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MC DONALDS RESTAURANT

7601 S VINCENNES AVE, CHICAGO, IL 60620 · Restaurant

Résumé des inspections

MC DONALDS RESTAURANT a été inspecté 7 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 10 juin 2010. La dernière inspection, le 3 septembre 2013, n'a relevé aucune infraction.

1 des 7 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments et Ravageurs.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 5 février 2013. Par exemple : MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 18 septembre 2012. Par exemple : AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 14 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 18 septembre 2012. Par exemple : ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 5 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 5 février 2013. Par exemple : FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 5 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 18 septembre 2012. Par exemple : PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

7 inspections

  1. Plainte abrégée

    0 infraction

  2. Plainte

    3 infractions

    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • NOTED 17 EGGS IN CARTON ON TOP OF PREP COOLER IN PREP AREA AT IMPROPER INTERNAL TEMPERATURE OF 59 DEGREES, WITH MANAGERS THERMOMETER READING THE SAME INTERNAL TEMP. MANAGER VOLUNTARILY DENATURED AND TOSSED OUT THE EGGS. APPROX. WEIGHT 22.5LBS, COST $37.70. MUST MAINTAIN PROPER TEMPERATURE. CRITICAL CITATION, 7-38-005(a.)
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • CLEAN FLOORS IN THE FOLLOWING AREAS; UNDER SLIDING STORAGE RACKS AT REAR AND UNDER SHELVING IN WALK-IN COOLER/FREEZER. MUST REPLACE MISSING COVE AT FLOOR UNDER HANDWASH SINK IN PREP AREA ON WEST SIDE. MUST CLEAN AND REPAIR.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • LIGHT SHIELD MISSING IN WALK-COOLER. MUST PROVIDE.
  3. Réinspection des toiles

    4 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • RECEIPT FROM PEST CONTROL, VOLATION CORRECTED.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN THE FOLLOWING: INTERIOR CABINETS OF DEEP FRYERS, INTERIOR OF ICE MACHINE, EXTERIOR OF SOFT-SERVE MACHINE, AND ALL UNCLEAN EQUIPMENT IN DISH WASHING AREA(INCLUDING SLIDING STORAGE RACKS IN REAR). REMOVE ICY BUILD-UP FRON AIR VENTS IN WALK-IN FREEZER AND SALAD COOLER.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • REPAIR LEAKY FAUCET AT 3 COMPARTMENT SINK.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • ELIMINATE CLUTTER IN REAR DISH WASHING AREA(INCLUDING STORAGE CLOSET BY WASHING MACHINE).
  4. Plainte

    7 infractions

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • REACH-IN SALAD COOLER NOT MAINTAINING ADEQUATE INTERNAL TEMPERATURE, AIR TEMP RECORDED AT 53.1F. INSTRUCTED TO REMOVE ALL PRODUCTS FROM UNIT FOUND AT IMPROPER TEMEPERATURES. UNIT PLACED UNDER HELD FOR INSPECTION TAG. UNIT MUST BE SERVICED, RE-NSPECTED BY CDPH AND CAPABLE OF MAINTAINING AN INTERNAL AIR TEMP OF 40 DEGREES OR BELOW /- 2 DEGREES. ALSO FOUND WALK-IN COOLER AT 44.3F, INSTRUCTED TO ADJUST THERMOSTAT SO THAT AN AIR TEMP OF 40 DEGREES OR BELOW CAN BE MAINTAINED. CITATION ISSUED-CRITICAL 7-38-005(A).
    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • CANADIAN BACON-60.0F, EGGS-60.0F, SCRAMBLED EGGS-51.5F, SCRAMBLED EGGS-46.1F-VOLUNTARILY DISCARDED ALL POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS FOUND AT IMPROPER TEMPERATURES-CITATION ISSUED-CRITICAL 7-38-005(A).
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OBSERVED FLY ACTIVITY IN THE FOLLOWING AREAS: 5 (GNATS) IN SELF-SERVICE POP DISPENSING STATION AREA, 2 HOUSE FLIES IN DINING AREA, 1 BY FRY STATION BY FRONT DRIVE-THRU WINDOW AND 5 IN REAR DRIVE-THRU STATION AREA. MUST REQUEST VISIT FROM PEST CONTROL SERVICE, CHECK ALL APPROVED FLY-CATCHING DEVICES AND ELIMINATE FLIES FROM PREMISES. CITATION ISSUED-SERIOUS 7-38-020.
    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • THE FOLLOWING PREVIOUS MINOR VIOLATIONS NOTED 8-4-11 ON REPORT #606355 NOT CORRECTED: -32- REPAIR SLIDING LID TO REACH-IN FREEZER IN BREAKFAST STATION PREP AREA. REPAIR BROKEN REACH-IN UNITS IN FOOD PREP AREA.-33- CLEAN/DEFROST BOTH WORKING REACH-IN FREEZERS IN FOOD PREP AREA, & INTERIOR CABINETS UNDERNEATH SELF-SERVICE POP DISPENSER STATIONS.-34- DETAIL CLEAN ALL FLOORS ALONG ALL WALL BASES, IN CORNERS, UNDERNEATH AND BEHIND ALL HEAVY EQUIPMENT.-35-CLEAN ALL WALLS (FOOD SPLATTERS), ALL CEILING TILES, AND ALL LIGHT SHIELDS THROUGHOUT WHERE NEEDED.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN THE FOLLOWING: INTERIOR CABINETS OF DEEP FRYERS, INTERIOR OF ICE MACHINE, EXTERIOR OF SOFT-SERVE MACHINE, AND ALL UNCLEAN EQUIPMENT IN DISH WASHING AREA(INCLUDING SLIDING STORAGE RACKS IN REAR). REMOVE ICY BUILD-UP FRON AIR VENTS IN WALK-IN FREEZER AND SALAD COOLER.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • REPAIR LEAKY FAUCET AT 3 COMPARTMENT SINK.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • ELIMINATE CLUTTER IN REAR DISH WASHING AREA(INCLUDING STORAGE CLOSET BY WASHING MACHINE).
  5. Réinspection des toiles

    5 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • REPLACE INNER PANEL OF DOOR TO ICE MACHINE. REPAIR SLIDING LID TO REACH-IN FREEZER IN BREAKFAST STATION PREP AREA. REPAIR BROKEN REACH-IN UNITS IN FOOD PREP AREA.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN/DEFROST BOTH WORKING REACH-IN FREEZERS IN FOOD PREP AREA, & INTERIOR CABINETS UNDERNEATH SELF-SERVICE POP DISPENSER STATIONS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • DETAIL CLEAN ALL FLOORS ALONG ALL WALL BASES, IN CORNERS, UNDERNEATH AND BEHIND ALL HEAVY EQUIPMENT.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • CLEAN ALL WALLS (FOOD SPLATTERS), ALL CEILING TILES, AND ALL LIGHT SHIELDS THROUGHOUT WHERE NEEDED.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • EXPOSED HAND SINK BY WALK-IN COOLER IN POOR REPAIR-MUST REPAIR IT. REPLACE MISSING KNOB ON FAUCET OF THREE COMPARTMENT SINK.
  6. Toiles

    7 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • 14 FLIES NOTED ON PREMISES IN REAR AREA BY EXIT DOOR, IN POP DISPENSER STORAGE AREA, IN FRONT SERVLINE AREA AND IN WASHROOMS - MUST CONTACT PEST CONTROL COMPANY AND REQUEST SERVICE VISIT , CLEAN ALL FLOOR DRAINS & AND ALL UNCLEAN SURFACES- CITATION ISSUED - SERIOUS 70-38-020
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • REPLACE INNER PANEL OF DOOR TO ICE MACHINE. REPAIR SLIDING LID TO REACH-IN FREEZER IN BREAKFAST STATION PREP AREA. REPAIR BROKEN REACH-IN UNITS IN FOOD PREP AREA.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN/DEFROST BOTH WORKING REACH-IN FREEZERS IN FOOD PREP AREA, & INTERIOR CABINETS UNDERNEATH SELF-SERVICE POP DISPENSER STATIONS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • DETAIL CLEAN ALL FLOORS ALONG ALL WALL BASES, IN CORNERS, UNDERNEATH AND BEHIND ALL HEAVY EQUIPMENT.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • CLEAN ALL WALLS (FOOD SPLATTERS), ALL CEILING TILES, AND ALL LIGHT SHIELDS THROUGHOUT WHERE NEEDED.
    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • WOMEN'S TOILET DOORS IN POOR REPAIR, MUST REPAIR SO THAT THEY CLOSE PROPERLY.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • EXPOSED HAND SINK BY WALK-IN COOLER IN POOR REPAIR-MUST REPAIR IT. REPLACE MISSING KNOB ON FAUCET OF THREE COMPARTMENT SINK.
  7. Plainte

    4 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair. THE WALK IN COOLER DOOR GASKET IN POOR REPAIR. INSTD. TO REPLACE IT.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized after each usage. THE FOLLOWING NOT CLEAN TOP SIDES FRONT AND INSIDE THE COOKING EQUIPMENT, THE HOODS AND FILTERS ABOVE, ALL THE FRONT CABINETS AND POP MACHINES. INSTRUCTED TO CLEAN AND SANITIZE ALL.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. FOUND ICE ON THE FLOOR BY BOTH FREEZER DOORS. INSTRUCTED TO REMOVE THE ICE AND HAVE UNIT CHECKED.
    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • Toilet rooms shall be completely enclosed and shall be vented to the outside air or mechanically ventilated. THE MENS TOILET ROOM DOOR IN POOR REPAIR. INSTD TO REPAIR IT SO IT CLOSES PROPERLY.

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