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Backroad 86

4822 50 Street Elk Point AB T0A 1A0 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Backroad 86 a été inspecté 4 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 17 juillet 2025. La dernière inspection, le 15 juillet 2026, a relevé 1 infraction.

1 des 4 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 11 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Lavage des mains et hygiène du personnel et Ravageurs.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 7 juillet 2026. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 7 juillet 2026. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 20 octobre 2025. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 15 juillet 2026. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé une fois le 7 juillet 2026. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

4 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le capot de ventilation a pris fin en août 2025. S'assurer que l'évent du capot est maintenu pour prévenir les risques d'incendie. L'exploitant a indiqué qu'il avait été nettoyé et entretenu et qu'il fournirait l'autocollant actuel pour le capot.*17 juillet 2026Le capot de ventilation est attendu pour le service juin 2026Assurez-vous que le capot de ventilation est entretenu et entretenu conformément au fabricant et au numéro 39; recommandations visant à assurer son fonctionnement efficace et à minimiser les risques d'incendie associés à l'accumulation de graisse et à une ventilation inadéquate.
  2. Contrôle

    5 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Des lingettes de nettoyage ont été observées sur la table de préparation des aliments. S'assurer que les chiffons de nettoyage usagés sont retournés à une solution d'assainissement appropriée entre les utilisations et ne sont pas laissés sur les surfaces de contact avec les aliments. L'entreposage et l'assainissement adéquats des chiffons de nettoyage aident à prévenir la contamination croisée et à maintenir un environnement sanitaire de préparation des aliments. Corrigé pendant l'inspection.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Une station de lavage des mains était inaccessible en raison d'un ustensile de cuisine (Whisk manuel) stocké dans l'évier de lavage des mains. S'assurer que toutes les stations de lavage des mains restent accessibles en tout temps et sont utilisées exclusivement pour le lavage des mains. Ne conservez pas d'ustensiles, d'équipement ou d'autres articles dans les lavabos à main, car cela peut nuire aux bonnes pratiques d'hygiène des mains. Corrigé pendant l'inspection
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Un plafond ouvert a été observé dans la cuisine. Veiller à ce que l'ouverture du plafond soit correctement fermée et entretenue en bon état afin de prévenir l'entrée des ravageurs et de faciliter le nettoyage et l'assainissement efficaces de la zone.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le capot de ventilation a pris fin en août 2025. S'assurer que l'évent du capot est maintenu pour prévenir les risques d'incendie. L'exploitant a indiqué qu'il avait été nettoyé et entretenu et qu'il fournirait l'autocollant actuel pour le capot.*17 juillet 2026Le capot de ventilation est attendu pour le service juin 2026Assurez-vous que le capot de ventilation est entretenu et entretenu conformément au fabricant et au numéro 39; recommandations visant à assurer son fonctionnement efficace et à minimiser les risques d'incendie associés à l'accumulation de graisse et à une ventilation inadéquate.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • On a observé l'accumulation de saleté à l'intérieur de la machine à glace. S'assurer que la machine à glace est soigneusement nettoyée et entretenue dans un état sanitaire afin de prévenir la contamination de la glace et de protéger la salubrité des aliments.
  3. Contrôle

    5 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Des chiffons usagés ont été observés sur la table de préparation des aliments. S'assurer que les chiffons d'essuyage usagés sont retournés à la solution d'assainissement après chaque utilisation afin de prévenir la contamination croisée et la propagation de microorganismes pathogènes (causants de maladies).
    • 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
      • On a observé un manipulateur d'aliments qui manipulait des aliments et des articles non alimentaires sans se laver les mains entre les deux tâches. Veiller à ce que le lavage des mains se fasse entre les deux tâches afin de prévenir la contamination croisée des aliments.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les bandes d'essai du chlore n'étaient pas disponibles pour tester la concentration du désinfectant. *Bleach solution - utiliser des bandes d'essai de chlore *Composés d'ammonium quaternaires (QAC) - utiliser QUAT ou QAC Bandes d'essai
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Les dossiers de lutte antiparasitaire n'étaient pas disponibles. La liste de contrôle de la lutte antiparasitaire sera fournie parallèlement au rapport. Veiller à remplir la liste de contrôle une fois par mois et tenir des registres d'inspection.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le capot de ventilation a pris fin en août 2025. S'assurer que l'évent du capot est maintenu pour prévenir les risques d'incendie. L'exploitant a indiqué qu'il avait été nettoyé et entretenu et qu'il fournirait l'autocollant actuel pour le capot.
  4. Inspection initiale

    0 infraction

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