouverture. On a demandé au personnel de stocker la moutarde sur la glace.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • L'établissement dispose de deux éviers à main, l'un à l'arrière de la zone de transformation des aliments et l'autre à l'aire de desserte des pizzas. L'évier à l'arrière était accessible et entièrement rempli de savon et de papier. L'évier à main de la zone de desserte des pizzas a été obstrué par une chaise et l'exploitant et l'exploitant ont entreposé le tablier dans l'évier. On a demandé à l'exploitant de retirer le tablier de l'évier et de s'assurer que les éviers à main sont accessibles en tout temps.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Les registres de lutte antiparasitaire n'ont pas été tenus. La liste de contrôle de la lutte antiparasitaire sera fournie à l'exploitant.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Dans l'ensemble, le nettoyage général et l'assainissement de l'installation n'est pas satisfaisant et un nettoyage supplémentaire est nécessaire. Nettoyez l'installation et prêtez une attention particulière aux zones suivantes : -Floor (y compris derrière l'équipement)-surfaces de comptoir (il y a eu des particules de poussière observées)-marche dans les refroidisseurs sol-prép-refroidisseur, qui est près du réfrigérateur a besoin de nettoyage (éclaboussures de nourriture ont été observées)-La machine de fabrication de pâte semblait sale et impure. S'il vous plaît nettoyer et désinfecter.-Salle de rangement arrière (organisation est requise)-Poignées, poignées de porte et autres surfaces hautes tactiles (nettoyage est nécessaire).

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