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Masalaz Restaurant

4218 66 Street NW Edmonton AB T6K 4A2 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Masalaz Restaurant a été inspecté 5 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 29 juillet 2024. La dernière inspection, le 15 octobre 2026, a relevé 6 infractions.

2 des 5 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 9 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Lavage des mains et hygiène du personnel, Nettoyage et désinfection et Ravageurs.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 15 octobre 2026. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois le 15 octobre 2026. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 3 novembre 2025. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 2 fois le 15 octobre 2026. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé une fois le 15 octobre 2026. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

5 inspections

  1. Contrôle

    6 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • - There was no thermometer for monitoring the food during cooking. Ensure there is a cooking probe thermometer onsite.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • 1. The high-risk food in the standing white cooler were measured between 9-10C using a probe thermometer. Food had been in the cooler for several days. Cooler was measured at 9C. Operator removed food trays for discarding during inspection. Ensure all coolers are maintained below 4C and monitored at least twice daily.2. The hot holding unit and the food in it were less than 60C. Temperature was adjusted and food reheated. Ensure the unit and food are maintained above 60C/140F at all times.3. High risk food boxes and batters were found at room temperatures. Ensure high risk food are stored under refrigeration as soon as they are delivered. Batters should be discarded after every 2 hours if storing at room temperature.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • 1. Dishwashing is completed with soap and water only. Ensure washed and rinsed utensils are sanitized in 100ppm of chlorine solution for at least 2 mins before air drying.2. The dishwasher was in disrepair, the facility has a 2-comp sink for dishwashing and providing dine-in services. They agreed to serve only take-out until dishwasher is in good repair, they posted a no dine in sign on the front door and plans to provide a permanent solution within 1 week.Ensure the dishwasher is working and able to sanitize dishes at 71C or chemical sanitizing of 100ppm chlorine OR install a 3-compartment sink and a hand sink in other to serve with re-usable dishware.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • There was no chlorine test strip onsite. Ensure chlorine test strip that reads up to 100ppm is obtained.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • The front service hand sink had no soap.Ensure all hand sink have soap and paper towels.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • White Cooler was measured at 9C. Ensure all coolers are maintained below 4C and monitored at least twice daily.
  2. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  3. Contrôle

    3 infractions

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Aucune serviette en papier n'a été observée dans le distributeur de l'évier principal de la cuisine. L'opérateur a rempli le distributeur. Tous les éviers à main doivent être correctement fournis avec de l'eau courante chaude et froide, du savon liquide et des serviettes en papier pour assurer un lavage adéquat des mains.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Des gouttes de souris ont été observées derrière les congélateurs de la poitrine dans la zone de stockage arrière. Le dossier de lutte antiparasitaire a été examiné, et l'installation a un opérateur de lutte antiparasitaire qui fournit un service mensuel. Toutes les surfaces qui peuvent être entrées en contact avec des excréments de souris ou de souris doivent être soigneusement nettoyées et désinfectées.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Le permis de manutention des aliments affiché a expiré (2024). Veuillez imprimer et afficher le permis de manutention des aliments actuel dans un endroit visible des clients
  4. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  5. Contrôle

    3 infractions

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Pour l'avant et l'arrière de la maison, il n'y avait pas de serviettes en papier à usage unique.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • De vieilles excréments de souris observés sur le sol de la salle de stockage de nourriture arrière, derrière l'équipement alimentaire.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les toilettes des hommes et des femmes n'avaient pas de serviettes en papier à usage unique.

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