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Sahali Secondary School

255 Arrowstone Dr Kamloops BC V2C 1P8 · Restaurant - Food Service

Dossier officiel d’Interior Health →

Résumé des inspections

Sahali Secondary School a été inspecté 9 fois par Interior Health Authority depuis le 27 février 2014. La dernière inspection, le 21 octobre 2025, a relevé 2 infractions.

4 des 9 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination et Nettoyage et désinfection.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 9 novembre 2022. Par exemple : 5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 21 octobre 2025. Par exemple : 4 Les procédures d'assainissement écrites (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé une fois le 1 février 2024. Par exemple : 1 L'exploitant a-t-il un permis d'exploitation ou une autorisation d'exploitation valide?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 1 février 2024. Par exemple : 5 Les exigences en matière de formation ALIMENTAIRE sont-elles satisfaites?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 21 octobre 2025. Par exemple : 1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Interior Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

9 inspections

  1. Surveillance

    2 infractions

    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
      • Observation(s): aucune bande d'essai de chlore n'était disponible sur place pour surveiller la concentration de désinfectant pour lave-vaisselle. Des bandes de test de quat étaient disponibles. Les thermomètres sont fournis dans toutes les unités. Thermomètre de sonde est disponible pour vérifier la température des aliments.
      • F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
    • F3.4 Les procédures d'assainissement écrites (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
      • Observation(s): Le plan d'assainissement n'était pas disponible au moment de l'inspection.
      • F3.4A Les procédures d'assainissement écrites doivent comprendre les exigences de nettoyage et d'assainissement pour l'établissement et tous les équipements et ustensiles.
      • F3.4B Les procédures d'assainissement écrites doivent inclure une liste de tous les agents de nettoyage et d'assainissement, y compris leur concentration et leur utilisation.
      • F3.4C Les procédures d'assainissement écrites doivent inclure une liste de tous les pesticides utilisés dans l'établissement, y compris les utilisations et les exigences d'entreposage.
  2. Surveillance

    4 infractions

    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
      • Observation(s): • Thermomètre 1x requis pour le congélateur/givrage à l'extérieur de la cuisine. • bandes d'essai requises pour les tissus QUATS (l'installation avait des bandes d'essai au chlore, mais ce n'est pas le désinfectant normal qui est utilisé dans l'installation.)
      • F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
      • F2.1B Un thermomètre précis à 1 °C doit être disponible pour surveiller les processus.
    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): • Draps d'assainissement - aucun chiffon n'était sur place au moment de l'inspection ou aucun désinfectant n'était constitué au moment de l'inspection. Ils ont été avertis qu'ils seraient amenés sur place aujourd'hui. Dans le cas où le désinfectant QUAT n'est pas amené sur place aujourd'hui, s'il vous plaît utiliser l'eau de Javel pour s'assainir dans le 3ème compartiment selon le plan d'assainissement/postes directement au-dessus de l'évier, et utiliser les bandes d'essai de Javel pour vérifier la concentration.
      • F2.3B La méthode manuelle de lavage à la vaisselle doit permettre un lavage et un assainissement suffisants pour éliminer la contamination.
    • F3.1 L'exploitant a-t-il un permis d'exploitation ou une autorisation d'exploitation valide?
      • Observation(s): • Veuillez déplacer le permis à un endroit visible que le public peut voir depuis la cafétéria.
      • F3.1A Un permis d'exploitation valide doit être affiché à un endroit bien en vue.
    • F3.5 Les exigences en matière de formation ALIMENTAIRE sont-elles satisfaites?
      • Observation(s): • Le personnel FOODSAFE a expiré - le personnel prend FOODSAFE pendant le week-end. Veuillez envoyer une copie de FOODSAFE à l'agent de santé au plus tard à la date indiquée.
      • F3.6B En l'absence de l'exploitant, au moins un employé présent dans l'établissement doit avoir un certificat FOODSAFE valide ou une formation équivalente.
  3. Surveillance

    2 infractions

    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
      • Observation(s) : • Le thermomètre au réfrigérateur était inexact, enlevé au moment de l'inspection et a indiqué que de nouveaux thermomètres étaient sur commande. Veuillez envoyer par courriel une photo du nouveau thermomètre lorsqu'il est en place. Veuillez utiliser le thermomètre situé dans l'autre réfrigérateur pour vérifier les températures entre-temps.
      • F2.1B Un thermomètre précis à 1 °C doit être disponible pour surveiller les processus.
    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): • 1x debout frigo ne travaillant pas dans la cuisine et est réglé pour être déplacé. Tout l'équipement doit être en bon état de fonctionnement. Une fois déplacé, l'espace peut être libéré pour permettre le stockage. Le réfrigérateur doit être déplacé à la date indiquée ci-dessus. Veuillez envoyer une photo de l'agent de santé lorsque le réfrigérateur a été enlevé.
      • F2.5A Tous les équipements, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments utilisés dans les locaux doivent être maintenus en bon état de fonctionnement pour assurer la manipulation sanitaire des aliments.
  4. Surveillance

    0 infraction

  5. Surveillance

    0 infraction

  6. Surveillance

    0 infraction

  7. Surveillance

    1 infraction

    • 9 - Les aliments sont-ils manipulés de manière hygiénique et protégés contre la contamination?
      • Observation(s): Laitue non couverte entreposée sous les sauces et les articles susceptibles de se déverser. Laitue recouverte de papier parchemin au moment de l'inspection. Résolue. Recommander de garder dans un récipient scellé ou sur le dessus de l'unité (condenseur d'assurance a été nettoyé) pour éviter que quelque chose ne coule sur la laitue.
  8. Surveillance

    1 infraction

    • 9 - Les aliments sont-ils manipulés de manière hygiénique et protégés contre la contamination?
      • Observation(s): 1) essuie-glaces d'assainissement stockées dans un seau de margarine. Étiqueter le seau en tant que « sanitizer » pour que le seau ne soit pas réutilisé à des fins alimentaires. 2) Assurez-vous que les surfaces de contact avec les aliments sont utilisées pour la préparation des aliments (planches de découpe/table de préparation) 2x au-dessus corrigées lors de l'inspection.
      • 9.3 - Les aliments prêts à consommer doivent être manipulés ou exposés de manière à prévenir la contamination croisée.
      • 9.4 - Les produits chimiques, les produits de nettoyage et les autres agents doivent être correctement étiquetés et entreposés séparément des aliments pour prévenir la contamination.
  9. Surveillance

    0 infraction

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