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McDonald's 40073

102 - 41 Petrolia Drive Red Deer County AB T4E 1B3 · Food - General

11 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Contrôle

    2 infractions

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • On a observé qu'il n'y avait pas de serviette en papier dans les toilettes du personnel. Le gestionnaire a été informé et a immédiatement ajouté une serviette en papier au titulaire. Veuillez veiller à ce que toutes les stations de lavage des mains disposent de fournitures appropriées.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • On a observé que la boule de glace était entreposée dans la machine à glace, ce qui augmente le risque de contamination croisée. Un suivi sera effectué afin de s'assurer qu'un titulaire désigné pour la pelle est fourni et qu'il est maintenu à l'extérieur de la machine.
  3. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  4. Contrôle

    3 infractions

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • L'évier de la main derrière le comptoir de la zone de service avant n'était pas alimenté en eau courante chaude à des pressions adéquates.**Veuillez faire réparer l'évier de la main pour s'assurer qu'il est alimenté en eau courante chaude à des pressions adéquates nécessaires au lavage des mains.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Des failles ont été observées au-dessous et sur le côté de la porte de sortie arrière.**Veuillez installer des glissières météorologiques pour empêcher l'entrée des parasites.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Plusieurs ustensiles souillés ont été mélangés avec des ustensiles propres sur la grille adjacente à la glacière.**Veuillez vous assurer que la vaisselle/les ustensiles sont inspectés visuellement pour s'assurer qu'ils ont été correctement nettoyés avant d'être entreposés. -L'opérateur a retourné les articles pour les laver pendant l'inspection.
  5. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  6. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Il y avait des signes de résidus de sirop de pop dans l'armoire sous le distributeur de pop, et un déversement de ketchup dans l'armoire sous le distributeur de ketchup, dans la zone client. **Veuillez s'assurer que les armoires sont nettoyées et étudier la source du résidu pop pour confirmer qu'il n'y a pas de fuites dans les lignes pop.
  7. Contrôle

    3 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Un seau d'assainissement dans la cuisine, mesuré à 50 ppm de chlore. **Les désinfectants pour le chlore sont maintenus à 100ppm.-Operator refait le désinfectant, à une concentration correcte de 100ppm, confirmée par des bandes d'essai.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Walk in Cooler était de 7,5C. Les enregistrements du journal de température pris à l'ouverture ont été documentés à 39F ou 4C. **Veuillez surveiller la température du refroidisseur pour s'assurer qu'il maintient des températures de 4C ou moins dans les heures à venir. Régler / réparer le refroidisseur si la température requise n'est pas atteinte et cesser d'utiliser le refroidisseur.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Il y avait des signes de résidus de sirop de pop dans l'armoire sous le distributeur de pop, et un déversement de ketchup dans l'armoire sous le distributeur de ketchup, dans la zone client. **Veuillez s'assurer que les armoires sont nettoyées et étudier la source du résidu pop pour confirmer qu'il n'y a pas de fuites dans les lignes pop.
  8. Inspection de la demande

    0 infraction

  9. Contrôle

    0 infraction

  10. Inspection de la demande

    0 infraction

  11. Contrôle

    0 infraction