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Long's Take Out Foods

637 14 Avenue Wainwright AB T9W 1B3 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Long's Take Out Foods a été inspecté 11 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 22 février 2024. La dernière inspection, le 10 septembre 2026, n'a relevé aucune infraction.

1 des 11 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 4 inspections et 8 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Protection des aliments contre la contamination.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 1 septembre 2026. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 10 mai 2024. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 8 fois dans 8 inspections distinctes, la plus récente le 1 septembre 2026. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 6 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 9 avril 2025. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 1 septembre 2026. Par exemple : L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

11 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    4 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Des lingettes de nettoyage sales étaient laissées sur le dessus du comptoir. Les chiffons pour le nettoyage des surfaces de contact avec les aliments doivent être nettoyés régulièrement et lorsqu'ils ne sont pas utilisés dans une solution d'assainissement.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Bleach sanitizer was available; however, chlorine test strips were not available at the time of inspection.As discussed, please ensure that chlorine test strips are purchased and readily available to allow for effective monitoring and verification of sanitizer concentrations.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • An expired permit was posted. Please print and post the attached current Food handling permit.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Mechanical dishwasher is not repairable according to the operator. Please remove if not repairable.March 31, 2026.Non-functional mechanical dishwasher has not been removed. As discussed, please remove the mal-functioning dishwasher as soon as possible and email me a photo once completed.September 1, 2026: This violation remains unresolved. Please ensure that this mal-functioning dishwasher is removed by September 4, 2026.
  3. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le lave-vaisselle mécanique n'est pas réparable selon l'opérateur. Veuillez enlever si ce n'est pas réparable. Le 31 mars 2026. Le lave-vaisselle mécanique non fonctionnel n'a pas été enlevé. Comme nous l'avons dit, veuillez enlever le lave-vaisselle défectueux le plus tôt possible et m'envoyer une photo une fois terminée.
  4. Contrôle

    3 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Dirty linge de nettoyage gauche sur le dessus de la planche à découper. Les chiffons pour le nettoyage des surfaces de contact avec les aliments doivent être nettoyés régulièrement et lorsqu'ils ne sont pas utilisés dans une solution d'assainissement.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Le permis d'alimentation expirée a été affiché. Veuillez imprimer et poster le permis alimentaire actuel fourni.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le lave-vaisselle mécanique n'est pas réparable selon l'opérateur. Veuillez enlever si ce n'est pas réparable. Le 31 mars 2026. Le lave-vaisselle mécanique non fonctionnel n'a pas été enlevé. Comme nous l'avons dit, veuillez enlever le lave-vaisselle défectueux le plus tôt possible et m'envoyer une photo une fois terminée.
  5. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le lave-vaisselle mécanique n'est pas réparable selon l'opérateur. Veuillez enlever si ce n'est pas réparable.
  6. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les rayonnages dans la glacière sont en mauvais état (finish est dégradant). Réparer ou remplacer les étagères dans la glacière.* Extension de 2 semaines accordée.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le lave-vaisselle mécanique n'est pas réparable selon l'opérateur. Veuillez enlever si ce n'est pas réparable.
  7. Contrôle

    2 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les rayonnages dans la glacière sont en mauvais état (finish est dégradant). Réparer ou remplacer les étagères dans la glacière.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le lave-vaisselle mécanique n'est pas réparable selon l'opérateur. Veuillez enlever si ce n'est pas réparable.
  8. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le capot de canopée nécessite un nettoyage professionnel.
  9. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le capot de canopée nécessite un nettoyage professionnel.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Les casseroles de bus sont sales. Assurez-vous que les contenants sont entretenus dans un état propre et sanitaire.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Dans l'ensemble, l'assainissement doit être amélioré. Y compris les plafonds, et les zones difficiles à atteindre.
  10. Contrôle

    4 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Carboard était utilisé pour acheminer les casseroles de bus avec des aliments frits profonds. Le carton n'est pas un matériau de qualité alimentaire.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le capot de canopée nécessite un nettoyage professionnel.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Les casseroles de bus sont sales. Assurez-vous que les contenants sont entretenus dans un état propre et sanitaire.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Dans l'ensemble, l'assainissement doit être amélioré. Y compris les plafonds, et les zones difficiles à atteindre.
  11. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le capot de canopée nécessite un nettoyage professionnel.

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