Mama Donair & Poutine Palace
112 - 3210 118 Avenue NW Edmonton AB T5W 4W1 · Food - General
3 inspections
- Contrôle
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
5 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- La solution de chlore était trop forte (>>200ppm)-solution ajustée à la dilution de 100ppm-proper discutée avec le personnel
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Le personnel n'a pas pu localiser un thermomètre pour mesurer la température de cuisson
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Le personnel n'a pas pu expliquer correctement les procédures manuelles de lavage à la vaisselle
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Des couteaux étaient entreposés entre le refroidisseur et le comptoir
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Les filtres à auvent semblent sales.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?