Medicine Hat Golf & Country Club
947 Pigeon Street NE Medicine Hat AB T1C 1R2 · Food - General
8 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- La température du réfrigérateur à l'avant par l'évier était élevée (6,9 & #176;C). Veuillez vous assurer de déplacer tous les objets périssables à l'intérieur d'un réfrigérateur différent jusqu'à ce qu'il puisse maintenir constamment une température inférieure à 4 °C. Les températures des réfrigérateurs à l'intérieur de la cuisine répondent aux exigences réglementaires.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Contrôle
1 infraction
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- On a observé des aliments stockés directement sur le sol à l'intérieur du congélateur. L'exploitant a expliqué qu'une expédition venait d'être reçue et qu'en raison de la ruée vers le déjeuner, ils n'avaient pas encore eu l'occasion de placer les articles sur les étagères. L'exploitant a indiqué que le congélateur serait réorganisé une fois la ruée terminée.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
2 infractions
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Le lave-vaisselle dans la cuisine distribue 50 ppm de chlore. L'exploitant a indiqué qu'un technicien viendra l'ajuster. Le lave-vaisselle à l'avant distribue 12,5 ppm d'iode.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- La graisse accumulée en dessous, entre, et sur la partie supérieure des friteuses profondes a été nettoyée. Les zones suivantes restent en suspens : - des débris ont été observés sur le côté arrière de la trancheuse de viande. - il y avait de la poussière à l'intérieur du couvercle de la machine à glace. Veuillez vous assurer que tout l'équipement est nettoyé.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Contrôle
4 infractions
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- La marche au congélateur nécessite une organisation. Les aliments étaient entreposés par terre. Le boeuf rôti a été empilé et stocké près de la viande crue. S'il vous plaît assurez-vous que la marche au congélateur est organisée avec rien stocké sur le sol et avec suffisamment de séparation entre les articles crus et cuits.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Le lave-vaisselle ne distribue pas une solution adéquate de désinfectant au chlore. Assurez-vous que le lave-vaisselle distribue une solution d'assainissement adéquate.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- - Le frigo dans la zone bar a été mesuré à 5.4 °C. Veuillez vous assurer que tous les réfrigérateurs sont en dessous de 4 °C avant de mettre de la nourriture.- Les épandeurs de beurre et #39; les poignées étaient en mauvais état et collantes. L'exploitant a déclaré qu'il les remplacerait.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Veuillez vous adresser aux points suivants :- l'accumulation de graisse a été observée au sol sous les frites profondes, entre et sur la partie supérieure des friteuses profondes. - des débris ont été observés sur le côté arrière de la trancheuse de viande. - il y avait de la poussière à l'intérieur du couvercle de la machine à glace. Veuillez vous assurer que tout l'équipement est nettoyé.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la demande
1 infraction
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Le permis alimentaire a expiréAction: s'assurer qu'un permis valide est affiché
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?