Linden Lodge - Food
101 1 Street NE Linden AB T0M 1J0 · Food - General
7 inspections
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 03. Est-ce que tous les aliments de cette installation sont propres à la consommation humaine et ne sont pas malsains, gâtés ou falsifiés?
- Au moment de l'inspection, on a observé des boîtes de conserve de nourriture dans la zone de stockage à sec. S'assurer que les canettes dentées sont jetées afin de prévenir d'éventuelles maladies d'origine alimentaire. Cela a été corrigé pendant l'inspection.
- 03. Est-ce que tous les aliments de cette installation sont propres à la consommation humaine et ne sont pas malsains, gâtés ou falsifiés?
- Contrôle
1 infraction
- 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Au moment de l'inspection, un contenant d'aliments en plastique cassé ou cassé était utilisé pour entreposer les aliments dans le congélateur Walk-In. S'assurer que le contenant est remplacé afin de prévenir une contamination potentielle des aliments. Cela a été corrigé pendant l'inspection.
- 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
4 infractions
- 03. Est-ce que tous les aliments de cette installation sont propres à la consommation humaine et ne sont pas malsains, gâtés ou falsifiés?
- Au moment de l'inspection, on a observé 2 boîtes de conserves dentelées dans la zone de stockage à sec. S'assurer que les canettes dentées sont jetées afin de prévenir d'éventuelles maladies d'origine alimentaire. Cela a été corrigé pendant l'inspection.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Quats Sanitizer a été mesuré pour avoir une concentration de 0 ppm au moment de l'inspection. S'assurer que le sanitizer Quats est modifié plus régulièrement afin de maintenir une concentration d'au moins 200 ppm en tout temps. Cela a été corrigé pendant l'inspection.
- 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- La viande était entreposée au-dessus d'un plateau de morceaux de pastèque coupés dans le refroidisseur Walk-In au moment de l'inspection. S'assurer que la viande est entreposée en dessous de la limite pour manger des aliments en tout temps afin de prévenir toute contamination et toute maladie alimentaire. Cela a été corrigé pendant l'inspection.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- L'évier à main dans la cuisine a été obstrué au moment de l'inspection. Veiller à ce que l'évier à main ne soit pas obstrué et puisse être utilisé en tout temps afin de faciliter les bonnes pratiques d'hygiène des mains. Cela a été corrigé pendant l'inspection.
- 03. Est-ce que tous les aliments de cette installation sont propres à la consommation humaine et ne sont pas malsains, gâtés ou falsifiés?
- Contrôle
1 infraction
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Au moment de l'inspection, une glace était entreposée au-dessus de la machine à glace. S'assurer que la banquise est entreposée en tout temps dans un contenant de salubrité des aliments afin d'éviter toute contamination éventuelle de ladite banquise. Cela a été corrigé pendant l'inspection.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Contrôle
0 infraction