Boston Pizza
3303 118 Avenue NW Edmonton AB T5W 4X1 · Food - General
6 inspections
- Contrôle
2 infractions
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Oui (corrigé pendant l'inspection) - Le permis de manutention des aliments (TPA) est à jour (date d'expiration du 30 septembre 2026), mais il n'était pas affiché continuellement dans un endroit visible du public. Ceci a été corrigé lors de l'inspection, avec la FHP et la licence d'entreprise de la ville affichée sur le mur latéral au bureau d'hôtesse situé à l'entrée intérieure avant du restaurant.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Oui (corrigé au cours de l'inspection) - il a été conseillé à l'exploitant d'assurer un nettoyage plus régulier des faisceaux de câblage électrique et de tuyauterie sous les éviers dans la cuisine principale (car il y avait accumulation de poussières et de lintes, etc., sur ces articles d'équipement). L'exploitant doit s'assurer que le personnel suit le programme de nettoyage quotidien, hebdomadaire et mensuel et s'adapter au besoin.
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Contrôle
1 infraction
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- 19 août 2025 :Des traces de mouches de fruits autour de la fontaine à l'avant. Le 13 août 2024 : Présence de mouches de fruits dans toute l'installation, en particulier dans l'aire de rangement arrière, la cuisine et le lave-vaisselle. Inspection précédente : Preuve de mouches derrière le bar.**Les mouches sont toujours derrière le bar, mais moins de mouches ont été notées dans la cuisine et l'arrière.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Inspection de la gestion des risques
4 infractions
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Le 13 août 2024 : Présence de mouches de fruits dans toute l'installation, en particulier dans l'aire de rangement arrière, la cuisine et le lave-vaisselle. Inspection précédente : Preuve de mouches derrière le bar.**Les mouches sont toujours derrière le bar, mais moins de mouches ont été notées dans la cuisine et l'arrière.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- L'installation ne semble pas mettre en oeuvre les conseils et les renseignements fournis par l'entreprise de lutte antiparasitaire.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- La porte de sortie arrière est en mauvais état. Assurez-vous qu'il est bien scellé pour empêcher l'entrée de parasites.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Il n'y avait pas de couvertures protectrices sur trois luminaires au-dessus de la zone de préparation des aliments. Remplacer le couvercle de protection manquant sur les luminaires au-dessus de la zone de préparation des aliments. Alternativement, les ampoules peuvent être remplacées par des ampoules d'épreuve brisées.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Inspection de la demande
6 infractions
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- La porte de sortie arrière est en mauvais état. Assurez-vous qu'il est bien scellé pour empêcher l'entrée de parasites.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Le 13 août 2024 : Présence de mouches de fruits dans toute l'installation, en particulier dans l'aire de rangement arrière, la cuisine et le lave-vaisselle. Inspection précédente : Preuve de mouches derrière la barre.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- L'installation ne semble pas mettre en oeuvre les conseils et les renseignements fournis par l'entreprise de lutte antiparasitaire.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Il n'y avait pas de couvertures protectrices sur trois luminaires au-dessus de la zone de préparation des aliments. Remplacer le couvercle de protection manquant sur les luminaires au-dessus de la zone de préparation des aliments. Alternativement, les ampoules peuvent être remplacées par des ampoules d'épreuve brisées.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- On a observé des paniers à friture profonde cassés dans la cuisine. On a demandé à l'exploitant de jeter tout équipement cassé.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- -Les zones de la cuisine n'ont pas été entretenues dans un état sanitaire. •La construction de nourriture, de grime et de poussière a été observée sur l'étagère immédiatement au-dessus de la zone de préparation des aliments. •Construire de la poussière, de la graisse et de la graisse observées sur les évents et les tuiles du plafond. •Construire la poussière, la saleté et la graisse observées sur les étagères supérieures de la cuisine. •Il y a eu un déversement d'une boisson sucrée dans la zone de stockage arrière où un certain nombre de mouches de fruits ont été observées. •Les filets à cheveux usagés ont été trouvés dans toute la zone de stockage arrière. •Les zones difficiles d'accès du refroidisseur de marche avaient accumulé des débris alimentaires et de la saleté. -La poubelle dans les toilettes du personnel était pleine, les filets à cheveux usagés étaient sur le sol, le siège des toilettes était sale et toutes les autres surfaces, y compris les planchers et les murs, étaient sales et insalubres. Un nettoyage approfondi est nécessaire dans toutes les zones susmentionnées.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Inspection de la gestion des risques
2 infractions
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Des traces de mouches derrière le bar.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- L'installation ne semble pas mettre en oeuvre les conseils et les renseignements fournis par l'entreprise de lutte antiparasitaire. Il y a de petites mouches dans la zone du bar.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Contrôle
4 infractions
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Le savon à main liquide est nécessaire au lavabo derrière la barre.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Des traces de mouches derrière le bar.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- L'installation ne semble pas mettre en oeuvre les conseils et les renseignements fournis par l'entreprise de lutte antiparasitaire. Il y a de petites mouches dans la zone du bar.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Dans l'ensemble, l'assainissement général de l'installation pourrait être amélioré.- Le nettoyage profond du plancher de refroidissement à l'entrée est nécessaire. - Les bacs de stockage ne sont pas propres à l'intérieur. -L'avant du micro-ondes, y compris la poignée n'est pas propre. -L'espace plus frais sous les refroidisseurs de préparation sont très sales, en particulier le refroidisseur à pizza. - Le plafond est très sale. - J'observais un shaker salé et poivre dans la cuisine. -Les zones de toucher élevé, comme les poignées sur tout, doivent être nettoyées et désinfectées PLUS fréquemment. - Le mur à côté de la glacière est sale. - L'extérieur de la machine à glace est sale.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?