Market Fresh Foods
105-5170 Dallas Dr Kamloops BC V2C 0C7 · Food Retailer - Food Store
12 inspections
- Surveillance
1 infraction
- F2.6 Les locaux sont-ils conçus et équipés pour assurer une manipulation sécuritaire des aliments?
- Observation(s): Plusieurs planches à découper dans l'ensemble de l'installation sont portées et profondément marquées, ce qui les empêche d'être nettoyés et désinfectés. Mesures correctives : Resurmonter ou remplacer les planches à découper qui sont portées ou marquées.
- F2.6 Les locaux sont-ils conçus et équipés pour assurer une manipulation sécuritaire des aliments?
- Surveillance
2 infractions
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Observation(s): • (1) Pas de bandes d'essai d'assainissement QUAT disponibles au distributeur d'assainissement par la zone de préparation du produit. • (2) Thermomètres manquants à l'intérieur de 2 refroidisseurs contenant des aliments potentiellement dangereux (p. ex. pâte à biscuits et gâteaux congelés). Mesures correctives: • (1) Achetez de nouvelles bandes d'essai de désinfectant QUAT. • (2) Veuillez vous assurer que tous les refroidisseurs/congélateurs sont équipés de thermomètres précis.
- F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
- F2.1B Un thermomètre précis à 1 °C doit être disponible pour surveiller les processus.
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Observation(s): Mesure corrective: • Régler le distributeur à une concentration de 200 ppm QUAT. Remarque : Plusieurs puits à trois compartiments sont disponibles dans toute l'installation.
- La solution d'assainissement F2.3D doit être disponible et maintenue aux niveaux appropriés pour une action d'assainissement adéquate.
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
1 infraction
- F1.6 Les aliments proviennent-ils de sources approuvées et l'exploitant a-t-il pris des mesures pour s'assurer que l'aliment est sans danger pour la consommation?
- Observation(s): L'opérateur propose des ventes au détail de sushi, tempura, etc. d'un restaurant local.
- F1.6 Les aliments proviennent-ils de sources approuvées et l'exploitant a-t-il pris des mesures pour s'assurer que l'aliment est sans danger pour la consommation?
- Surveillance
1 infraction
- F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
- Observation(s): Entrepôt arrière - fournir du savon et des serviettes en papier à la main évier dans la zone de nettoyage des produits Espace de découpe de la viande lavabo à la main à fournir avec savon et serviettes. L'accès à l'évier était bloqué par une table et un seau avec des chiffons dedans.
- F2.7B La station de lavage des mains doit être fournie avec du savon liquide dans un distributeur.
- F2.7C La station de lavage des mains doit être fournie avec un produit à service unique pour le séchage des mains.
- F2.7E Les stations de lavage des mains doivent rester accessibles en tout temps.
- F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
1 infraction
- 7 - Les locaux sont-ils exempts d'infestation par les ravageurs?
- Observation(s): Flies notées. La porte arrière était ouverte pendant l'inspection.
- 7.1 - Les locaux doivent être maintenus exempts de parasites.
- 7 - Les locaux sont-ils exempts d'infestation par les ravageurs?
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
0 infraction