Frequency Sound 528
3210 Gulley Rd Kelowna BC V1W 4E5 · Restaurant - Food Service
1 inspection
- Surveillance
3 infractions
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Observation(s): Aucune bande d'essai de chlore n'a été observée pour mesurer la concentration d'assainissement du lave-vaisselle à basse température et du désinfectant de surface pour contact avec les aliments. Cela est nécessaire pour assurer des concentrations d'assainissement appropriées. Assurez-vous que des bandes d'essai de chlore sont disponibles sur place.
- F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Observation(s): On a mesuré le désinfectant pour le chlore à 0 ppm dans le cycle de rinçage final du lave-vaisselle à basse température. Veiller à maintenir un minimum de 50 ppm de chlore dans le cycle final de rinçage du lave-vaisselle pour un assainissement adéquat des ustensiles, et tester la concentration de désinfectant quotidiennement avec des bandes d'essai au chlore. Aucune solution désinfectante n'a été observée pour la désinfection des surfaces de contact avec les aliments. Une solution d'assainissement à concentration précise est nécessaire pour un assainissement adéquat des surfaces de contact avec les aliments. CDI- Utiliser des bandes d'essai de chlore pour s'assurer qu'une concentration de chlore de 200 ppm est mesurée dans la solution d'assainissement et remplacer la solution d'assainissement toutes les 2 heures ou au besoin.
- F2.3A Le lave-vaisselle et le lave-verre mécaniques doivent fournir des mesures de lavage et d'assainissement suffisantes pour éliminer la contamination.
- La solution d'assainissement F2.3D doit être disponible et maintenue aux niveaux appropriés pour une action d'assainissement adéquate.
- F3.1 L'exploitant a-t-il un permis d'exploitation ou une autorisation d'exploitation valide?
- Observation(s): Le service de boissons comme des cafés spécialisés nécessite la délivrance d'un permis d'exploitation de la part de la Santé intérieure. Veuillez soumettre une demande d'établissement alimentaire avec les documents à l'appui à [email protected]
- F3.1A Un permis d'exploitation valide doit être affiché à un endroit bien en vue.
- F3.1B L'exploitant doit avoir l'autorisation sanitaire pour fonctionner.
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?