Mary Brown's Chicken & Taters 9155
402 - 10474 Cityscape Drive NE Calgary AB T3N 1B4 · Food - General
4 inspections
- Contrôle
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- On a constaté que le lave-vaisselle mécanique dans la cuisine était hors service en raison d'une fuite et n'a pas été testé. L'opérateur a eu recours à la méthode de lavage à la vaisselle à 2 compartiments.*** S'il vous plaît réparer le lave-vaisselle mécanique de sorte qu'il est efficacement désinfecter les plats en utilisant des températures élevées atteignant 71C ou le chlore mesurant à 100 ppm.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Inspection initiale
2 infractions
- 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
- L'évier sur le côté droit de la ligne de cuisson n'était pas correctement équipé avec distributeur de savon à main. Le réservoir de pompe était entreposé à l'intérieur du lavabo. Veuillez installer un distributeur de savon mural.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Les deux portes publiques de la salle de bains qui s'ouvrent dans la salle à manger n'ont pas été installées avec des dispositifs de fermeture automatique. Veuillez installer.
- 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?