Aller au contenu
Chargement de la carte…

Meadow Vista Honey Wines

3975 June Springs Rd Kelowna BC V1W 4E4 · Restaurant - Food Service

7 inspections

  1. Surveillance

    1 infraction

    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
      • Observation(s): On n'a pas observé de bandelettes d'essai de quat pour mesurer la concentration en désinfectant de surface des aliments.
      • F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
  2. Surveillance

    3 infractions

    • F1.7 Les aliments sont-ils protégés contre la contamination?
      • Observation(s): Les aliments, y compris, mais sans s'y limiter, les tomates, la laitue et le beurre, sont conservés au sol dans la glacière. Cela peut entraîner la contamination des aliments en cas de déversement. Mesures correctives : S'assurer que les aliments sont entreposés à au moins 6 pouces au-dessus du sol.
      • F1.7A L'exploitant doit s'assurer que tous les aliments présents dans les locaux sont protégés contre la contamination.
    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
      • Observation(s): Aucun thermomètre sécuritaire pour lave-vaisselle disponible sur place pour surveiller le lave-vaisselle à haute température. Action corrective: Achetez un thermomètre sécuritaire au lave-vaisselle avec une option de lecture de la température maximale. S'assurer qu'un minimum de 71°C est atteint sur la surface de la plaque dans le cycle de rinçage final.
      • F2.1B Un thermomètre précis à 1 °C doit être disponible pour surveiller les processus.
    • F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
      • Observation(s): Aucune station de lavage des mains disponible dans la cuisine. Le personnel a été observé se laver les mains dans l'évier à 3 compartiments. Cette pratique peut conduire à un lavage insuffisant des mains des manipulateurs d'aliments et à une contamination croisée des ustensiles. Action corrective: Installer une station de lavage des mains ou désigner un des trois éviers, physiquement séparés par les autres éviers. Assurez-vous que la station de lavage des mains désignée est équipée d'eau courante chaude/froide, de savon et de serviette de papier, et assurer un accès facile par le personnel.
  3. Surveillance

    0 infraction

  4. Surveillance

    1 infraction

    • F3.8 - Les procédures d'assainissement (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
      • Observation(s): Le présent plan montre le chlore comme un désinfectant, nécessite une mise à jour.
      • F3.8B - Les procédures écrites doivent inclure une liste de tous les agents de nettoyage et d'assainissement, y compris leur concentration et leur utilisation.
  5. Surveillance

    0 infraction

  6. Surveillance

    4 infractions

    • 4 - Les procédures appropriées de réfrigération, de congélation et de dégel sont-elles suivies?
      • Observation(s): Consigner les températures sur un journal de bord quotidien.
    • 8 - L'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles sont-ils lavés, désinfectés et entreposés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • 8.5 - Les chiffons à essuyer doivent être entretenus et entreposés de façon hygiénique.
      • 8.7 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments doivent être nettoyés et désinfectés de manière à éliminer la contamination.
      • 8.8 - Le stockage des équipements, des surfaces de contact avec les aliments et des ustensiles doit prévenir la contamination.
    • 15 - Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
      • 15.2 - La station de lavage des mains doit être fournie avec du savon liquide dans un distributeur.
      • 15.3 - La station de lavage des mains doit être fournie avec un produit à service unique pour le séchage des mains.
    • 18 - Les procédures d'assainissement (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
      • Observation(s): Exiger des informations sur les désinfectants.
  7. Surveillance

    6 infractions

    • 4 - Les procédures appropriées de réfrigération, de congélation et de dégel sont-elles suivies?
      • Observation(s): Consigner les températures du réfrigérateur sur un journal de bord quotidien.
    • 7 - Les locaux sont-ils exempts d'infestation par les ravageurs?
      • Observation(s): Volées dans la cuisine. Porte de la cuisine ouverte. Fournir un écran ou garder la porte fermée.
      • 7.1 - Les locaux doivent être maintenus exempts de parasites.
    • 8 - L'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles sont-ils lavés, désinfectés et entreposés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): Exiger l'utilisation d'un désinfectant sur le linge de lavage et les surfaces alimentaires.
    • 11 - L'exploitant a-t-il un permis ou une autorisation d'exploitation valide?
      • Observation(s): Cette installation devrait fonctionner comme un lieu d'alimentation, servant des aliments. La présente demande concerne la zone de dégustation. EHO examinera l'information avec le propriétaire. Propriétaire s/o au moment de l'inspection.
      • 11.1 - L'exploitant doit avoir un permis valide d'exploitation ou d'autorisation d'exploitation.
    • 15 - Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
      • Observation(s): La zone de la cuisine ne contenait ni serviette en papier, ni savon à main, ni distributeur.
      • 15.2 - La station de lavage des mains doit être fournie avec du savon liquide dans un distributeur.
      • 15.3 - La station de lavage des mains doit être fournie avec un produit à service unique pour le séchage des mains.
    • 18 - Les procédures d'assainissement (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
      • Observation(s): Informations requises sur les désinfectants et détails sur le nettoyage.