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LITTLE CAESARS PIZZA TREAT #1627

2501 W LAWRENCE AVE, CHICAGO, IL 60625 · Restaurant

Résumé des inspections

LITTLE CAESARS PIZZA TREAT #1627 a été inspecté 16 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 4 octobre 2010. La dernière inspection, le 10 décembre 2025, a relevé 8 infractions.

Aucune des 16 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 24 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Protection des aliments contre la contamination et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 10 décembre 2025. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 10 décembre 2025. Par exemple : CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 16 juillet 2019. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 11 juillet 2017. Par exemple : MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 1 décembre 2025. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

16 inspections

  1. Réinspection des toiles

    8 infractions

    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • 3-307.11-- MUST INSTALL A SPLASH GUARD ON THE LEFT SIDE OF THE PREP HAND WASHING SINK BETWEEN THE SINK AND STORED, PREPARED, READY FOR THE OVEN PIZZAS.
    • 43. UTENSILS DANS L ' UTILISATION: PROPRIÉTÉ
      • 3-304.12--- NOTED A FOOD AND RUST ENCRUSTED TABLE TOP CAN OPENER. INSTRUCTED TO CLEAN AFTER EACH USE AND MAINTAIN.
    • 45. ARTICLES D ' UTILISATION OU DE SERVICE UNIQUE: PROPRIÉTÉ ET UTILISÉ
      • 4-903.11(A;C)--- ALL FOODS IN THE WALK-IN COOLER MUST BE STORED ELEVATED FROM THE FLOORS.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • : 4-101.19--- MUST NOT USE SODA CRATES AS A MEANS OF ELEVATION THROUGHOUT FOR STORED ITEMS. FLOORS MUST BE ACCESSIBLE FOR CLEANING AND MONITORING AT ALL TIMES.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • 5-205.15--- LEAK INTO A BUCKET UNDER THE THREE COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED TO REPAIR.
    • 54. ÉLIMINATION PROPRIETE DU GARAGE ET DU REFUS; INSTALLATIONS PRINCIPALES
      • 5-502.11--- NOTED PILED CARDBOARD BOXES AND BAGS OF GARBAGE WITH FOOD DEBRIS BEING STORED IN THE REAR HALLWAY AT THE REAR EXIT DUE TO FULL EXTERIOR WASTE RECEPTACLES. MUST PROVIDE MORE FREQUENT GARBAGE PICK-UP OR PROVIDE ADDITIONAL OUTDOOR WASTE CONTAINERS TO ACCOMMODATE THE AMOUNT OF WASTE GENERATED.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-201.11--- MISSING FLOOR TILES AT THE ENTRANCE TO THE FOOD PREP AND UNDER THE PIZZA OVEN.----WATER DAMAGED CEILING TILES IN THE CUSTOMER ORDER/PICK-UP AREA.----NOTED BLACKENED, MOLDY WALL CAULKING AT THE THREE COMPARTMENT SINK. MUST REPLACE ALL.-----EXTREMELY DIRTY FLOOR DRAIN UNDER THE THREE COMPARTMENT SINK. MUST CLEAN AND MAINTAIN.-----HOLE IN THE WALL IN THE EMPLOYEE WASHROOM. MUST REPAIR TO BE SMOOTH AND CLEANABLE. 6-501.113---- NOTED SOILED MOP HEADS IMPROPERLY STORED AT THE UTILITY MOP SINK IN A BUCKET AND IN THE SINK. MUST STORE INVERTED AT THE SINK TO FACILITATE DRYING. 6-201.17---- EXCESSIVE DUST ACCUMULATION ON THE CEILING VENTILATION IN THE EMPLOYEE WASHROOM AND ABOVE THE FRONT CASHIER AREA. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • 6-304.11---- INOPERABLE VENTILATION IN THE WASHROOM. INSTRUCTED TO REPLACE/REPAIR.
  2. Toiles

    16 infractions

    • 1. PERSONNE EN CHARGE ACTUELLE, CONNAISSANCES DÉMONSTRATES ET FONCTIONS PERFORMELLES
      • THE PERSON IN CHARGE DURING THE INSPECTION DOES NOT HAVE A VALID CITY OF CHICAGO SANITATION CERTIFICATE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION.
    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • PAS DE CERTIFICAT VALIDE DE SANITATION DE CHICAGO POSÉ SUR LES PRÉMISES. VIOLATION DE LA FONDATION PRIORITAIRE 7-38-012 CITATION ÉLIMINÉE.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • NO PAPER TOWELS LOCATED AT ANY OF THE HAND WASHING STATIONS INCLUDING THE EMPLOYEE WASHROOM. MUST PROVIDE AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-030(C) CITATION ISSUED.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • DISH WASHING AREA HAND WASHING SINK NOT ACCESSIBLE FOR USE. COOKING EQUIPMENT/FOOD CONTAINERS BEING STORED INSIDE THE SINK. INSTRUCTED TO MAKE HAND SINKS ACCESSIBLE AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-030(C) SEE THE ABOVE VIOLATION #10 FOR CITATION.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • NOTED APPROXIMATELY 100 SMALL FLIES IN THE MOP SINK ROOM ADJACENT TO THE STAFF WASHROOM AND INSIDE THE WASHROOM. RECOMMEND HAVING THE PEST CONTROL CO. SERVICE FOR FLIES AND ELIMINATE ALL ACTIVITY. LAST SERVICE REPORT DATED 11-14-25 WITH NO ACTIVITY NOTED. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-020(A)
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • MUST INSTALL A SPLASH GUARD ON THE LEFT SIDE OF THE PREP HAND WASHING SINK BETWEEN THE SINK AND STORED, PREPARED, READY FOR THE OVEN PIZZAS.
    • 40. FONDS PERSONNELS
      • NOTED FOOD HANDLERS PREPARING FOODS WITHOUT EFFECTIVE HAIR RESTRAINTS. MUST PROVIDE FOR EMPLOYEES AT ALL TIMES.
    • 43. UTENSILS DANS L ' UTILISATION: PROPRIÉTÉ
      • NOTED A FOOD AND RUST ENCRUSTED TABLE TOP CAN OPENER. INSTRUCTED TO CLEAN AFTER EACH USE AND MAINTAIN.
    • 45. ARTICLES D ' UTILISATION OU DE SERVICE UNIQUE: PROPRIÉTÉ ET UTILISÉ
      • ALL FOODS IN THE WALK-IN COOLER MUST BE STORED ELEVATED FROM THE FLOORS.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • MUST NOT USE SODA CRATES AS A MEANS OF ELEVATION THROUGHOUT FOR STORED ITEMS. FLOORS MUST BE ACCESSIBLE FOR CLEANING AND MONITORING AT ALL TIMES.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • LEAK INTO A BUCKET UNDER THE THREE COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED TO REPAIR.
    • 54. ÉLIMINATION PROPRIETE DU GARAGE ET DU REFUS; INSTALLATIONS PRINCIPALES
      • NOTED PILED CARDBOARD BOXES AND BAGS OF GARBAGE WITH FOOD DEBRIS BEING STORED IN THE REAR HALLWAY AT THE REAR EXIT DUE TO FULL EXTERIOR WASTE RECEPTACLES. MUST PROVIDE MORE FREQUENT GARBAGE PICK-UP OR PROVIDE ADDITIONAL OUTDOOR WASTE CONTAINERS TO ACCOMMODATE THE AMOUNT OF WASTE GENERATED.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • NOTED SOILED MOP HEADS IMPROPERLY STORED AT THE UTILITY MOP SINK IN A BUCKET AND IN THE SINK. MUST STORE INVERTED AT THE SINK TO FACILITATE DRYING.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • EXCESSIVE DUST ACCUMULATION ON THE CEILING VENTILATION IN THE EMPLOYEE WASHROOM AND ABOVE THE FRONT CASHIER AREA. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MISSING FLOOR TILES AT THE ENTRANCE TO THE FOOD PREP AND UNDER THE PIZZA OVEN.----WATER DAMAGED CEILING TILES IN THE CUSTOMER ORDER/PICK-UP AREA.----NOTED BLACKENED, MOLDY WALL CAULKING AT THE THREE COMPARTMENT SINK. MUST REPLACE ALL.-----EXTREMELY DIRTY FLOOR DRAIN UNDER THE THREE COMPARTMENT SINK. MUST CLEAN AND MAINTAIN.-----HOLE IN THE WALL IN THE EMPLOYEE WASHROOM. MUST REPAIR TO BE SMOOTH AND CLEANABLE.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • INOPERABLE VENTILATION IN THE WASHROOM. INSTRUCTED TO REPLACE/REPAIR.
  3. Plainte abrégée

    2 infractions

    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • 4-602.13 CLEAN THE REAR EXPOSED HAND WASHING SINK NEXT TO THE 3 COMPARTMENT SINK.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.12 CLEAN THE FLOOR IN THE WASHROOM.
  4. Réinspection des toiles

    3 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • 6-301.14 NO HAND WASHING SIGN PROVIDED AT THE REAR EXPOSED HAND WASHING SINK. MANAGEMENT INSTRUCTED TO PROVIDE.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • 4-602.13 DETAIL CLEAN THE CRUMB TRAYS UNDERNEATH THE CONVEYOR FOR THE PIZZA OVEN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.12 CLEAN THE CEILING TILES IN THE FOOD PREP AREA. CLEAN THE WALLS AND FLOOR OF THE FOOD PREP AREA.
  5. Réinspection des toiles

    6 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • 6-301.14 NO HAND WASHING SIGN PROVIDED AT THE REAR EXPOSED HAND WASHING SINK. MANAGEMENT INSTRUCTED TO PROVIDE.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • 5-205.11 OBSERVED THE REAR EXPOSED HAND WASHING SINK NOT ACCESSIBLE FOR USE. THE HAND WASHING SINK IS CLOGGED WITH STANDING WATER AND DRAINS TO AN OPEN FLOOR DRAIN. MANAGEMENT INSTRUCTED TO REPAIR THE HAND WASHING SINK SO THAT IT DRAINS PROPERLY AND CAN BE USED. PRIORITY FOUNDATION 7-38-030(C). CITATION ISSUED.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • 4-602.13 DETAIL CLEAN THE CRUMB TRAYS UNDERNEATH THE CONVEYOR FOR THE PIZZA OVEN.
    • 52. ÉLIMINATION PROPRIETE DE L ' EAU ET DES DECHETS
      • 5-402.13 OBSERVED WASTE WATER BACKING UP FROM THE FLOOR DRAIN IN THE FOOD PREP AREA WHEN THE EXPOSED HAND WASHING SINK IS BEING USED. MANAGEMENT INSTRUCTED TO REPAIR SO THAT THE FLOOR DRAIN DOES NOT BACK UP WITH WASTE WATER. PRIORITY 7-38-030(C). CITATION ISSUED.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.12 CLEAN THE CEILING TILES IN THE FOOD PREP AREA. CLEAN THE WALLS AND FLOOR OF THE FOOD PREP AREA.
    • 59. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA FONDATION PRIORITAIRE CORRÉGÉE
      • 8-404.13(B)(3) PREVIOUS PRIORITY FOUNDATION VIOLATION FROM REPORT #2510709 ON 6/2/21 NOT CORRECTED: 60 - PREVIOUS CORE VIOLATION FROM REPORT #2303238 ON 7/16/19 NOT CORRECTED: 55 - OBSERVED THAT FLOOR GROUT IS SEVERELY DAMAGED UNDER AND AROUND 3 COMPARTMENT SINK. MUST REPAIR AND MAINTAIN. PRIORITY 7-42-090.
  6. Réinspection des toiles

    1 infraction

    • 59. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA FONDATION PRIORITAIRE CORRÉGÉE
      • 8-404.13(B)(3) PREVIOUS PRIORITY FOUNDATION VIOLATION FROM REPORT #2510709 ON 6/2/21 NOT CORRECTED: 60 - PREVIOUS CORE VIOLATION FROM REPORT #2303238 ON 7/16/19 NOT CORRECTED: 55 - OBSERVED THAT FLOOR GROUT IS SEVERELY DAMAGED UNDER AND AROUND 3 COMPARTMENT SINK. MUST REPAIR AND MAINTAIN. PRIORITY 7-42-090. CITATION ISSUED.
  7. Toiles

    7 infractions

    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • OBSERVED NO CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD MANAGER PRESENT WHILE TCS FOODS (PIZZA AND CHICKEN WINGS) WERE BEING PREPARED AND SERVED. MANAGEMENT INSTRUCTED THAT A CERTIFIED FOOD MANAGER MUST BE PRESENT AT ALL TIMES WHILE TCS FOODS ARE BEING PREPARED AND SERVED. PRIORITY FOUNDATION 7-38-012. CITATION ISSUED.
    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • OBSERVED NO WRITTEN EMPLOYEE HEALTH POLICY PROVIDED ON THE PREMISES. MANAGEMENT INSTRUCTED TO HAVE A SIGNED EMPLOYEE HEALTH POLICY FOR EACH EMPLOYEE. PRIORITY FOUNDATION 7-38-010.
    • 35. MÉTHODES DE MODÈLE AGRÉÉES
      • OBSERVED TCS FOODS (BACON AND HAM) BEING THAWED ON TOP OF THE PIZZA OVEN. MANGEMENT INSTRUCTED TO PROPERLY THAW ALL TCS FOODS.
    • 40. FONDS PERSONNELS
      • OBSERVED SEVERAL EMPLOYEES NOT WEARING A HAIR RESTRAINT IN THE FOOD PREP AREA. MANAGEMENT INSTRUCTED THAT ALL EMPLOYEES MUST WEAR A HAIR RESTRAINT IN THE FOOD PREP AREA.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • NO FOOD HANDLER CERTIFICATES WERE PROVIDED FOR ANY OF THE EMPLOYEES. MANAGEMENT INSTRUCTED THAT ALL EMPLOYEES MUST SHOW PROOF OF TRAINING.
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • PREVIOUS CORE VIOLATION FROM REPORT #2303238 ON 7/16/19 NOT CORRECTED: 55 - OBSERVED THAT FLOOR GROUT IS SEVERELY DAMAGED UNDER AND AROUND 3 COMPARTMENT SINK. MUST REPAIR AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION 7-42-090.
    • 61. RAPPORT APERÇU ET VISIBLE AU PUBLIC
      • THE PREVIOUS INSPECTION REPORT SUMMARY WAS NOT POSTED AND VISIBLE TO CUSTOMERS. MANAGEMENT WAS GIVEN A COPY OF TODAY'S INSPECTION REPORT SUMMARY AND WAS INSTRUCTED TO POST IT IN VIEW OF ALL CUSTOMERS. PRIORITY FOUNDATION 7-42-010(B).
  8. Toiles

    8 infractions

    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • OBSERVÉ AU MOMENT DE LA PROCÉDURE DE VOMITATION ET DE DIARRHEA ET AU MOMENT DE L'INSPECTION DES LOCAUX. INSTRUCTION D'UNE PROCÉDURE D'AIDE CONFORMÉMENT À L'ÉQUIPEMENT EXIGÉ POUR LA VIOLATION DE LA FONDATION PRIORITAIRE. AUCUNE CITATION ÉLIMINÉE 7-38-005
    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • OBSERVED NO PROPER DATE MARKING ON TCS FOODS STORED INSIDE OF COOLERS FOR MORE THAN 24 HOURS.MUST PROVIDE AND MAINTAIN.( PRIORITY FOUNDATION-NO CITATION ISSUED)7-38-005
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • NOTED NO THERMOMETERS INSIDE WALK IN REFRIGERATION UNIT AND HOT HOLDING UNITS CONSPICUOUSLY POSTED TO MONITOR THE AMBIENT TEMPERATURE OF EQUIPMENT. INSTRUCTED TO EQUIP ALL REFRIGERATION UNITS WITH ACCURATE AND WORKING THERMOMETERS
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED THAT GASKET ON DOOR TO WALK IN COOLER IS BROKEN. MUST REPAIR AND MAINTAIN
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED SMALL LEAK UNDER 3 COMPARTMENT SINK. MUST REPAIR AND MAINTAIN
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED THAT FLOOR GROUT IS SEVERALLY DAMAGE UNDER AND AROUND 3 COMPARTMENT SINK. MUST REPAIR AND MAINTAIN
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • MUST REPAIR NON WORKING BATHROOM LIGHTS
    • 61. RAPPORT APERÇU ET VISIBLE AU PUBLIC
      • PREVIOUS SUMMERY REPORT NOT POSTED AND DISPLAYED VISIBLE FOR CUSTOMERS.PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-42.010(b) CITATION ISSUED
  9. Toiles

    11 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • 2-102.14(A)-NO EMPLOYEE HEALTH POLICY. INSTRUCTED TO PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-012(A) NO CITATION ISSUED.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • 2-501.11- NO PROCEDURE FOR CLEANING WHEN AN EMPLOYEE OR A PATRON EXPERIENCES VOMITING AND/ OR DIARRHEA. INSTRUCTED TO PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-005 NO CITATION ISSUED.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • 5-202.12(A)- NO HAND SINK IN THE DISH WASHING AREA. INSTRUCTED TO INSTALL WITH HOT HAND COLD RUNNING WATER UNDER CITY PRESSURE AND PROVIDE HAND SOAP AND PAPER TOWEL. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-030(C) NO CITATION ISSUED.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • 3-302.12-INSTRUCTED TO PROPERLY LABEL FOOD CONTAINERS WITH TIME TEMPERATURE CONTROL FOR SAFETY FOODS INSIDE THE PREP COOLER AND WALK IN COOLER AND MAINTAIN.
    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • 3-304.14(D)-WIPING CLOTH FOR WIPING THE PREP TABLES, CHOPPING BOARD, MUST BE STORED ON A BUCKET WITH SANITIZING SOLUTION.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • 4-101.11(B)-INSTRUCTED T0 INSTALL A PYSICAL BARRIER IN TE ENTRANCE TO THE PREP AREA TO PREVENT CHILDREN OR ANY CUSTOMER TO ENTER THE PREP AREA.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • 4-601.11(C)- CAULK ALONG THE SPLASH GUARD OF 3 COMPT SINK WORN OUT. MUST RE CAULK AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-201.13(A)-MUST SEAL THE GAP AROUND THE PIPES AND ON THE HOLES ON THE CEILING BY THE PIZZA OVEN AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-101.11(A)-WALLS BY THE 3 COMPARTMENT SINK WITH BLACK MOLDY LIKE SUBSTANCE. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN. 6-101.11(A)-FLOOR THRU-OUT THE REAR DISH WASHING, PREP AREA AND STORAGE AREA WITH DUST AND DEBRIS ALONG THE WALL BASE ALL CORNER. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-201.17(A)-CEILING VENT COVER INSIDE THE WASHROOM, WITH DUST ACCUMULATED. MUST CLEAN,REMOVE DUST AND MAINTAIN.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • 2-102.13-NO FOOD HANDLER TRAINING CERTIFICATE FOR THE TWO EMPLOYEE HANDLING FOOD. INSTRUCTED TO TAKE THE TRAINING AND PROVIDE THE CERTIFICATE.
  10. Toiles

    6 infractions

    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • OBSERVED POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS AT IMPROPER TEMPERATURES. 10 CHEESE/PEPPERONI PIZZAS HELD ON RACK AT ROOM TEMPERATURE,AT 73.1F. MANAGER VOLUNTARILY DISCARDED/DENATURED SAID FOODS AT THIS TIME. INSTRUCTED MANAGER TO KEEP POTENTIALLY HAZARDOUS COLD FOODS AT 40F OR BELOW AND HOT FOODS AT 140 OR ABOVE AT ALL TIMES. CRITICAL VIOLATION 7-38-005(A).
    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • NO CERTIFIED FOOD MANAGER PRESENT WITH A CITY OF CHICAGO FOOD SANITATION CERTIFICATE OR VALID DOCUMENTATIONS WHILE POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS (PIZZAS) ARE BEING HANDLED/PREPARED/SERVED. MANAGEMENT INSTRUCTED THAT A CERTIFIED FOOD MANAGER MUST BE PRESENT AT ALL TIMES WHILE POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS ARE BEING HANDLED/PREPARED OR SERVED. SERIOUS VIOLATION 7-38-012.
    • 28. * RÉSUMÉ DU RAPPORT D ' INSPECTION ARRÊT ET VISIBLE DE TOUS LES DOUANIERS
      • NO INSPECTION REPORT SUMMARY WAS POSTED IN THE ESTABLISHMENT. MANAGEMENT WAS GIVEN A COPY OF TODAY'S INSPECTION REPORT SUMMARY AND WAS INSTRUCTED TO POST IT IN VIEW OF ALL CUSTOMERS. SERIOUS VIOLATION 7-42-010(B).
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • DETAIL CLEAN AND SANITIZE SHELVINGS INSIDE THE WALK-IN-COOLER TO REMOVE BLACK MOLD LIKE SUBSTANCES AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOORS ALONG WALLS AND IN ALL CORNERS THROUGHOUT THE PREMIDSE REQUIRE A DETAIL CLEANING AND MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • DETAIL CLEAN AND SANITIZE WALL ABOVE THE DISHWASHING 3 COMPARTMENT SINK TO REMOVE BLACKENED CAULKED SURFACES AND REMOVE DUSTS ACCUMULATIONS ON CEILING VENTILATION COVERS AND MAINTAIN.
  11. Toiles

    3 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • EXTERIOR SURFACES OF COOLERS AND FREEZERS NOT CLEAN, INSTRUCTED TO CLEAN DAILY,
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOORS THROUGHOUT PREMISES NOT CLEAN, UNDER AND BEHIND ALL EQUIPMENT NEEDS DETAILED CLEANED DAILY, MISSING FLOOR DRAIN COVERS, MUST PROVIDE COVERS FOR ALL FLOOR DRAINS,
    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • EMPLOYEES BELONGINGS NOT STORED NICE AND NEATLY IN ONE DESIGNATED AREA, INSTRUCTED TO DO SO,
  12. Toiles

    4 infractions

    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • NO CERTIFIED FOOD MANAGER ON PREMISES OR CERTIFICATE POSTED WHEN POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS-CHICKEN AT 148.2 F IS BEING PREPARED AND SERVED. INSTRUCTED THAT CERTIFIED FOOD MANAGER WITH CITY OF CHICAGO CERTIFICATE MUST BE ON PREMISES DURING ALL HOURS OF OPERATION AND HAVE CERTIFICATE POSTED CONSPICUOUSLY. SERIOUS CITATION ISSUED 7-38-012.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • BULK STORAGE CONTAINERS, STORAGE SHELVES, SINK, UTENSILS AND CAN OPENER ATTACHED TO PREP TABLE NOT CLEAN. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND SANITIZE ALL FOOD CONTACT SURFACES.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOOR TILE NOT MAINTAINED IN AREAS. INSTRUCTED TO REPLACE MISSING OR BROKEN FLOOR TILE.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • VENTILATION COVERS THROUGH-OUT PREMISES NOT CLEAN. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN. CEILING AND WALL CEILING MISSING IN AREAS. INSTRUCTED TO REPLACE ALL MISSING TILE. WALL IN REAR NOT MAINTAINED. INSTRUCTED TO REPAIR AND RESEAL OPENING IN WALL. WALL BEHIND THREE COMPARTMENT SINK NOT MAINTAINED. INSTRUCTED TO REMOVE BLACK CHAULK AND RE-CHAULK AROUND SINK BACKSPLASH.
  13. Plainte

    7 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • PREP-COOKED FOODS NOT INSIDE THE ORIGINAL CONTAINERS AND NOT LABEL; INSTRUCTED TO DATE/LABEL AND MAINTAIN.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • DEBRIS IN HAND WASHING BOWL INSIDE THE WASHROOM; INSTRUCTED TO CLEAN/SANITIZE.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FOOD DEBRIS ON FLOORS; INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN FLOORS, UNDER, BEHIND EQUIPMENT AT CORNERS AND ALONG WALLS AT PREP AREA, REAR STORAGE AREA AND WASHROOM.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • SOUTH WALL, NEAR 3 COMPARTMENT SINK BROKEN; INSTRUCTED TO REPAIR AND SEAL GAPS BETWEEN WALL PANELS TO PREVENT PEST HARBORAGE. ALSO DUST BUILD-UP ON VENT COVERS; INSTRUCTED TO CLEAN. ALSO WALLS INSIDE THE WASHROOM IN POOR REPAIR. INSTRUCTED TO REPAIR AND REPAINT.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • SOAP AND SANITIZER DISPENSER HOSES INSIDE THE 3 COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED TO CUT TO PREVENT WASTE WATER BACK-UP
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • CLUTTER AT REAR STORAGE AREA; INSTRUCTED TO REMOVE UNNECESSARY ARTICLES, CLEAN AND ORGANIZE TO PREVENT PEST HARBORAGE.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • CLEANING TOWELS IMPROPERLY STORED, INSTRUCTED TO PROPERLY STORED IN AN APPROVED SANITIZER.
  14. Toiles

    5 infractions

    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • NO CERTIFIED FOOD MANAGER WITH A CITY SANITATION CERTIFICATE ON SITE WHEN POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS ARE PREPARED AND SERVED. INSTRUCTED, A CERTIFIED FOOD MANAGER WITH CITY CERTIFICATE MUST BE ON DUTY AT ALL TIMES;(PREPARING/SERVING PIZZAS AT TIME OF INSPECTION. SERIOUS CITATION ISSUED, 7-38-012.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • NOTED DEBRIS/FOOD DEBRIS ON BOTTOM PANELS OF PREP TABLES AND MOP SINK, INSTRUCTED TO CLEAN/SANITIZE AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • EXCESSIVE FOOD DEBRIS AND DUST ON FLOORS, INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN FLOORS THRU-OUT PREMISES, UNDER, BEHIND EQUIPMENT AT CORNERS AND ALONG WALLS; ALSO CLEAN FLOOR DRAIN UNDER 3PART SINK TO PREVENT PEST HARBORAGE.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • INSTRUCTED TO CLEAN WALLS BEHIND 3PART SINK AND PREP TABLES, WALLS SPLATTER WITH FOOD DEBRIS.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • INSTRUCTED TO PROVIDED DRAIN STOPPERS FOR 3PART SINK.
  15. Toiles

    5 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized after each usage. THE FOLLOWING NOT CLEAN, MUST CLEAN/SANITIZE; COOLERS, BOTTOM PANELS OF PREP TABLES, LARGE MIXER, STORAGE SHELVES INSIDE WALK IN COOLER, CARTS, CAN OPENER AND MOP SINK.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. MUST REPLACE BROKEN AND MISSING FLOOR TILES THRU-OUT PREP AREA AND CLEAN FLOORS THRU-OUT PREMISES. ALSO MUST CLEAN/SANITIZE FLOOR DRAIN UNDER 3PART SINK.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned. MUST CLEAN WALLS BEHIND PREP TABLES AND MOP SINK.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Ventilation: All plumbing fixtures, such as toilets, sinks, washbasins, etc., must be adequately trapped, vented, and re-vented and properly connected to the sewer in accordance with the plumbing chapter of the Municipal Code of Chicago and the Rules and Regulations of the Board of Health. MUST REPAIR 3 PART SINK FAUCET AND PROVIDE DRAIN STOPPERS.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • MUST REMOVE UNNECESSARY ARTICLES THRU-OUT PREMISES, CLEAN AND ORGANIZE TO PREVENT PEST HARBORAGE. ARTICLES MUST BE STORED OFF FLOORS, AWAY FROM WALLS.
  16. Toiles

    9 infractions

    • 4. SOURCE DE CONTAMINATION CONTEXTE CONTRÔLE I.E. CONSEILS DE CUTTE, OUTILS, ETC
      • All food shall be protected from contamination and the elements, and so shall all food equipment, containers, utensils, food contact surfaces and devices, and vehicles.//OBSERVED WASTE WATER DRIPPING ONTO UNPROTECTED DOUGH IN WALK IN COOLER FROM CEILING (ICE & CONDENSATION)MGMT VOLUNTEERED TO PROPERLY DISCARED FOOD ITEMS $80.00 35LBS/
    • 20. CONTENEURS OU RECEPTATIONS INDÉSIRABLES: NUMÉRO D ' AIDE, PROPRIÉTÉ ET PROPRIÉTÉ
      • All garbage and rubbish containing food wastes shall, prior to disposal, be stored in metal containers with tight fitting lids and shall be kept covered except when opened for the disposal or removal of garbage.//OBSERVED GARBAGE STORED INSIDE NEX TO PREP AREA IN BUSINESS
    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • A certified food service manager must be present in all establishments at which potentially hazardous food is prepared or served.//NO SANITATION CERTIFICATE POSTED OR PERSON CERTIFIED ON PREMISES AT THIS TIME OF OPERATION
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • All food not stored in the original container shall be stored in properly labeled containers.//NEED NAMES DATEDS ON ALL FOOD ITEMS IN STORAGE
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily.//NEED DETAIL CLEANING UNDER HOOD FOR PIZZA OVEN ,SHELVES IN WALK IN COOLER,REACH IN COOLER,UNCLEAN UTENSILS IN STORAGE.,NEED DETAIL CLEANING ON WALL BEHIND 3COMP SINK
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair.//FLOOR UNDER AROUND STOCK & EQUIPMENT NEED DETAIL CLEANING /REMOVE STANDING WATER ON FLOOR IN WALK IN COOLER/REPLACE ALL FLOOR DRAINS
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned.//NEED TO REPLACE ALL STAIN CEILING TILE IN FRONT AREA/HOLE IN WALL IN REAR AROND REAR DOOR
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • The flow of air discharged from kitchen fans shall always be through a duct to a point above the roofline.//NEED DETAIL CLEANING ON VENTILATION COVERS THROUGHT PREMISES
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • All food establishments that display, prepare, or store potentially hazardous foods shall have calibrated metal stem thermometers, provided and conspicuous, for refrigerated and hot food units.//NEED THERMOMETERS IN ALL COLLERS ON PREMISES

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